Los mejillones son una proteína muy especial. Si los cocinamos bien, el sabor es perfecto y, además, queda muy bien al utilizarlo en otros platos como con pasta, con un poco de arroz, en ensaladas, etc... En la paella, por ejemplo, cuando es de marisco, no se puede pensar en no poner mejillón. Da un sabor a mar muy especial y si es fresco, más todavía. Los espaguetis de hoy son bien sencillos, pero también muy ricos. Vamos a ello, que hay que ponerse a cocinar. Ingredientes necesarios para … [Read more...]
Obleas de arroz rellenas de pollo a la lima
Hoy vamos a trasladarnos directamente a la cocina asiática gracias a este pollo a la lima en obleas de arroz. En estos tiempos, conseguir unas obleas de arroz es algo relativamente fácil, pero si no conseguimos hacernos con ellas, la mejor solución es, sin duda alguna, utilizar un poco de pasta filo. No es lo mismo, pero al menos conseguimos un resultado parecido. De todas formas, si podemos conseguir obleas de arroz, mucho mejor. Vamos al lío. Ingredientes necesarios para preparar las obleas … [Read more...]
Risotto blanco
Esta receta de tradición italiana hace que comamos un arroz meloso y lleno de sabor. Os aseguro que no hay otra forma posible de conseguir que un arroz quede tan cremoso y que tenga tanto sabor al mismo tiempo. ¿Lo mejor del risotto blanco? Sin duda es que podemos variarlo como queramos: podemos añadir unas pocas setas, un poco de carne picada, algo de verduras... La imaginación es libre y debemos usarla según nos convenga. Ingredientes necesarios para preparar el risotto blanco (para 2 … [Read more...]
Recetas de Navidad: Vol-au-vents a la crema de turrón
Las Navidades están a la vuelta de la esquina y seguro que ya nos estamos devanando los sesos para ver que platos hacemos para fechas tan señaladas en las que nos reunimos con la familia y amigos. Pues bien, hoy no os traigo un plato en sí, pero este delicioso postre os hará quedar como verdaderos reyes y reinas ;) Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Vol-au-vents a la crema de turrón: 1 caja de mini … [Read more...]
Tortellini con calabacín
La pasta y la verdura siempre se complementan muy bien, así que si se nos ocurre hacer algo con estos dos ingredientes seguro que quedamos bien. Hoy, vamos a preparar unos deliciosos tortellini que harán que nos chupemos los dedos. Una receta de buena pasta con una salsa ligera que se cocina sola con los calabacines, por supuesto, un buen sabor a verduras. Plato para disfrutar, sin duda. Ingredientes necesarios para preparar el tortellini con calabacín (para 2 personas): 300 gr. de … [Read more...]
Espaguetis Miramare
He aquí un plato típicamente marinero que tan sólo nos llevará 20 minutos de preparación. Además, como suele suceder con la pasta y el arroz, si nos queda algo, de un día para otro el sabor está mucho más asentado y la comida está aún más deliciosa si cabe. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales... seguramente terminéis echando más para disponer de más cantidad y comerla de un día para otro ;) Ingredientes para la elaboración de la receta de Espaguetis Miramare: 350 gramos … [Read more...]
Pollo teriyaki con almendras
No hay mejor acompañante para un buena pechuga de pollo que almendras y salsa de soja. El teriyaki nos hace viajar hasta Asia y disfrutar de todos los aromas que la gastronomía nos ofrece. Además, el último toque de lima redondea todo el plato y nos lleva a otra dimensión. Os aseguro que es todo un triunfo este plato si lo hacemos con el mismo y la suavidad que merece. Ingredientes necesarios para preparar el pollo teriyaki con almendras (para 2 personas): 400 gr. de pechuga de … [Read more...]
Empanadillas de espinacas y ternera
Las obleas para hacer empanadillas son de lo más socorrido a la hora de preparar una cena rica y casera. Aunque no lo parezca, si hacemos esto para los invitados seguro que quedamos la mar de bien, sobre todo si les decimos que son caseras. El relleno, como es obvio, sí que es casero, pero la oblea no. De todas formas, el sabor lo va a aportar al cien por cien el relleno, que es lo que vamos a hacer de la forma más casera y rica que sabemos: cocinando con amor, cariño y respeto por los productos … [Read more...]
Galletas de vainilla y chocolate
Seguro que en más de una ocasión has pensado en comerte unas ricas galletas para merendar pero resulta que está todo cerrado y no tienes la alacena... ¿Qué podemos hacer en este caso? Una de las soluciones es desistir y dejarlo para otro día, pero esa no es la solución del cocinero, ya que con cualquier cosa podemos preparar una rica merienda que hará que todos se quiten el sombrero. Es imposible resistirse a estas galletas con chocolate. ¡A amasar! Ingredientes necesarios para preparar las … [Read more...]
Hojaldre de gamba y atún
Esta es la forma más original de comer un poco de marisco y pescado y de hacer que los más pequeños de la casa lo coman encantado. Os aseguro que será todo un triunfo si lo preparáis bien. Lo mejor de todo es que podéis variar la receta tanto como gustéis. Ingredientes necesarios para preparar el hojaldre de gamba y atún (para 2 personas): 1 lámina de hojaldre 2 huevos 1 cebolla 8 gambas 2 latas de atún 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra molida Aceite de oliva Cómo … [Read more...]
Escalopes de ternera con albaricoques glaseados
Hacer unos escalopes es de lo más sencillito que nos podemos encontrar para hacer de comer en cualquier cocina. Pongámosle un poquito de interés con ayuda de unos deliciosos albaricoques glaseados. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Escalopes de ternera con albaricoques glaseados: 4 filetes de ternera, muy finos ¼ taza de harina sazonada con sal y pimienta 2 huevos ligeramente batidos 1 taza de pan rallado 1 … [Read more...]
Espaguetis con berenjena y piñones
La pasta y las verduras son dos ingredientes que suelen combinar a la perfección, pero si añadimos frutos secos los sabores son ya espectaculares, además de las texturas. Es una muy buena forma de hacer una comida completa en un solo plato y que, además, resulte deliciosa. Esta pasta que vamos a utilizar hoy es pasta seca, pero podemos preparar un poco de pasta fresca con harina y huevo justo antes de hacer el plato y ganaremos mucho tanto en presencia como en sabor. Ingredientes necesarios … [Read more...]
Espaguetis con moluscos y crustáceos
Estos deliciosos espaguetis están que ni el más pintado es capaz de mantenerse impertérrito ante ellos. Y, tened por seguro, que en cuanto los probéis no podréis dejar ni una pizquita de comida en el plato. Un plato perfecto para ocasiones especiales. Los ingredientes indicados son para 8 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Espaguetis con moluscos y crustáceos: 350 gramos de espaguetis 600 gramos de cigalas (o langostinos) 500 gramos de almejas veraces 1 … [Read more...]
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