No es la primera vez que en Menú Diario hacemos uso de la técnica del papillote para preparar salmón, pero son tantas las variedades existentes que no he podido dejar pasar la oportunidad de mencionar esta: al romero. Una receta sencilla, rápida y muy, muy limpia... es decir, que poca cosa tendremos que fregar tras la elaboración de la misma. Y esto, queridos lectores, también es de agradecer, junto con unos sabores exquisitos, por supuesto. … [Read more...]
Hamburguesa de cerdo con romero
Por mucho que nos gusten los restaurantes de comida rápida o los de tipo americano, hemos de reconocer que ante una buena hamburguesa casera se ha de quitar todo lo demás. Si no me creéis tenéis la oportunidad perfecta para probarlo con la receta que os traigo hoy. Ingredientes sanos y de calidad que, combinados, nos deleitarán con una explosión de sabor en paladar que ya quisieran los restaurantes que he mencionado. Los ingredientes indicados son para 2-4 personas. Ingredientes para la … [Read more...]
Solomillo de cerdo a las finas hierbas
La carne de cerdo es muy versátil, sobre todo la de solomillo, ya que podemos preparar con salsa, a la parilla o, incluso, en pan de hamburguesa, la cual resulta realmente deliciosa. Las finas hierbas quedan a la perfección con este tipo de carne, así que vamos a utilizarlas para dar sabor al solomillo de cerdo. Ingredientes necesarios para preparar el solomillo de cerdo a las finas hierbas (para 2 personas): 400 gr. de solomillo de cerdo 1 cucharadita de romero 1 cucharadita … [Read more...]
Filetes de cordero con romero
Los filetes de cordero deben sacarse del solomillo. Constituyen un plato de lujo y puede ser una cena excelente para una fiesta. Se suelen servir con verduras surtidas como zanahorias y cebolletas estofadas en mantequilla. Los ingredientes indicados son para 6 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Filetes de cordero con romero: 2 solomillos de cordero enteros Pimienta negra recién molida 2 cucharadas soperas de brandy 2 tazas de caldo marrón o consomé de … [Read more...]
Pollo con vinagre
Hoy nos hemos levantado con ganas de pollo y por eso os traemos una original receta donde lo mezclaremos con dos tipos de vinagre. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pollo con vinagre: 900 gramos de muslos de pollo en filetes 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Pimienta recién molida 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo troceados 2 cucharaditas de romero picado 5 anchoas … [Read more...]
Huevo frito encerrado en pimiento verde
Una receta muy original es esta que te traigo, aunque bien es cierto que no será del gusto de todos por el tema del pimiento verde, sobre todo para los más pequeños. Eso sí, al que le guste el pimiento le va a encantar esta receta, sobre todo si se lo pones sin decirle nada de antemano, porque sorprende la forma de la presentación y cómo el sabor final cambia tanto del sabor del huevo frito tradicional. Lo más importante es que tengamos paciencia y que el pimiento verde sea grande, de lo … [Read more...]
Triángulos de queso de cabra
¿Qué hay mejor que una pasta de hojaldre para tomar como aperitivo? Lo mejor de la pasta de hojaldre, que supongo que os lo habré dicho alguna vez en el pasado, es que sirve tanto para dulce como para salado, de forma que nos encontramos con una pasta de lo más versátil y con un sabor excepcional. Hacer el hojaldre es algo que se puede convertir en un auténtico tostón, pero lo bueno que tenemos es que en el supermercado lo podemos comprar de forma muy barata y el resultado final no varía en … [Read more...]
Pata de cordero al whiskey horneada
Preparar una pata de cordero es mucho más simple de lo que todo podamos pensar, ya que el horno es el que hace prácticamente todo el trabajo, así que nosotros tenemos que colocar la pata en la bandeja con todos sus ingredientes y listo, aunque hoy vamos a hacer algo un poco más elaborado, aunque sigue resultando de lo más fácil de preparar. Ingredientes necesarios para preparar la pata de cordero al whiskey horneada (para 4 personas): 1 pata de cordero 4 patatas grandes 300 ml. de … [Read more...]
Salteado de morcilla y taquitos de pollo a la lima
Este es uno de esos platos que podemos preparar tanto para aperitivo como para una buena comida, y es que es un bocado tan rico que si lo ponemos a nuestros comensales e invitados con un poco de cerveza lo más probable es que quieran más, así que tenemos que tener preparado una buena cantidad para que nadie quede a disgusto. El salteado es muy simple, como todos sabemos, pero el secreto de este plato reside en el corte que le damos tanto al pollo como a la morcilla, además de las especias que … [Read more...]
Chorizo a la sidra con un toque especial
El chorizo a la sidra tradicional es muy fácil de hacer -al igual que el que vamos a hacer hoy, eh, no os creáis que vamos a preparar la receta más elaborada del mundo-, pero yo siempre que lo he comido he notado que me falta algo. Es cierto que es un sabor muy perfecto e ideal, pero todas las recetas pueden mejorarse un poco o, al menos, hacerlas a nuestra manera. El toque especial de hoy hará que el chorizo coja un poco más de sabor y que quede absolutamente rico, sin ninguna … [Read more...]
Arroz al romero con berenjena picante
Las verduras nos ofrecen unos sabores a los que no todos estamos acostumbrados, ya que, por regla general, solemos comer mucha más carne que verduras, un gran error que cometemos a menudo y que debemos erradicar de forma automática, ya que es indispensable empezar a comer más verduras a diario, puesto que es beneficioso tanto para nuestra salud como para el mundo que nos rodea. Hoy vamos a preparar un plato con mucho sabor y mucho carácter, pero si no nos gusta el picante podemos eliminarlo sin … [Read more...]
Codornices al romero con ajo
Como dicen los más pequeños de la casa, hoy comemos pajaritos. Las codornices, consideradas por muchos como un verdadero manjar de dioses, son unas pequeñas aves sumamente jugosas que nos deleitan con un sabor sin igual en cualquier receta que hagamos con ellas. Los ingredientes indicados son para dos personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Codornices al romero con ajo: 4 codornices 1 ½ cabeza de ajo 1 copa de vino de Jerez Romero Pimienta blanca Pimienta … [Read more...]
Churrasco gratinado con queso de cabra y salsa chimichurri suave
Este plato reúne muy pocos elementos que combinan de forma que hacen un plato único y muy especial. El churrasco hecho en su punto con la carne completamente jugosa se complementa con el queso de cabra y la salsa chimichurri, una salsa especialmente diseñada para este tipo de carnes fuertes y con mucha personalidad. Un plato para preparar un domingo con mucha tranquilidad y para disfrutarlo en la mejor compañía posible. Ingredientes para el churrasco gratinado con queso de cabra y salsa … [Read more...]
