La calabaza se caracteriza por ser rica en agua y pobre en grasas e hidratos de carbono, de ahí que su valor energético sea escaso. Es una interesante fuente de fibra dietética, beneficiosa en caso de estreñimiento por su riqueza en mucílagos. Estos tienen la capacidad de suavizar la mucosa del tracto intestinal. Hay que aprovechar el color llamativo de esta hortaliza, que puede resultar atractivo para los niños. Tiene la ventaja de resultar deliciosa en multitud de preparaciones, formando … [Read more...]
Huevos rellenos con bonito
Este plato, además de consistente, encanta a pequeños y mayores. Fácil de comer, preparar y digerir, nos llevará muy poco tiempo tenerlo listo. Además, si somos mucho a la mesa, con añadir un poco más de los ingredientes tendremos huevos para todos. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Huevos rellenos con bonito: 9 huevos 2 latas de bonito en aceite de oliva 3 cucharadas de tomate frito 1 vaso de aceite de oliva El … [Read more...]
Flan de huevo
Un flan, siempre que no seas alérgico al huevo ni a la leche, es un postre ideal para todo tipo de evento. Incluso cuando simplemente te apetece algo dulce en casa tras la comida o la cena. Hacerse con paquetes de flanes en el supermercado en sencillo... pero si aprendemos a hacerlo en casa, además de ahorrar, cada vez que le hinquemos la cuhara nos sentiremos de lo más orgullosos por nuestro saber hacer. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la … [Read more...]
Pastel de calabaza
En esta época en la que abundan las calabazas, además de usarlas para el clásico puchero, podemos obtener cientos de recetas novedosas para incorporar esta cucurbitácea en nuestra dieta de manera habitual. Por supuesto, os traemos una manera de lo más sabrosa para hacerlo, a través de un delicioso pastel. Los ingredientes indicados dan para unas cuantas raciones, con lo que si tenéis una reunión familiar o de amigos, tendréis pastelito para todos. Ingredientes para la elaboración de la receta … [Read more...]
Tarta de boniato
Si hay unos sabores que representan el otoño esos son los dulces de navidad y, por supuesto, el boniato y las castañas. Es tiempo de boniatos y en casa siempre los comemos asados o en compota, pero esta receta de tarta de boniato también es todo un triunfo cuando se prepara, así que puedes darle una oportunidad para ver si te gusta, algo que probablemente ocurrirá. En esta ocasión, receta fácil, pero elaborada, que resultará todo un manjar para el paladar. Ingredientes necesarios para … [Read more...]
Escalopes de ternera con albaricoques glaseados
Hacer unos escalopes es de lo más sencillito que nos podemos encontrar para hacer de comer en cualquier cocina. Pongámosle un poquito de interés con ayuda de unos deliciosos albaricoques glaseados. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Escalopes de ternera con albaricoques glaseados: 4 filetes de ternera, muy finos ¼ taza de harina sazonada con sal y pimienta 2 huevos ligeramente batidos 1 taza de pan rallado 1 … [Read more...]
Langostinos Orly
Unos langostinos que encontramos en todo banquete que se precie, diversos bufetes, etc. Ahora ha llegado el momento de disfrutar de ellos en nuestra propia casa y de hacerlos con nuestras manos, que es la mar de fácil. Los ingredientes indicados son para 6 comensales y sólo nos llevará 30 minutos su elaboración. Ingredientes para la elaboración de la receta de Langostinos Orly: 1 Kg de langostinos 2 limones (para servir) Ensalada verde (para acompañar) Aceite para freír Para la … [Read more...]
Bizcocho de piña
Este bizcocho de piña es todo un clásico que adoran los más peques de la casa. Hazlo y verás cómo te piden repetir y no dejan ni una miga. Es una receta muy fácil de hacer y deliciosa... para colgarte los galones de chef pastelero. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Bizcocho de piña: 125 gramos de azúcar moreno 1 trozo de mantequilla 1 bote pequeño (400 ml) de piña en almíbar 3 huevos 100 gramos de azúcar … [Read more...]
Huevos revueltos especiales
Hoy os voy a dar una de las recetas que más gustan en mi familia a la hora de desayunar los fines de semana. Preparar unos huevos revueltos no es nada que resulta fácil, sobre todo si queremos obtener todo el sabor y que queden en algunos lados con mucha yema mientras que en otro lado con mucha clara bien cuajada y con el punto perfecto. El sabor, por otro lado, se consigue perfeccionar con unas especias estupendas que combinan de una forma excepcional con el huevo, así que no veo excusa para … [Read more...]
Revuelto de gambas y espárragos
No es necesario que nos quebremos la cabeza para comer bien. Unos cuantos ingredientes frescos y naturales y unos minutos de fuego y tendremos el plato más exquisito, como en el caso de este revuelto de huevos con gambas y espárragos… sublime. Ingredientes para la elaboración de la receta de Revuelto de gambas y espárragos: 2 huevos frescos 4 espárragos trigueros 8 gambitas arroceras 1 diente de ajo Sal Pimienta Aceite de Oliva Perejil fresco picado Cómo elaborar la … [Read more...]
Tocino de cielo casero
Riquísimo, no se me ocurre otra manera de definir el postre de hoy, un delicioso, suave, dulce y apetecible tocino de cielo casero que, en contra de lo que pueda parecer, es una receta que no entraña dificultad y que se cocina fácilmente. Vale la pena pasarse un día con las calorías a cambio de un bocado tan exquisito. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tocino de cielo casero: 1 y 1/2 medidas de azúcar para el almíbar 1 y 1/2 medidas de agua para el almíbar 1 huevo 15 … [Read more...]
Huevos a la flamenca
Típicos, tópicos y de lo más ricos. Los huevos a la flamenca forman parte del recetario más arraigado de la cocina rápida y casera de España. Recetas de las abuelas, de las madres y de aquellas tascas antiguas y modernas que preparan la comida de siempre. Claro que son para comerlos de vez en cuando, porque el colesterol tenemos que cuidarlo. Ingredientes para la elaboración de la receta de Huevos a la flamenca: 4 huevos bien fresquitos 80 gr. de jamón ibérico 2 chorizos 2 tomates … [Read more...]
Albóndigas rellenas de albaricoques
Hoy os presento una nueva manera de realizar las albóndigas que os sorprenderán por el toque dulzón que otorgan a la carne de ternera picada los orejones. Con los ingredientes que os indico tendréis para 20-25 raciones. Ingredientes para la elaboración de las Albóndigas rellenas de albaricoques: ¾ taza de orejones cortados en dados 2 cucharadas soperas de brandy 455 gramos de carne de ternera picada 1 cebolla mediana cortada en rodajas 1 rebanada de pan blanco sin corteza y … [Read more...]
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