Siempre recuerdo que en casa de mi madre se ha cocinado este plato para las noches más frías, y es que el bacalao con patatas es un guiso que calienta todo el cuerpo de la mejor forma posible, ya que el sabor combina muy bien y la textura del pescado cocinado con la de la patata cocida es algo que no se puede describir con palabras. Ingredientes para el bacalao con patatas (para 2 personas): 2 lomos de bacalao fresco 2 patatas grandes 1 cebolla 1 tomate 2 dientes de ajo 500 ml. … [Read more...]
Acelgas con gambas
La acelga con gambas es un plato que resulta muy nutritivo y que acerca a los más pequeños al mundo de los caldos y las verduras, aunque también tenemos la opción de hacer un plato sin caldo, pero en esta ocasión lo vamos a preparar con un rico caldo de marisco que dará a las acelgas un sabor muy rico. Ingredientes para las acelgas con gambas (para 2 personas): 1 bolsa de acelgas 250 g. de gambas crudas 1 l. de caldo de marisco 1 cebolla 2 dientes de ajo Sal Pimienta negra … [Read more...]
Peras al vapor con helado de coco
Vamos, vamos, que a los del norte se les acaban los días de buen tiempo. No esperéis mucho para degustar este postre si sois frioleros. En caso de residir en el sur de la península os lo podéis tomar con más calma ya que el frío no os afecta de igual manera y aún estamos a tiempo de tomar esta delicia sin inconvenientes. Adelántandome a la receta, deciros que si en vez de la mezcla de coco rallado para espolvorear el postre, empleáis frutos secos muy picaditos (nueces, almendras, avellanas, … [Read more...]
Arroz a la naranja
Aunque puedan parecer ingredientes muy distantes, el arroz y la naranja combinan bien porque el sabor ácido y dulce de la naranja hace que el arroz quede muy meloso y que tenga un sabor muy especial, además de que el toque picante de la guindilla redondea un plato para chuparse los dedos. Ingredientes para el arroz a la naranja (para 2 personas): 300 g. de arroz de grano redondo (si no se pasa, mejor) 100 g. de champiñones 1 cebolla 1 guindilla fresca 1 diente de ajo 1 … [Read more...]
Bacalao con gambas
El bacalao y las gambas son dos ingredientes con sabores que combinan muy bien y si le añadimos esta estupenda salsa suave de cerveza hace que el pescado suelte mucho sabor y que el marisco tenga un aroma completamente distinto. Este plato puede ser perfecto para empezar una cena en la que el segundo plato es un poco más fuerte y elaborado. Ingredientes para el bacalao con gambas (para 2 personas): 2 lomos de bacalao 100 g. de gambas frescas crudas Eneldo 1 cebolla 1 diente de … [Read more...]
Recetas de Halloween: Sombreros de Bruja
Aquí dejamos un postre divertidísimo para las próximas fiestas de Halloween, se trata de unos fantásticos sombreros de bruja dulces, ricos, chocolateados y rellenos de nata o merengue. Ideales para que los más pequeños y también los mayores, pasen una sabrosísima velada de Halloween. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sombreros de Bruja: Cucuruchos Nata montada, crema, mousse o merengue Galletas Chocolate de cobertura Chicle Como elaborar la receta de Sombreros de … [Read more...]
Salmón con piña en papillote
El pescado con la fruta siempre han combinado bien, por lo que mezclar en papillote un buen lomo de salmón con un poco de piña en su jugo hace que quede un plato muy rico y con un sabor inigualables. El dulce y el ácido de la piña contrasta muy bien con el salado y el sabor típico del salmón, así que es un plato que siempre queda en su perfecta cocción y muy rico. Ingredientes para el salmón con piña en papillote (para 2 personas): 2 lomos de salmón 2 rodajas de piña en su jugo 1 … [Read more...]
Macedonia con helado de nata
Vale lo reconozco, ya se está esfumando el buen tiempo y en muchas zonas de la geografía española no para ni de llover ni hacer fresquete. Pero admitamos también que, tras una buena comida, un rico postre nunca viene mal. Y si mezclamos fruta con helado nos sabrá a las mil maravillas. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Macedonia con helado de nata: ½ litro de helado de nata 40 gramos de daditos de fruta confitada variada ½ … [Read more...]
Gelatina mousse
Los postres son todo un arte para los cocineros, incluso para los más experimentados, y es que no a todo el mundo le sale bien un postre, por lo que podemos decir que, en algunos sentidos, los postres son el plato más difícil de elaborar, ya que requieren de cierta habilidad que puede que algunos cocineros no tengan. Este postre de hoy no requiere habilidad, a decir verdad, y es muy fácil de hacer, pero el resultado es muy curioso y siempre podemos sorprender a todos nuestros comensales con … [Read more...]
Cerezas salteadas con vainilla
En los días de calorcillo que aún nos quedan, aprovechemos el tiempo y degustemos uno de los postres caseros con helado más deliciosos. Su elaboración nos llevará poco más de media hora pero, sobre todo, nos endulzará las tardes como ninguna otra cosa. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Cerezas salteadas con vainilla: 200 gramos de helado de yogur ½ kg de cerezas 2 naranjas de zumo 1 vaina de vainilla 1 cucharada de … [Read more...]
Hojaldre relleno de carne
Los entrantes son un terreno que siempre me ha llamado la atención. Si algún día me puedo dedicar a ello, pienso hacer un libro entero de todo tipo de entrantes para que todo el mundo pueda disfrutar de ellos. Lo que más me gusta de este tipo de bocados es que son perfectos incluso para hacer una comida entera, ya que hacemos muchos entrantes y obtenemos unos platos muy curiosos y llenos de sabores muy diversos. Hoy vamos a preparar un poco de hojaldre con carne que resulta … [Read more...]
Lomo de cerdo a la mostaza
El lomo de cerdo es un tipo de carne que va muy bien con casi todo tipo de salsas, por lo que siempre podemos elaborar una de nuestro gusto y servirla junto a él o simplemente cocinar la carne dentro de la salsa para que coja todo el sabor y todo el aroma. Cuando preparamos un lomo de cerdo al a mostaza debemos tener en cuenta que la calidad de la mostaza debe ser buena y que de eso dependerá si el plato queda perfecto o peor, así que siempre hay que tener por casa una mostaza de calidad para … [Read more...]
Tortitas de patata con salsa de pepino
Deliciosos bocaditos de patata con salsita de pepino que nos servirán como entrantes o acompañantes de platos principales. Una magnífica idea para variar un poco nuestra dieta habitual. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tortitas de patata con salsa de pepino: 80 gramos de puré de patata en copos 400 ml de leche evaporada 3 huevos Sal 1 pizca de nuez moscada 2 cucharadas de harina Mantequilla Para la … [Read more...]
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