La elaboración de esta sopa es sumamente sencilla. Podéis acompañarla con picatostes que, o bien compramos o bien elaboramos. Para el segundo caso cortamos el pan en daditos y los freímos. Dejamos que se enfríen y, si queremos conservarlos por unos meses, podremos meterlos en un bote de cierre hermético en el frigorífico. Ingredientes de la receta de Sopa de arroz y verduras: 100 gr de arroz 2 cebolletas 1 puerro 1 tomate maduro 1 zanahoria 150 gr de judías verdes 100 gr de … [Read more...]
Crema de Puerro y Jengibre
Andaba pensando que con el roscón de reyes, la comida típica de asado de cordero y todos esos platos que nos hemos zampado durante los últimos días, se me hacía necesaria una cremita y así lo pide mi digestión a grito pelado. Voy a hacerle caso, que el cuerpo es sabio y me sumerjo de lleno en el mundo de las cremas. Aquí os dejamos una deliciosa crema de puerros y jengibre muy ligera y sabrosa. Uno de esos platos que sorprenden y llegan a formar parte del recetario particular de cada … [Read more...]
Crema de zanahorias
La diversidad que obtenemos en el mundo de las cremas es inmensa, y es que con muy pocos ingredientes podemos hacer cremas de cualquier tipo. A mí suelen gustarme las cremas más sencillas y que guarden un sabor más a una sola verdura que a muchas, es decir, prefiero una crema que sepa a zanahoria antes que a todas las verduras mezcladas. Ingredientes para la crema de zanahorias: - 3 zanahorias - media patata - 1 cebolla mediana - 3 quesitos - 1 puerro - sal - aceite de … [Read more...]
Ternera al vino tinto
Las carnes rojas son siempre muy ricas en sabor pero hay que tener en cuenta que no es muy buena idea comerlas a diario. El ácido úrico o gota es una enfermedad que viene a raíz de comer demasiada carne de este tipo, por lo que debemos ser mesurados a la hora de hacer uso de las carnes rojas. Ingredientes para la ternera al vino tinto: - 1 kg de lomo de ternera - 1 litro de vino tinto - sal - pimienta - 2 cebollas - 1 zanahoria - 1 puerro Cómo hacer la ternera al vino … [Read more...]
Salmón en papillote
De vez en cuando es bueno usar otros métodos de cocinar, ya que la olla, el horno simple y la freidora pueden quedarse cortos si tenemos un poco más de imaginación a la hora de meternos en la cocina. El papillote es tan buen porque la comida se cocina en su propio juego, y el salmón con este método queda sabroso y perfecto. Ingredientes para el salmón en papillote (para una persona): - 1 filete de salmón - 1 limón - Romero fresco - Perejil fresco - Sal - Pimienta - Aceite de … [Read more...]
