El huevo cuajado en tomate frito es una de las receta que mi madre lleva cocinándome desde que soy pequeño. Es una receta bien simple, o al menos eso parece, que podemos variar todo lo que queramos. Podemos añadir un poco de carne, alguna que otra verdura o dejarla simplemente tal y cómo está. A mí me encanta la receta así, como os la enseño, por lo que os aconsejo prepararla sin hacer nada más. Ingredientes necesarios para preparar el huevo cuajado en tomate (para 2 personas): 1 … [Read more...]
Tofu con arroz y tomate
La salsa de tomate es una de las más universales que podemos encontrar en el mundo. En casi todos los rincones del planeta vamos a encontrarnos con este tipo de salsa, ya sea de una forma u otra, así que es buena idea usarla. El tofu, por su parte, puede ser sustituido por un poco de pollo. Eso sí, el arroz es importante en esta receta. Ingredientes necesarios para preparar el tofu con arroz y tomate (para 2 personas): 200 gr. de tofu 250 gr. de arroz de grano largo 1 cebolla 1 … [Read more...]
Lengua en salsa
Podríamos decir que, día a día, la vaca se va pareciendo más al cerdo... en eso de que se aprovecha todo, hasta los andares. Hoy os proponemos un plato no apto para los tiquismiquis, Lengua en salsa. … [Read more...]
Ostras con ‘coulis’ de tomate
Amantes del buen yantar, hoy os dejamos una receta de ostras que os van a quitar el sentío. Fácil de preparar y de lo más sabrosas que podáis imaginar, aprenderéis a preparar las ostras como nunca antes lo habiáis hecho. … [Read more...]
Espaguetis con tomate y albahaca
Preparar un buen plato de pasta es realmente sencillo si tenemos buena materia prima y, por supuesto, algo de mano en la cocina. Creo que lo primero es más importante que lo segundo, porque, a fin de cuentas, cualquiera puede seguir una receta -de mejor o peor manera, claro-, por lo que vamos a ello. La receta de hoy es la clásica de espaguetis con tomate, pero algo cambiada para dar otro toque. Ingredientes necesarios para preparar los espaguetis con tomate y albahaca (para 2 … [Read more...]
Lacitos con salsa de tomate y atún
No siempre vamos a preparar la pasta con el mismo tipo de salsa, ¿No? Ya hemos visto que podemos prepararla con una rica carbonara que podemos hacer en apenas unos minutos y hoy vamos a aprender una salsa de tomate y atún que está para chuparse los dedos. Lo mejor de todo es que esta salsa la podemos agregar sobre, también, un poco de arroz o, incluso, unos garbanzos cocidos y tenemos un plato ideal y delicioso. Ingredientes necesarios para preparar los lacitos con salsa de tomate y atún … [Read more...]
Ensalada de rúcula y pollo asado
Las recetas que aprovechan las sobras de otras recetas siempre son algo excepcional, y es que nos hacen disfrutar el doble de la cocina, ya que hacemos que no se tire nada y encima conseguimos que el sabor de una receta que nos encanta se traspase a otra receta y hace que todo quede realmente especial. Hoy vamos a mezclar un poco de rúcula, que es una verdura con cierto sabor amargo, con un poco de pollo asado y un aliño magnífico. Ingredientes necesarios para prepararla ensalada de rúcula y … [Read more...]
Guiso de cerdo con zanahoria en tomate
Los guisos pueden convertirse en nuestro aliado por muchos motivos. Uno de ellos es que son fáciles de preparar. Otro de los motivos principales es que podemos prepararlo y tenemos comida para dos días sin problema alguno. Además, hay que sumar que preparar un guiso es toda una maravilla y, por regla general, sobre todo si le ponemos todo nuestro cariño, son deliciosos a más no poder. También cabe destacar que la mayoría de los ingredientes que necesitamos para preparar un guiso la tenemos por … [Read more...]
Calamares con almendras
Personalmente, cada vez que pienso en calamares se me vienen a la cabeza los bocadillos de calamares de la Plaza Mayor de Madrid y, a continuación, en la fritura de pescado malagueña... pero no todo en el mundo del calamar gira en torno a la freidora. Y qué mejor ejemplo que el plato de calamares con almendras que os traigo hoy. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Ensalada de pepino y queso feta
Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas. Es muy típico pensar que las ensaladas se componen de lechuga y poco más, pero esto no es así siempre, ya que yo hago en casa una gran cantidad de ensaladas sin la necesidad de añadir lechuga. Con tomate o pepino, por ejemplo, vamos a tener una ensalada deliciosa y, de camino, cambiamos un poco nuestra rutina de comer ensalada de lechuga, algo que termina cansando, porque la lechuga no es un ingrediente que precisamente destaque por su gran … [Read more...]
Rodajas de merluza en salsa de tomate frito
Cuando preparamos pescado fresco en casa seguro que pensamos directamente en hacerlo a la plancha o algo por el estilo. Si queremos cambiar un poco, podemos prepararlo de esta forma. Lo mejor de este plato es que el pescado no pierde nada de sus jugos y, además, coge todo el sabor del pescado. Si tenemos tomate frito casero, mejor, pero si no lo tenemos siempre podemos usarlo de lata. Ingredientes necesarios para preparar rodajas de merluza en salsa de tomate frito (para 2 personas): 4 … [Read more...]
Alboronía
La alboronía, un delicioso plato a base de verduras, puede servir tanto de entrante caliente como frío, o incluso puede servir de guarnición para un pescado al horno. Polivalente aquí donde le veis. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Porra antequerana
Deliciosa la porra antequerana. Tan parecida al gazpacho y al salmorejo que, si no eres de la Andalucía, puedes llegar a confundir un plato con otro. Pero no, al paladar son platos bien diferenciados aunque igual de ricos los dos. Además, este plato frío se puede acompañar también de jamón, bonito o incluso en algunos sitios lo toman con boquerones fritos. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
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