Hoy vamos a cocinar uno de esos platos que habitualmente no realizamos pero que cuando por fin nos ponemos a ello, los disfrutamos de manera especial. Este no es un plato para el día a día, pero es perfecto para una celebración o para realizar un día que tengamos ganas de hacer algo nuevo. Es un plato muy completo por su combinación de carne y arroz. Acompañado de una ensalada verde y fresca, es un plato único estupendo y muy sabroso. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 1/2 … [Read more...]
Solomillo de cerdo en reducción de vinagre balsámico
La versatilidad del solomillo de cerdo es conocida en cualquier cocina porque a lo largo de la historia culinaria muchos han sido los cocineros famosos que han utilizado este tipo de proteína para hacer sus platos más ricos. Hemos podido conocer todo tipo de salsas ideadas especialmente para solomillos que luego se han utilizado con todo tipo de platos: salsa al whisky, salsa a la pimienta, salsa a la naranja, salsa de cebolla, etc... La reducción de vinagre balsámico no suele utilizarse en … [Read more...]
Tartita de frutas con merengue
Este postre es un plato muy rico que combina el bizcocho y la fruta, una combinación perfecta. Para los que no seáis especialmente amantes de bizcocho porque os parezca seco, ésta opción es perfecta porque la fruta convierte este postre en un bocado muy jugoso. En el supermercado podemos encontrar planchas de bizcocho ya preparadas. Yo soy partidaria de realizarlo en casa, pero para la receta de hoy podemos utilizar este tipo de bizcocho. Nos ahorrará mucho tiempo y queda igual de rico. ¡Vamos … [Read more...]
Trufas rápidas
¿Tienes una cena con amigos que te ha surgido sin previo aviso? No te preocupes, hoy vamos a aprender a hacer unas ricas trufas que podrás realizar en muy poquito tiempo y que harán las delicias de tus invitados. Son un bocado exquisito y solo te llevará un ratito prepararlas. Estas trufas puedes hacerlas y congelarlas para consumir cuando te apetezca. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 500gr de galletas María - 2 tabletas de chocolate sin leche - 2 huevos - 1 copita … [Read more...]
Rollitos de carne picada
Si queremos integrar cualquier tipo de carne en la dieta de nuestra familia y ya estamos hartos de comer tanta hamburguesa y tanto filete a la plancha podemos hacer alguna que otra receta distinta para variar un poco y también para disfrutar con la buena comida. Con la receta de hoy aprenderemos a cocinar unos estupendos rollos de carne picada con queso que están para chuparse los dedos, sobre todo si usamos cualquier tipo de salsa que nos guste para acompañarlos. Para hacer esta receta … [Read more...]
Sandwich “tragón”
Hay ocasiones en las que utilizamos el pan de molde para simplemente hacernos un sandwich con un poco de jamón cocido, queso y mantequilla. Esta combinación es genial pero creo que deberíamos buscar, al menos de vez en cuando, una alternativa que fuese más rica y con más ingredientes para darnos un lujo de vez en cuando. Tengo que advertir de que esta receta se sale un poco de los cánones de la comida sana, pero de vez en cuando no está mal preparar algo así para disfrutar de la comida. Para … [Read more...]
Tallarines a la volpi
Hoy vamos a cocinas un rico y completo de pasta que podemos utilizar como plato único. Podemos realizarlo con cualquier tipo de pasta: macarrones, tallarines, espirales...la que más os guste. Un buen acompañamiento que podemos incluir puede ser un rico pan de ajo. Le va muy bien a este tipo de platos de pasta. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 350gr de tallarines - 300gr de salsa de tomate - 3/4 kg de chirlas - 1 lata de berberechos - 1 vaso de vino blanco - 1/2 … [Read more...]
Minibrocheta de jamón cocido y queso
No me cansaré nunca de decir que unas buenas tapas pueden sustituir a cualquier tipo de comida porque en la variedad está el gusto y si alguna de las tapas no te agrada siempre puedes tirar para otro plato y arrasar con la mitad de éste. Siempre hay que mirar un poco por el resto de personas, pero si no te gusta algo no vas a comerlo, sobre todo cuando ya tenemos una edad en la que si no tomamos ciertas vitaminas de una forma podemos encontrar sustituto en otro alimento sin problemas. Pues … [Read more...]
Huevos con holandesa
Hoy vamos a preparar un plato que puede resultar perfecto si tienes pensado hacer una comida o cena a base de raciones o picoteo. También puedes usarlo como como segundo plato. Los ingredientes son muy sencillos y la salsa tiene un sabor que le va muy bien a los huevos. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 8 huevos - 8 rebanadas de pan - 8 lonchas de jamón serrano ibérico - agua - vinagre - aceite de oliva virgen extra - sal Para la salsa holandesa: - 1 yema de … [Read more...]
Chuletas a la sidra
Hoy vamos a preparar unas sabrosas chuletas con un toque de sidra que les dará un toque delicioso. Este plato es perfecto para una comida de reunión familiar, donde tus invitados se chuparán los dedos, literalmente. Puedes acompañarlo con unas patatas fritas y una gran ensalada para compartir. ¡Ah! y no olvides comprar un rico pan de miga para que cada comensal pueda degustar la rica salsa del guiso. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes 2 personas: - 6 chuletas de cerdo - 1/4 kg de … [Read more...]
Ensalada sencilla de higos
Hay ocasiones en las que a la hora de hacer ensaladas nos sobrepasamos demasiado y añadimos todo lo que cogemos. Es cierto que una ensalada admite casi todo, pero también es cierto que hay que tener una medida y un orden dentro de cada cosa. Desde hace algún tiempo se viene añadiendo fruta a la ensalada, cosa que me parece estupenda, y eso hace que este tipo de plato tome otra dimensión. Por eso mismo hoy os voy a enseñar a hacer una ensalada cuyo ingrediente principal es una fruta, para que … [Read more...]
Crepes de chocolate
Las meriendas son importantes, sobre todo en invierno, así que es bueno tener un buen surtido de recetas para merendar. El típico bocadillo también está bien, pero trabajarse las cosas de vez en cuando no está nada mal porque así crecemos como cocineros y como personas. Además, este dulce francés está riquísimo lo hagamos como lo hagamos, por lo que es una excusa perfecta para todos los golosos. Necesitaremos los siguientes ingredientes para hacer esta receta tradicional de crepes con el … [Read more...]
Lubina con panaderas
La lubina es un pescado exquisito que posiblemente estés acostumbrado a tomarlo a la sal. Sin embargo, es un pescado que ofrece una gran cantidad de opciones de preparación. Como acompañamiento lleva unas patatas preparadas al estilo panaderas que le va a perfección. Este plato es perfecto para cualquier cena con invitados en casa. Es sencillo de hacer y el resultado es muy rico. Si te gusta el vino, acompáñalo con un rico vino blanco y a brindar por una deliciosa cena. ¡Vamos a la … [Read more...]
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