No hay nada que me apetezca más en estos días calurosos de primavera que una buena ensalada fresca de tomate y pepino. Además, si vamos a utilizar un tomate cherry de buena calidad -que no es muy caro, la verdad- y vamos a añadir algún toque extra para potenciar el frescor, la ensalada toma otra dimensión completamente distinta y nos hará disfrutar mucho de uno de los platos que no se suele disfrutar, sobre todo en el caso de los más pequeños. Ingredientes necesarios para preparar la ensalada … [Read more...]
Pintada con frutos secos
La pintada, ave de corral como la gallina, nos sorprende con un sabor suave y una textura jugosa. Con esta receta súper sencilla de elaborar obtendremos uno de los mejores guisos que la pintada nos puede ofrecer. Una combinación de dulce y salado con una salsa que está para mojar pan y no dejar ni gota. Os lo aseguro. Los ingredientes indicados son para 2-4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pintada con frutos secos: 1 pintada en cuartos 50 gramos de … [Read more...]
Espárragos verdes picantes con queso y crujiente de jamón
¿A quién no le gusta un plato que además de tener un sabor muy bueno es de lo más sano que podemos comer? Los espárragos son ingredientes que siempre hay que tener en cuenta cuando queremos comer verduras, porque además de estar muy ricos, son de lo más sano que podemos comer, así que es muy buena idea utilizarlos a menudo en nuestra cocina. Ingredientes necesarios para preparar los espárragos verdes picantes con queso y crujiente de jamón (para 2 personas): 500 gr. de espárragos … [Read more...]
Piña con caramelo
Esto no es un postre, es un postrazo; la mezcla entre postre y lujazo. Vamos a preparar rápidamente un plato con el que culminar una comida inolvidable, con una presentación fantástica y una resolución muy sencilla. Esta piña con caramelo de cava resultará antológica y, sobre todo, exquisita. Ingredientes para la elaboración de la receta de piña con caramelo: 6 yemas 1 piña 500 mililitros de cava 1 envase pequeño de leche condensada Azúcar 1 cucharadita de maizena Cómo … [Read more...]
Tortellini de verano
Hoy os traemos una receta muy fresca, ideal para los días que empiezan a vislumbrarse, más acalorados y veraniegos, en los que la comida apetece mucho más ligera. Los tortellini de verano que llegan a Menú Diario resultan una exquisitez bastante nutritiva, sana y rapidísima en su elaboración. Podemos comerlos como una ensalada templada o incluso fría, al gusto del consumidor y, de cualquiera de las dos maneras, estarán excelentes. ¡Bon profit! Ingredientes para la elaboración de la receta de … [Read more...]
Entrecot en su jugo con guarnición de champiñones a la soja
Si alguien es amante de los champiñones y no ha probado a prepararlos como guarnición de un rico entrecot desde aquí le aconsejo que lo haga, porque es uno de los mejores sabores que pueden acompañar a este tipo de carne, sobre todo si la preparamos como la vamos a preparar hoy, puesto que no vamos a añadir a la carne ningún tipo de sabor externo, sino sólo sal y una pizca de aceite de oliva. Ingredientes necesarios para preparar el entrecot en su jugo con guarnición de champiñones a la soja … [Read more...]
Pavo asado con puré de manzana
El pavo asado, tan típico del día de pascua para los norteamericanos, llega a nuestras casas en su más básica elaboración posible. Ya que lo vamos a probar, mejor que sea algo sencillito con lo que poder disfrutar desde el primer momento, ¿no creéis? Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pavo asado con puré de manzana: 4 cuartos de pavo 4 manzanas reineta 1 vaso de vino blanco Agua Harina de maíz refinada Aceite de … [Read more...]
Coliflor al ajillo gratinada
Comer verduras no tiene por qué ser aburrido, a pesar de lo que pueda pensar mucha gente, y es que las verduras nos ofrecen un amplio surtido de sabores, aromas y, por supuesto, texturas. A mí, personalmente, me parece más placentero disfrutar de un buen plato de verduras bien cocinadas, como este que vamos a preparar hoy, que algo de comida rápida, sobre todo sabiendo que algunos de estos lugares de comida rápida son de todo menos sanos. Atención a cómo se preparar este plato, porque es muy … [Read more...]
Brazo de gitano salado de salmón y crema de gambas
Preparar un brazo de gitano es algo muy sencillo y en los tiempos que corren más todavía, y es que ahora nos encontramos en el supermercado con las planchas de bizcocho ya preparadas para simplemente rellenar y enrollar, así que todo es sencillo, fácil, rápido y práctico de hacer. Además, seguro que a los más pequeños de la casa les hace ilusión ayudarnos con este plato, porque es divertido cocinarlo, al menos en la parte final donde tenemos que enrollar el bizcocho. Lo mejor de todo es que … [Read more...]
Albóndigas de choco
No siempre tenemos por qué preparar las albóndigas con carne, y es que hay otros muchos ingredientes que podemos utilizar para este tipo de recetas, entre los que destacan el pescado, el marisco, los moluscos... Los chocos, por si alguien anda un poco perdido, son lo mismo -o muy parecido- que las sepias o las jibias, y es que el nombre ha evolucionado de forma distinta dependiendo de la zona, pero a fin de cuentas es el mismo animal. Ingredientes necesarios para preparar las albóndigas de … [Read more...]
Bizcocho de zanahorias y cacao
Rizando el rizo, ofrecemos hoy uno de esos pasteles que fácilmente se convierten en un vicio para quienes los prueban por primera vez. Sencillísimo de preparar, realmente exquisito y esponjoso y con un sabor de locura, el bizcocho de zanahorias y cacao nos permite presentar otro tipo de dulce de chocolate para meriendas y desayunos. Pruébalo, no te arrepentirás. Ingredientes para la elaboración de la receta de bizcocho de zanahorias y cacao: 125 gramos de chocolate Puro Dark 200 gramos … [Read more...]
Granizado de Sandía
Llega la época del reinado de la sandía. Comienzan a hacer su aparición en fruterías y mercados, con ese excitante y tentador color rojo y el dulce y refrescante aspecto de su pulpa. Es el momento de ir atesorando distintas preparaciones que nos permitan disfrutar del sabor y los beneficios de esta deliciosa fruta. Aquí va el primer aporte de la temporada al recetario con sandía como ingrediente principal. ¡A disfrutarlo! Ingredientes para la elaboración de la receta de Granizado de … [Read more...]
Ensalada de pasta con mozzarella y gambas
Los platos fríos siempre tienen que estar presente en estos meses que nos quedan por venir, y es que no apetece comer caliente a mediodía cuando hay 35 grados de temperatura, por lo que las ensaladas, ya sean de pasta o las clásicas de verdura, siempre nos van a ayudar a pasar un poco mejor las altas temperaturas, al menos yo lo veo así. Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de pasta con mozzarella y gambas (para 2 personas): 250 gr. de macarrones 200 gr. de gambas 1 … [Read more...]
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