Hay días en los que no sabemos qué plato cocinar, o días en los que estamos aburridos de comer siempre lo mismo. Hoy vamos a cocinar una receta tradicional, de las de siempre. Con el ritmo de vida que llevamos, estamos olvidando cocinar platos como los que hacían nuestras abuelas y que tan rico saben. Hoy vamos a atrevernos con uno de estos platos: completo, nutritivo y de los de cuchara. Los ingredientes son muy sencillos y su preparación nada complicada. Acompáñalo de un rico pan de … [Read more...]
Burritos picantes
Siempre hay que conocer recetas de todas partes del mundo para tener una buena variedad en nuestro recetario y conseguir así sorprender a todos nuestros familiares y amigos. La comida picante no es apta para cualquier comensal pero sí que es muy bien recibida por una gran parte del mundo y a mí, personalmente, me encanta. Para esta receta hay multitud de variantes pero hoy os voy a enseñar la que yo utilizo siempre a la hora de hacer unos burritos caseros excelentes. Los ingredientes que … [Read more...]
Spaghetti con pescados
Cuando dos alimentos deliciosos y nutritivos se unen armoniosamente, el éxito está prácticamente garantizado. Si además le añades una pizca de imaginación, el resultado será perfecto. Atún, anchoas, salmón, bacalao...pescados muy nuestros que resultan exquisitos con pasta. Y, si lo prefieres, dale un toque más sofisticado a tus platos de pasta combinándolos con mariscos: langosta, almejas, gambas, langostinos...Comprobarás lo bien que se llevan con la pasta. Prueba a hacer el plato que hoy te … [Read more...]
Sandwich “tragón”
Hay ocasiones en las que utilizamos el pan de molde para simplemente hacernos un sandwich con un poco de jamón cocido, queso y mantequilla. Esta combinación es genial pero creo que deberíamos buscar, al menos de vez en cuando, una alternativa que fuese más rica y con más ingredientes para darnos un lujo de vez en cuando. Tengo que advertir de que esta receta se sale un poco de los cánones de la comida sana, pero de vez en cuando no está mal preparar algo así para disfrutar de la comida. Para … [Read more...]
Tallarines a la volpi
Hoy vamos a cocinas un rico y completo de pasta que podemos utilizar como plato único. Podemos realizarlo con cualquier tipo de pasta: macarrones, tallarines, espirales...la que más os guste. Un buen acompañamiento que podemos incluir puede ser un rico pan de ajo. Le va muy bien a este tipo de platos de pasta. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 350gr de tallarines - 300gr de salsa de tomate - 3/4 kg de chirlas - 1 lata de berberechos - 1 vaso de vino blanco - 1/2 … [Read more...]
Minimoussaka sin berenjenas
En el mundo culinario hay una desventaja que a veces puede convertirse en ventaja: hay personas que no pueden comer cierto tipo de alimentos. En mi caso la berenjena es una bomba para mi estómago. He de reconocer que me encanta, sobre todo frita con miel, pero cada vez que la como termino con un dolor de estómago que dura hasta dos días, así que tengo que evitar como pueda la berenjena (para mi desgracia). Por eso pensé en hacer esta moussaka, plato típico griego, sin la berenjena que le … [Read more...]
Tallarines a la sabatini
Un plato de pasta siempre es muy socorrido para arreglar cualquier comida, pero esta opción no solo es posible a base de macarrones con tomate. Además de tener una gran variedad de tipos de pasta, la salsa podemos hacerla de múltiples maneras que hará que cada plato sea diferente. Hoy vamos a cocinar un plato de tallarines con tomate y varios elementos del mar. Es una receta muy sencilla pero queda exquisita, con un sabor picante muy ligero pero muy apetecible. ¡Vamos a la … [Read more...]
Ensalada de judías verdes con melva y aceite de jamón
Este es un sencillo plato que, además de tener un nombre que invita a probarlo de inmediato, es delicioso. Es muy fácil de realizar y no tardarás mucho en realizarlo. Se sirve frío y es perfecto para los que quieren cuidar su dieta y disfrutar de la comida mediterránea con platos exquisitos. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 1kg de judías verdes - 3 tomates maduros - 1 cebolleta - 1 ramita de albahaca fresca - 2 latas de melva en aceite de oliva - 200ml de aceite de … [Read more...]
Tomates rellenos
Hay que comer de todo para estar sanos y fuertes. Sobre todo hay que tener en cuenta que la verdura es muy esencial en nuestra alimentación, ya que si abusamos de la carne vamos a tener muchos más problemas que si comemos verduras a diario, por lo que es una muy buena idea decantar la balanza a las verduras y comer mucho más de este tipo de alimento. Cierto es que los más pequeños de la casa no suelen tolerar las verduras, sobre todo porque algunas de ellas tienen muy poco sabor, así que hoy … [Read more...]
Arroz marinero
Este plato de arroz es especial. Hace muchos años una amiga me dio la receta sabiendo mi pasión por los arroces. Me aseguró que siempre queda exquisito porque no hay posibilidad de que el arroz se pase. Es un plato sabroso y exquisito. Prueba a hacerlo, yo también te aseguro que no te arrepentirás. Ingredientes para 4 personas: - 400gr de arroz - 1/2l de caldo de pescado - 1 diente de ajo - 200cl de tomate frito - 400gr de marisco (gambas) - 200gr de rape - 200gr de calamar - 200gr … [Read more...]
Salmorejo
Esta receta es una delicia del saber popular que puede ser una buena entrada para un mediodía caluroso. Es la crema del gazpacho, sin añadirle agua, y el secreto está en la calidad de los ingredientes, sobre todo, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de jerez. En Andalucía puedes encontrarlo en casi cualquier restaurante, pero es tan sencillo de hacer, que a partir de hoy puedes tenerlo en tu casa estés donde estés. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 6 personas: - 400gr de pan de … [Read more...]
Ensalada de tomate y atún
Ahora con el verano sólo nos apetecen platos fríos y que podamos degustar sin la necesidad de que tras cada cucharada sintamos más calor que antes. Por esa razón, las ensaladas son perfectas a la hora de comer en verano. Además de que aportan mucha energía a nuestro cuerpo, ya que las verduras tienen todo tipo de vitaminas, nos ayudarán a adelgazar en el caso de que lo necesitemos. Si llevamos una alimentación variada, incluyendo ensaladas de vez en cuando, podremos presumir de una salud de … [Read more...]
Pepinos rellenos
Si el calor aprieta hay que buscar platos que entren solos y refresquen. Los pepinos de tamaño pequeño, vaciados de su pulpa son recipientes excelentes para servir esta ensalada enriquecida con un buen queso curado. Los ingredientes empleados en esta receta son muy sencillos y su preparación no entraña ninguna dificultad. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 6 personas: - 6-12 pepinos según tamaño - 2 tomates rojos - 2 cebolletas - 200gr de queso manchego curado - 8 cucharadas de … [Read more...]
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