Si sueles preparar este tipo de fritura en casa sabrás que es una de las cosas más sencillas y, a la vez, más ricas, y es que la tempura es una técnica perfecta que hace que quede un rebozado muy ligero sobre el ingrediente que queramos preparar. Hoy vamos a prepararlo con un poco de salvia, una hierba aromática que no solemos utilizar a diario, pero que preparada de esta forma resulta un sabor sorprendente y lleno de matices, aunque no lo parezca. También vamos a aromatizar un poco la tempura … [Read more...]
Puré de patatas, bacalao y nueces
Hay días en los que queremos preparar un puré de patatas pero queremos añadirle algún ingrediente más para variar un poco el sabor y conseguir un efecto diferente. El puré de hoy conserva toda la esencia del puré clásico de patatas, pero hay que agregar que tiene un cierto sabor a mar y a frutos secos, así que si te gustan estos ingredientes, seguro que vas a preparar en más de una ocasión este puré para utilizarlo como guarnición o, simplemente, como entrante sobre una tosta de … [Read more...]
Pastel de alcachofa y ajo
Para tomar un aperitivo sano a la par que rico, el pastel de alcachofa es una del as mejores opciones. Además, es muy limpio de preparar, ya que no necesitamos utilizar muchos cacharros de la cocina, y es barato y rápido. Este pastel de alcachofa es todo ventajas y, por supuesto, también es barato. Si lo preparas como guarnición de algún tipo de carne seguro que sorprendes, ya que cambias un poco y sales de la rutina. Ingredientes necesarios para preparar el pastel de alcachofa y ajo (para 2 … [Read more...]
Quesadilla rápida con huevo escalfado
Preparar una quesadilla en casa es muy fácil aunque muchos piensen lo contrario. Además, añadirle un rico huevo escalfado por encima con un estupendo aguacate en dados hace que todo cobre una dimensión que no se suele ver, normalmente, en las recetas de andar por casa. Os aseguro que los amantes de la comida mexicana os suplicarán que les hagáis esta receta de vez en cuando, sobre todo si te marcas el lujo de hacerlo cuando tengáis una reunión familiar. Además, el huevo escalfado se preparar en … [Read more...]
Frittata de espárragos y queso suizo
Cuando combinamos queso suizo con unos ricos espárragos y un poco de huevo vamos a conseguir un plato con un sabor muy original y lleno de matices que resultan imposibles de conseguir de otra forma. Os animo a probar este tipo de platos y variarlo de la forma que más os guste: añadir otro tipo de queso, cambiar la verdura por otra, agregar un poco de arroz o de pasta, etc... Ingredientes necesarios para preparar la frittata de espárragos y queso suizo (para 2 personas): 8 espárragos … [Read more...]
Puré de patatas al pimentón
Preparar una rica guarnición no es moco de pavo, y es que para hacer algo que combine muy bien con el resto de sabores del plato hay que saber qué es lo que se está haciendo en todo momento. Por otro lado, cabe destacar que la patata es uno de los elementos fundamentales si queremos que nuestra guarnición sea perfecta, ya que este ingredientes es una maravilla porque combina con casi todo tipo de sabores, así que podemos preparar un rico puré de patatas como el de hoy para hacer algo … [Read more...]
Helado de vainilla frito
Uno de los postres que más llaman la atención cuando vamos a un restaurante chino es el helado frito. Hoy vamos a preparar la variante de vainilla y vais a ver todos como es algo que resulta muy fácil de preparar y que no cuesta ningún tipo de trabajo, ya que es algo sumamente sencillo que podemos preparar en apenas diez minutos. Eso sí, tenemos que tener todo preparado para que el helado no se nos derrita, así que antes de hacer nada es buena idea que prepares los platos para servir este rico … [Read more...]
Solomillo de cerdo con bacón con guarnición de paquetitos de judías verdes
El solomillo es uno de los bocados con más sabor del cerdo y hoy vamos a prepararlo con un "cinturón" de bacón, ingrediente que también utilizaremos para hacer que las judías queden presentadas de la forma más original posible, ya que parecen un pequeño paquetito. La cocción de todos los ingredientes es de lo más sencillo, os lo aseguro, así que no estaremos mucho tiempo en la cocina y podremos dedicar nuestro día a otra cosa distinta. Ingredientes necesarios para el solomillo de cerdo con … [Read more...]
Huevo frito encerrado en pimiento verde
Una receta muy original es esta que te traigo, aunque bien es cierto que no será del gusto de todos por el tema del pimiento verde, sobre todo para los más pequeños. Eso sí, al que le guste el pimiento le va a encantar esta receta, sobre todo si se lo pones sin decirle nada de antemano, porque sorprende la forma de la presentación y cómo el sabor final cambia tanto del sabor del huevo frito tradicional. Lo más importante es que tengamos paciencia y que el pimiento verde sea grande, de lo … [Read more...]
Papas aliñás con aceite de anchoas
Un plato de lo más básico en el sur de España, pero que hoy vamos a dar un poco de alegría extra, sobre todo para los amantes de la anchoa en conserva, un ingrediente con un sabor supremo y que le da el toque de distinción a cualquier plato. No olvides que si utilizas anchoa para un plato tienes que eliminar por completo la sal, porque este ingredientes es salado de por sí. Ingredientes necesarios para preparar las papas aliñás con aceite de anchoas (para 2 personas): 2 patatas … [Read more...]
Carrillada de ternera con crujiente de maíz y huevo escalfado
Este plato es uno de esos que son un poco más difíciles, sobre todo por el huevo escalfado, pero que merecen la pena, ya que nos encontramos con una textura y un sabor realmente agradables. Si no tenemos carrillada de ternera siempre podemos cambiar la carne otro tipo, al igual que si no nos gusta: podemos añadir pollo, cerdo, etc... Lo mejor de todo es configurar la receta a nuestro gusto. Ingredientes necesarios para preparar la carrillada de ternera con crujiente de maíz y huevo escalfado … [Read more...]
Espaguetis con judías verdes y salmón
Me encanta mezclar verduras con pasta y pescado, y es que son tres tipos de ingredientes que combinan de una forma perfecta y que nutricionalmente hace que sólo tengamos que cocinar un plato. Además, si lo que utilizamos es espagueti es mucho mejor, ya que vamos a tener más juego a la hora de mezclarlo con las judías verdes, puesto que tienen un tamaño distinto, al igual que pasa con los trozos de salmón. En vez de lomos de salmón también podemos utilizar salmón ahumado, aunque os recomiendo … [Read more...]
Albóndigas de choco
No siempre tenemos por qué preparar las albóndigas con carne, y es que hay otros muchos ingredientes que podemos utilizar para este tipo de recetas, entre los que destacan el pescado, el marisco, los moluscos... Los chocos, por si alguien anda un poco perdido, son lo mismo -o muy parecido- que las sepias o las jibias, y es que el nombre ha evolucionado de forma distinta dependiendo de la zona, pero a fin de cuentas es el mismo animal. Ingredientes necesarios para preparar las albóndigas de … [Read more...]
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