A la hora de desayunar, e incluso en el momento del aperitivo, el pan es un ingrediente fundamental, o debe serlo, en nuestra dieta. El pan tiene muchas propiedades, ya que contiene muchos cereales, y lo mejor de todo es que combina con lo que le pongas. Además, si tenemos un buen pan ya tenemos un plato exquisito, puesto que el pan, con un poco de aceite sólo, es un bocado exquisito. La receta que hoy os voy a dar es para empezar un día de forma fuerte o para hacer como aperitivo para cuando … [Read more...]
Ensalada fría de arroz
Los platos de ensalada son un mundo aparte. Me encanta hacer este tipo de platos porque admiten todo lo que le eches. También es cierto que no puedes mezclar todos los ingredientes que cojas porque puede quedar una ensalada con un sabor indescriptible que te la terminarás comiendo para quitar el hambre y para no tirarla. Las ensaladas pueden ser de pasta, de lechuga, de arroz... Además de usar algunos de esos elementos como principal, también podemos agregarle prácticamente cualquier cosa. De … [Read more...]
Patatas a la crema fuerte
Con las patatas se pueden hacer infinidad de platos, es uno de los ingredientes más versátiles y agradecidos que podemos tener en la cocina. Hoy vamos a cocinar un plato cuyo ingrediente principal son las patatas, que las regaremos con una salsa exquisita. Estas patatas son perfectas para una tapita o para acompañamiento. Ingredientes para 4 personas: - 1kg de patatas nuevas - sal gorda - 1 hoja de laurel - 1 cabeza de ajos Para la salsa: - 1 vaso de nata líquida - 1 cucharada de … [Read more...]
Tartar de salmón
Para empezar una comida importante de un día especial, nada como este tartar de salmón fresco con mariscos. Se puede preparar con cierta antelación y conservarlo en la nevera bien tapado, pero sin llegar a ser hermético. Ingredientes para 6 personas: - 200gr de salmón fresco - 14 gambas crudas y frescas - 4 colas de langostinos - 1/2 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 1 cebolleta - cilantro - perejil - sal - pimienta - zumo de limón - 8 cucharadas de aceite de oliva virgen … [Read more...]
Fideos de arroz con zanahoria
Los fideos de arroz son un elemento increíble en la cocina. La versatilidad que tiene este tipo de fideos no la tienen todos, así que se convierte en el ingrediente perfecto para hacer tanto sopas como platos secos. He visto recetas en las que incluso se usaban los fideos de arroz fríos, por lo que la versatilidad se demuestra constantemente. Además de ser muy versátiles, los fideos de arroz son muy baratos, por lo que podemos conseguir una receta exquisita con muy poco dinero, ya que el … [Read more...]
Preparar un cóctel Manhattan
Ya que estamos en fin de semana os voy a decir cómo se prepara un buen cóctel Manhattan para que podáis disfrutar de él mientras veis una buena película, o al menos para que sepáis de qué se trata este exquisito cóctel, por si quisiérais pedirlo en algún bar de copas durante el fin de semana. Es bastante sencillo de hacer y, además, venden ya en cualquier supermercado el cóctel preparado para añadirle sólo refresco y hielo, pero sale mucho más rico si lo hacemos nosotros en nuestras … [Read more...]
Solomillos en hojaldre
El hojaldre podemos emplearlos en recetas dulces y saladas, pero siempre queda igual de rico y ayuda mucho a conseguir una presentación espectacular. Hoy nos vamos a la cocina para preparar un plato muy especial, perfecto para una comida o cena en la que queramos sorprender a nuestros invitados, porque es una receta muy agradecida que gustará a todos. Ingredientes: - 1/2 kg de pasta de hojaldre - 3 solomillos de cerdo - sal - pimienta - 1 huevo Modo de hacerlo: Cortar los solomillos en … [Read more...]
Hummus de queso azul
Desde hace tiempo tengo un amigo vegano que siempre me está dando recetas para que las pruebe. A mí, que me gusta todo tipo de cocina, me parecen estupendas todas las recetas y las voy haciendo poco a poco. Hace algún tiempo me habló de una receta que consistía en un puré de garbanzos aderezado con varias especias. Me sonó fabuloso, así que lo probé, y desde entonces lo hago muy a menudo. La receta es muy rápida de hacer y muy barata, ya que un bote de garbanzos cuesta apenas 50 céntimos de … [Read more...]
Pudding de frutas frescas
Hoy nos vamos a la cocina para preparar un postre muy completo. Este pudding resulta parecido de sabor y textura a una tarta de queso. Si queremos, podemos añadirle unas pasas remojadas en brandy que le dará un gusto muy rico. Una opción muy sabrosa es emplear en vez de pan de molde, bollos suizos que se hayan quedado algo duros por ser de víspera. Ingredientes para 8 personas: - 8 rebanadas de pan de molde - 6 huevos - 1/4 l de leche - 1/4 l de nata líquida - 1 vaso de azúcar - 1 … [Read more...]
Rape Costa Brava
Veranear en la Costa Brava es una delicia y si además probamos uno de sus platos estrella, volveremos de las vacaciones con energía para afrontar el resto del año. Sus playas son preciosas, sus pueblos costeros una maravilla para dar eternos paseos y su gastronomía...¡para chuparse los dedos! Hoy nos vamos a la cocina a preparar un pescado típico de esa zona. Ingredientes para 4 personas: - 800gr de rape en 4 rodajas gruesas - 250gr de almejas - 2 rebanadas de pan - unas hebras de … [Read more...]
Tosta de queso a la pimienta
Una de las tradiciones gastronómicas más antiguas es la de tapear. Nos encanta tapear y creo que es algo que no debemos perder, ya que es una de las pocas tradiciones que menos daño hacen al mundo y que nuestro paladar más agradece. Eso sí, tenemos que tener cuidado con tapear demasiado porque el picar es lo que más hace que nuestro cuerpo se resienta en cuanto al peso. De todas formas, una tapa de vez en cuando es perfecta, sobre todo si tenemos invitados. Yo estoy ya cansado de ver siempre … [Read more...]
Pez espada a la parrilla
Este pescado es delicioso por su agradable textura y su intenso sabor. A los niños es un pescado que les encanta y, además de ser muy rico, es muy nutritivo y perfecto para una dieta sana. Es un plato muy sencillo y rápido de hacer, perfecto para ser plato único. Ingredientes para 4 personas. - 4 filetes de pez espada - 1 limón - 6 cucharadas de aceite de oliva - 1/4 kg de judías verdes - 1 cebolla - sal - pimienta - perejil picado Modo de hacerlo: Salpimentar los filetes de … [Read more...]
Salmorejo
Esta receta es una delicia del saber popular que puede ser una buena entrada para un mediodía caluroso. Es la crema del gazpacho, sin añadirle agua, y el secreto está en la calidad de los ingredientes, sobre todo, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de jerez. En Andalucía puedes encontrarlo en casi cualquier restaurante, pero es tan sencillo de hacer, que a partir de hoy puedes tenerlo en tu casa estés donde estés. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 6 personas: - 400gr de pan de … [Read more...]
