No siempre tenemos por qué preparar las albóndigas con carne, y es que hay otros muchos ingredientes que podemos utilizar para este tipo de recetas, entre los que destacan el pescado, el marisco, los moluscos... Los chocos, por si alguien anda un poco perdido, son lo mismo -o muy parecido- que las sepias o las jibias, y es que el nombre ha evolucionado de forma distinta dependiendo de la zona, pero a fin de cuentas es el mismo animal. Ingredientes necesarios para preparar las albóndigas de … [Read more...]
Tortilla de espinacas al aroma de trufas
El aceite de trufa es uno de esos ingredientes que siempre debemos tener por casa, a pesar de que su precio sea un poco elevado. Lo mejor de todo es que con unas gotas ya tenemos más que suficiente para que toda la receta tenga el sabor y el aroma de la trufa. Eso sí, no vale cualquier aceite de trufa, ya que la calidad entre un tipo de aceite y otro cambia de forma considerable. La tortilla siempre queda bien con unas gotitas de este aceite porque al huevo le va a la perfección. Ingredientes … [Read more...]
Patatas crujientes al horno
Preparar patatas fritas es todo un arte que no se suele valorar lo suficiente. Necesitamos siempre la patata de la máxima calidad y, por supuesto, que sea para freír. Es toda una cultura eso de saber elegir la patata correcta y en más de una ocasión nos vamos a encontrar con problemas para encontrar la patata adecuada. Para probar algo completamente distinto en lo que a patatas se refiere, hoy vamos a preparar unas ricas patatas crujientes al horno que si las pones por sorpresa a tus comensales … [Read more...]
Chorizo a la sidra con un toque especial
El chorizo a la sidra tradicional es muy fácil de hacer -al igual que el que vamos a hacer hoy, eh, no os creáis que vamos a preparar la receta más elaborada del mundo-, pero yo siempre que lo he comido he notado que me falta algo. Es cierto que es un sabor muy perfecto e ideal, pero todas las recetas pueden mejorarse un poco o, al menos, hacerlas a nuestra manera. El toque especial de hoy hará que el chorizo coja un poco más de sabor y que quede absolutamente rico, sin ninguna … [Read more...]
Muffin con relleno de brócoli y queso feta
Una idea muy original para que los más pequeños de la casa coman una de las verduras que más suelen odiar: el brócoli. Eso sí, avisadlos de que tienen verdura dentro, porque si se lo dais por sorpresa y sin previo aviso, lo más probable es que no vuelvan a confiar en vosotros cuando le hagáis esas ricas magdalenas caseras que se suelen hacer en casa para la hora de la merienda. Ingredientes para preparar el muffin de brócoli: 100 gr. de queso feta 175 gr. de harina 1 sobre de … [Read more...]
Bocaditos crujientes de salmón
El salmón es un tipo de pescado que por todos sus nutrientes, vitaminas y, por supuesto, por su gran sabor todos debemos comer de vez en cuando. Podemos prepararlo de mil formas distintas, aunque mi favorita siempre será cocinarlo simplemente a la plancha con un poco de eneldo y una pizca de aceite de oliva y sal. Hoy vamos a hacer unos ricos bocaditos que se comen muy bien y quedan crujientes por fuera gracias al empanado. Es una receta simple, rápida de hacer y, por supuesto, llena de sabor y … [Read more...]
Muslos de pollo dorados al horno
A la hora de preparar una cena rica y elegante no es necesario tener una gran cantidad de ingredientes ni nada por el estilo. A veces, con muy poca cosa, podemos conseguir un resultado genial y lleno de sabor. En esta ocasión, vamos a preparar unos ricos muslos de pollo dorados al horno que harán que cualquier otra receta más elaborada se quede en nada. Eso sí, vamos a necesitar tiempo para prepararla, así que debemos tener un buen rato disponible para pasarlo en la cocina. Ingredientes … [Read more...]
Entrante de salmón salteado con frambuesa
Ahora que llegan esos días señalados en los que tenemos familiares y series queridos en casa seguro que estamos pensando en qué es lo que podemos cocinar para sorprender a todos y quedar como auténticos anfitriones. El salmón suele gustar a todo el mundo y los sabores combinados también, así que vamos a mezclar ambas cosas para obtener un rico entrante muy fácil de hacer con muy pocos ingredientes y que quedará de lo mejor que podemos imaginar. Ingredientes para el entrante de salmón … [Read more...]
Tortilla de espárragos verdes, patata y cebolla
Si queremos preparar estas navidades una buena tortilla no siempre tenemos por qué hacerla de patatas, y es que es la que regularmente hacemos, pero hay más opciones al respecto, ya que, por regla general, la tortilla lo suele aceptar casi todo, y es que la combinación de huevos y patatas queda bien con otras verduras como los espárragos, las habichuelas verdes, la cebolla, etc... Esta tortilla resulta muy fácil de hacer y queda muy esponjosa, así que vamos al lío. Ingredientes para la … [Read more...]
Verduras en papillote
Hoy os traemos una de las maneras más sanas de comer verduras que podemos imaginar. Tened en cuenta que para que un papillote salga perfecto, el envoltorio de aluminio debe quedar herméticamente cerrado. Para maridar este estupendo primer plaro os aconsejo un vino blanco crianza. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de receta de Verduras en papillote: 1 calabacín 2 patatas 3 puerros 2 zanahorias 12 ramilletes de brécol 12 … [Read more...]
Huevo encerrado en copa de bacon
Hay que tener en cuenta que para hacer esta estupenda y sorprendente receta necesitamos un molde de muffins de metal. Aunque podamos pensar en las cápsulas de papel, éstas no nos sirven, ya que el huevo las moja y, por lo tanto, no quedan bien. Puede que con las cápsulas de silicona si nos salga bien este plato, pero lo mejor es utilizar una bandeja antiadherente de muffins. Si no tenemos una podemos utilizar un vaso que podamos meter en el horno o algún molde pequeño. Ingredientes para el … [Read more...]
Crema de zanahorias y miso
Por si alguien anda un poco perdido hay que aclarar que el miso es un ingrediente de origen japonés que puede estar formado tanto por semillas de soja como por semillas de cereales. El miso no es otra cosa que una pasta fermentada con sal que le da un sabor muy especial a las cremas y a los guisos. En esta ocasión vamos a utilizarlo para aromatizar esta crema de zanahorias y hay que destacar que podemos utilizar el mismo que queramos, que más nos guste o simplemente el que … [Read more...]
Magdalenas de café
Al preparar una buena merienda casera podemos hacer estas estupendas magdalenas de café, ya que incluso los que no son muy amantes del café las disfrutarán mucho, y es que el sabor que tienen es muy dulce y quedan tan esponjosas que nadie se resiste a probarlas. Podemos comerlas hasta una semana después, siempre y cuando las tengamos en un recipiente cerrado, por lo que podemos hacer una gran cantidad si nos apetece o si queremos dar a toda la familia. Ingredientes para las magdalenas de café … [Read more...]
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