Si te gustan los pimientos, rellenarlos con arroz especiado hará tus delicias realidad. Esta receta de pimientos rellenos es muy sencilla y rápida de preparar y, para quien sea reacio a comer verduras, es un buen inicio para hincarles el diente. … [Read more...]
Cigalas en salsa
El plato de hoy va dedicado especialmente a los amantes del buen marisco. Aviso importante, los alérgicos mejor no sigáis leyendo ;) Los ingredientes indicados son para cuatro comensales y, como podéis observar, preparar este plato es la mar de sencillo. ¡Vamos, manos a la obra! … [Read more...]
Sardinas en vinagre
Un rico guiso de sardinas, aprovechando el buen precio que tienen en el mercado y la jugosidad de este pescado. Los ingredientes indicados son para 8 comensales. … [Read more...]
Taboulé
La comida tailandesa es una de mis grandes pasiones. He de decir que, precisamente el Taboulé es una de las ensaladas que más me gustan de todas las que he probado a lo largo de mi vida. Prepararla lleva su tiempo pero, sin duda, el 'esfuerzo' merece la pena. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Salmorejo cordobés
El salmorejo, plato a base de tomate y miga de pan, al que podemos acompañar con huevo cocido y un buen jamó serrano, es una delicia típica andaluza que pocos habréis dejado pasar la oportunidad de probar. Una vez catado, os aseguro que querréis aprender a prepararlo para tomarlo cuando más os apetezca. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Alubias frescas sanfermineras
A pesar de tener que esperar casi todo un año para que vuelvan a celebrarse las fiestas de San Fermin, disfrutar de sus típicas alubias frescas en cualquier época del año nunca está de más. Un plato que no atañe dificultad alguna pero, eso sí, necesita su tiempo. Así que, si tienes prisa, mejor lo dejas para otro día... pero no sabes lo que te pierdes. Los ingredientes indicados son para 6 personas. … [Read more...]
Pechugas de pollo con pimientos
Las pechugas de pollo que os traigo hoy nos ayudan a aprender la técnica del papillote, una cocción muy limpia que nos permite aprovechar el sabor y los nutrientes de los alimentos. Y descubrir, claro está, que el papillote no es cosa exclusiva del pescado. Los ingredientes indicados son para 2 comensales. … [Read more...]
Tomates rellenos de tiras de calamar
Hoy me decanto por presentaros unos tomates rellenos algo especiales. Sí, llevan la clásica verdura y su propia pulpa, pero le aportamos un toque de mar con unas sabrosas tiras de calamar. Se trata de una receta sencilla, que nos llevará poco más de media hora, y que, probablemente, guste a todos los comensales (incluidos los más pequeños de la familia). … [Read more...]
Ensalada mediterránea con bonito
En estos tiempos donde la ensalada es el plato rey de casi todas las mesas, debemos aprender a variar los ingredientes y sabores. De lo contrario, nos aburriremos rápidamente y la hora de la comida dejará de ser un placer para convertirse en un absoluto tedio. Si quieres variar los ingredientes de esta ensalada, puedes incorporar un poco de cebolla frita desmigada y unos huevos de codorniz cocidos y cortados por la mitad. Verás qué rico. … [Read more...]
Risotto con tomate
El mejor tipo de arroz para elaborar esta receta es el arborio, una variedad italiana rica en almidón. Aunque cualquier otro arroz de grano redondo nos vale. Por si no lo sabéis, el risotto es un plato popular del norte de Italia. Existen infinidad de recetas pero en todas se utiliza un sofrito de cebolla y vino. El caldo se añade poco a poco, removiendo el arroz, y al final se agrega mantequilla. … [Read more...]
Bacalao con hinojo al tomillo y tomates
He aquí un delicioso plato de bacalao en el que reinan los aromas de la tierra y el mar. Nos ofrece tanto sabor de por sí el pescado que, con unos pocos condimentos que añadamos, obtendremos un plato magnífico. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Bacalao con hinojo al tomillo y tomates: 4 filetes de bacalao 1 kg de hinojo 8 tomates ¾ l de vino blanco ½ l de caldo de pescado Zumo de 1 … [Read more...]
Lasaña de carne, tomate y albahaca
Si quieres comer lasaña pero no tienes horno o se te ha roto, no te preocupes, hay otras maneras de prepararla. Aquí te muestro una de ellas, muy sencilla y rápida que no tiene nada que envidiar a la clásica. Además, con este plato aprovechamos los restos de carne de cocido, con lo que, económicamente hablando, nos saldrá sumamente barato. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Lasaña de carne, tomate y albahaca: 350 gramos de … [Read more...]
Minipizzas con huevo
Si tienes una reunión familiar en casa, o mejor aún, la visita de unos buenos amigos, te proponemos que los agasajes con estas estupendas minipizzas con huevo. Además, al elaborarlas, si quieres que queden aún más sabrosas, puedes poner, entre la salsa de tomate y el huevo, unas rodajas finas de chorizo o unas lonchas de jamón curado (como en la imagen). Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Minipizzas con huevo: 1 lamina de … [Read more...]
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