A la hora de aliñar nuestras ensaladas tenemos multitud de posibilidades y todo variará según nuestro gusto. Si queremos unos sabores más ácidos siempre podemos utilizar un limón y algo de vinagre, por ejemplo, aunque la sal y la pimienta es algo que nunca pueden faltar en nuestras ensaladas, independientemente de los ingredientes que hayamos decidido poner. Con esta vinagreta de frambuesa daremos un toque muy especial a cualquier ensalada y sorprenderemos a todo el mundo. Ingredientes para … [Read more...]
Chocolate a la menta
Aprenderemos a crear nuestro propio postre con el sabor que ya conocemos de los archiconocidos bombones after-eight. Esa mezcla entre el dulzor del chocolate con huevo y azúcar y el toque de frescor que le aporta la menta lograrán que repitamos postre o, mejor aún, que tomemos este delicioso dulce a modo de desayuno, merianda, cena... lo que se nos ocurra y cuando nos apetezca. Aunque partimos de un chocolate negro con bastante amargor, la mezcla con el azúcar y las yemas de los huevos que … [Read more...]
Endibia a la plancha
La endibia es una verdura que si sabemos tratar bien nos aportará un sabor muy especial y nos mantendrá en la línea, sobre todo si no le agregamos demasiadas cosas, ya que últimamente estamos acostumbrados a agregar todo tipo de ingredientes a la ensalada, y en ocasiones nos pasamos un poco de la raya. La endibia a la plancha hay que hacerla bien, de lo contrario no conseguiremos un buen plato. Ingredientes para la endibia a la plancha (para 2 personas): 4 endibias 2 dientes de … [Read more...]
Lubina a la sal
El pescado a la sal es, quizá, una de las formas más sencillas de cocinar este tipo de alimentos. Como podréis comprobar en esta receta, llevará un poco más de tiempo la preparación del complemento que la propia lubina. No pasa nada, todo sea por comer rico y sano. Ingredientes para la receta de Lubina a la sal: 4 lubinas de ración 2 kg de sal gruesa 2 pimientos morrones 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal Cómo preparar la receta de Lubina a la sal: Comenzamos limpiando … [Read more...]
Tarta de cebolla con pimientos, anchoas y aceitunas
En varias ocasiones ya os hemos mencionado que al cocinar la cebolla, ésta adquiere un sabor dulzón. Combinándola con pimientos cocidos, saladillas anchoas y alguna que otra aceituna podemos crear una riquísima tarta que podremos presentar tanto como aperitivo, plato principal e, incluso, merienda. No está nada mal, ¿verdad? Ingredientes para la receta de Tarta de cebolla con pimientos, anchoas y aceitunas: 1 kilo de cebollas Pimientos asados Aceite de oliva virgen extra Filetes de … [Read more...]
Muslos de pollo aliñados
Hay veces que no sabemos qué receta hacer a la hora de cocinar pollo, y es que lo hemos preparado ya de tantas formas que se nos acaban las ideas. Lo bueno que tiene la carne de pollo es que cualquier cosa puede valer como aliño para ella, así que hoy vamos a preparar un aliño para hacer los muslos de pollo al horno y que queden a la perfección, con la carne jugosa y con un sabor de película. Ingredientes para los muslos de pollo aliñados (para 2 personas): 4 muslos de pollo 3 hojas de … [Read more...]
Merluza con salsa de cerveza negra
La merluza y la cerveza son dos ingredientes que se llevan a la perfección, sobre todo si tenemos en cuenta los tiempos de cocción justos y las cantidades. La cerveza negra, dependiendo de la que utilicemos, suele tener un sabor ligeramente tostado y eso le viene que ni pintado a este tipo de pescado. Si utilizamos una cerveza negra que tenga toques de regaliz o de caramelo también nos vendrá bien, así que para encontrar la cerveza que más te guste en esta receta sólo tienes que ir … [Read more...]
Ensalada de bacalao y albaricoque
A pesar de seguir en el más puro invierno, hay días, como el hoy, en el que e tiempo acompaña para degustar una rica ensalada. Y si, además, le añadimos materia prima de primera, mejor que mejor. Comprobad la buena mezcla de la lechuga con las judías verdes, los berros, el bacalao y los albaricoques. No quedaréis decepcionados. Ingredientes para la receta de Ensalada de bacalao y albaricoque: 4 lomos de bacalao desalado 4 albaricoques 300 gr de judías verdes 50 gr de berros 4 … [Read more...]
Carne “a la Elo”
Esta es una receta que hace mi madre desde hace algún tiempo y siempre que la hace toda la familia se reúne en la mesa con una sonrisa en la cara. Puedo perdonar casi cualquier plato, pero si mi madre cocina este plato lo como sí o sí, y es que es una de las formas más exquisitas de preparar la carrillada de cerdo. El sobrenombre de "a la Elo" viene del nombre de mi madre, por lo que hay que preparar bien la receta en su honor. Ingredientes para la Carne "a la Elo": 1/2 de carrillada … [Read more...]
Pastel de calabaza y champiñones con crema de puerros
Hoy os presentamos una receta quizá más laboriosa de lo habitual pero, creedme, merecerá la pena. Conseguiremos mezclar el dulce sabor de la calabaza, los champiñones y los puerros en un pastel único y singular. Disfrutadlo, poco más os puedo decir :) Ingredientes para la receta de Pastel de calabaza y champiñones con crema de puerros: 750 gr de calabaza 250 gr de champiñones 6 huevos 2 dl de crema de leche ligera 3 puerros 1 cebolleta Harina Aceite de oliva virgen … [Read more...]
Tortilla de arroz
Como todos sabemos, la tortilla es una de las recetas más versátiles que podemos preparar, y es que a los huevos batidos podemos agregarle prácticamente lo que más nos guste y conseguiremos una receta que seguramente sea muy buena, siempre y cuando no hagamos nada descabellado. La tortilla de arroz surge a la hora de hacer una receta de un plato contundente que no necesite ningún tipo de guarnición. Ingredientes para la tortilla de arroz (para 1 persona): 1 puñado de … [Read more...]
Tarta de frutos secos
Aumentemos el número de recetas de postres que sabemos hacer con esta riquísima tarta de frutos secos. Sí, habéis leido bien, no toda tarta tiene que ser de empalagoso chocolate, rica vainilla o deliciosa crema. Existen muchas maneras de deleitar el paladar a modo de postres, meriendas e incluso desayunos. La dieta mediterránea emplea en sus platos los frutos secos de manera frecuente. Esto se debe a que son alimentos ricos en proteínas, minerales, fibra, vitaminas y aportan grasas … [Read more...]
Potaje rápido de garbanzos y arroz
Hay días en los que no tenemos ganas de cocinar pero sí que tenemos ganas de comer bien, por lo que tenemos que tener ciertos trucos para que no tengamos que trabajar mucho a la hora de cocinar. Si seguimos esta receta tendremos un exquisito potaje de garbanzos y arroz que se hace de la forma más rápida posible y con el menor esfuerzo. Ingredientes para el potaje rápido de garbanzos y arroz (para 4 personas): 3 botes de garbanzos (ya están blandos y cocidos, por lo que se tarda mucho … [Read more...]
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