Perca Tandoori

Perca Tandoori

Os propongo viajar hasta la India sin salir de casa preparando una auténtica delicia: perca tandoori. Sí, su elaboración requiere de un marinado de al menos seis horas... pero la espera merecerá la pena, ya veréis. La elaboración del plato en sí es muy sencilla y no llevará más de 30 minutos, con lo que dejando el marinado listo por la noche, hacer la comida al día siguiente será 'coser y cantar'. … [Leer más...]

Canelones con romanesco

Canelones

¿Habéis probado alguna vez unos canelones con romanesco? Sí, es verdura, no pasa nada. Bueno, sí pasa... ¡Están buenísimos! Si aun no caes en qué es romanesco, debes saber que se trata de una variante de la coliflor originaria de Italia (aunque desde el siglo XVI también se cultiva en Alemania). El romanesco tiene un elevado contenido en vitamina C y casi siempre se come hervido. … [Leer más...]

Saltimbocca a la Romana

Saltimbocca a la Romana

He aquí una sencilla manera de preparar los tiernos escalopes pequeños de ternera de toda la vida. Acompañados de jamón serrano, salvia y una deliciosa salsa de vino y nata, los Saltimbocca a la Romana harán la delicia de todos los comensales. Como truquillo os diré que los profesionales de la Alta Cocina emplean para cocinar los saltimbocca el mismo vino que servirán con el plato. … [Leer más...]

Espirales con ternera y setas

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La pasta podemos prepararla como más nos guste. Si queremos añadirle un poco de carne queda un plato excepcional, al igual que si agregamos un poco de verdura. En este caso, vamos a hacer una mezcla curiosa de ternera y setas que queda de forma divina al añadirle por encima el ajo frito con el aceite. Es, básicamente, unos espirales con ternera, setas y un rico ajillo por encima, así que es imposible fallar con esta receta perfecta. Ingredientes necesarios para preparar los espirales con … [Leer más...]

Pollo con salsa de soja picante y miel

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La salsa de soja y la miel quedan muy bien cuando se mezclan, pero cuando añadimos, después, un toque picante, el plato cobra una dimensión increíble y lo que terminamos teniendo es una deliciosidad en todos los sentidos, sobre todo si añadimos una buena carne de pollo y unas verduras, como es este caso. Es una receta simple, pero muy resultona y deliciosa. Ingredientes necesarios para preparar el pollo con salsa de soja picante y miel (para 2 personas): 400 gr. de pechuga de pollo 100 … [Leer más...]

Burrito de atún

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Siempre que preparamos burritos los solemos hacer con carne, ya sea de cerdo, de pollo o de ternera, ¿verdad? Pues hoy vamos a preparar unos ricos burritos de atún con una salsa muy especial entre yogur y crema agria para chuparse los dedos. Este burrito de atún es todo un éxito y resulta una forma muy buena de escapar de los burritos de carne, ya que uno termina cansado si siempre hace las mismas recetas y si siempre come lo mismo. Ingredientes necesarios para preparar el burrito de atún … [Leer más...]

Pastel de setas con verduras

Pastel de setas y verduras

Ahora que estamos en plena temporada de setas, no podemos dejar pasar la oportunidad de aprender a elaborar ricos platos con ellas. Un buen ejemplo lo tenemos en este pastel de setas con verduras. Os animo a probarlo, es muy sencillo de preparar y rápido, además, estoy segura que gustará a todos los comensales. Eso sí, si no sabéis mucho de micología, lo mejor será que compréis las setas en vuestra frutería de confianza. … [Leer más...]

Macarrones con salsa de jamón cocido y tomate

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La salsa de tomate es universal y podemos utilizarla en una gran cantidad de distintos platos. Por otro lado, lo mejor que tiene la salsa de tomate es que podemos mezclarla con un montón de diversos ingredientes y podemos crear nuestras propias salsas, de esta forma hacemos que cada plato sea realmente único y que esté a nuestro gusto al cien por cien. Lo primero es ver qué es lo que más nos gusta y la pasta es uno de los mejores amigos, sin duda alguna, de los macarrones. Vamos a … [Leer más...]

Filetes de avestruz con salsa picante

Filetes-de-avestruz

Puede que el consumo de carne de avestruz no esté muy extendida en España, pero, una vez que la he probado, os animo a que hagáis sigáis mis pasos pues no quedaréis defraudados. Una carne que en principio puede parecer dura, si está bien cocinada se deshará en boca y, acompañada de la salsa picante que os indico a continuación, se convertirá en un auténtico plato gourmet que encantará a mayores y pequeños. … [Leer más...]

Almejas con salsa de vino blanco

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Una de las recetas clásicas del recetario español es una buena cazuela de almejas frescas con salsa de vino blanco. El vino blanco le va que ni pintado a este tipo de proteína y hoy vais a ver, haciendo la receta, que así es. De todas formas, podemos preparar esta receta con caldo de pescado en vez de vino blanco, pero os aseguro que el vino blanco le da ese punto que la hace realmente especial, aunque ya es gusto de cada uno. Ingredientes necesarios para preparar las almejas con salsa de … [Leer más...]

Salmorejo con sandía y melón

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Bueno, una de las mejores recetas para cenar de forma ligera y rica es el salmorejo, de eso no hay duda. Además, a pesar de lo que piensa mucha gente, el salmorejo no es plato de exclusivo verano. Es cierto que la mayoría de los ingredientes son mucho mejores en verano, pero también es cierto que hoy en día podemos encontrar todo tipo de ingredientes en todo tipo de épocas, así que no hay excusa para hacer un buen salmorejo en pleno invierno. Además, el toque del melón y la sandía, también … [Leer más...]