Cuando por la noche queremos comer algo que sea un poco más ligero de costumbre pero que no pierda nada de sabor, las sopas suelen ser la solución perfecta, ya que es algo que se come y se digiere bastante bien, pero es muy fácil de hacer y, además, de llenar por completo, ya que no necesitamos segundo plato ni nada por el estilo, sobre todo si hemos almorzado fuerte y no queremos pasarnos demasiado con la cena. Ingredientes necesarios para preparar la sopa de zanahoria con guindilla (para 2 … [Read more...]
Tostada de hummus y tomate fresco
No hay nada más sencillo en la cocina que preparar un buen hummus, a pesar de que lo pueda pesar alguno. Un hummus no es más que un rico puré de garbanzos especiado, así que vamos a prepararlo por si anda alguno despistado y todavía no sabe cómo hacerlo. Para rematarlo, vamos a añadirle un rico tomate recién cortado, así haremos un contraste de sabores muy interesante. Ingredientes necesarios para preparar la tostada de hummus y tomate fresco (para 2 personas): 2 tostas de pan de … [Read more...]
Guiso de chorizo, guindilla y garbanzos
Hoy os traigo un guiso súper sencillo que hasta los que nunca se han metido antes en la cocina serán capaces de preparar. Y no sólo eso, porque además les saldrá bueno, puesto que no hay lugar al error. Los ingredientes indicados con para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Guiso de chorizo, guindilla y garbanzos: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla en rodajas 1 pimiento morrón despepitado y en tiras 1 diente de ajo triturado 1 cucharadita de … [Read more...]
Alitas de pollo en salsa picante de naranja
¿Nunca has probado a preparar unas ricas alitas de pollo en salsa de naranja? Es una mezcla explosiva que no deja indiferente a nadie, sobre todo si le añadimos ese toque picante que hoy le vamos a añadir. Eso sí, si no nos gusta el picante o simplemente no podemos comerlo, con eliminarlo de la receta ya tenemos el mismo plato con un sabor mucho más suave, pero sigue siendo algo riquísimo en todas sus acepciones. Ingredientes necesarios para preparar las alitas de pollo en salsa picante de … [Read more...]
Chile rápido picante con judías blancas
Hoy vamos a preparar un chile, pero no vamos a utilizar carne picada como de costumbre. Ya sé que también es normal utilizar otros tipos de carne, pero yo suelo utilizar carne picada, y en esta ocasión vamos a usar carne de pollo en filetes, en vez de picada, de esta forma vamos a dar un toque distinto y muy especial, sobre todo para comerlo con tenedor, aunque también es cierto que podemos hacer este chile para comerlo en tortitas de maíz. Ingredientes necesarios para preparar el chile … [Read more...]
Guiso de judías blancas a la albahaca
La albahaca es un tipo de hierba aromática que no siempre se utiliza, pero os aseguro que transformará por completo la mayoría de vuestros platos, ya que tiene un aroma muy intenso y característico, siendo una de las hierbas aromáticas preferidas por muchos chefs profesionales y reconocidos. La albahaca, además, es muy fácil de conseguir tanto en seco como fresca, aunque si la utilizamos seca el sabor es mucho mejor. Ingredientes necesarios para preparar el guiso de judías blancas a la … [Read more...]
Ensalada baby de maíz y zanahoria
He querido llamar a esta receta "ensalada baby" porque los dos ingredientes principales que vamos a utilizar en ellas son denominados baby, así que juntos forman una rica ensalada baby, algo que deberíamos probar de vez en cuando, porque os aseguro que es toda una delicia, sobre todo para aquellos que son un poco reacios a la verdura. Yo suelo preparar este tipo de ensaladas muchas veces, porque son sencillas y, sin problemas, podemos preparar un poco de cantidad extra para que nos sobre hasta … [Read more...]
Chimichangas de cerdo asado
Una de mis gastronomías favoritas es la mexicana, y es que todos los sabores picantes y llenos de un intenso aroma que nos ofrecen hace que se me caiga la baba. Hoy vamos a preparar un plato muy típico de aquella zona, pero un poco a nuestra manera, ya que vamos a hacer un salteado de frijoles distinto y el arroz lo vamos a hacer también de otra forma. Ingredientes necesarios para preparar las chimichangas de cerdo asado (para 2 personas): 2 tortas de maíz 100 gr. de carne asada de … [Read more...]
Espárragos verdes picantes con queso y crujiente de jamón
¿A quién no le gusta un plato que además de tener un sabor muy bueno es de lo más sano que podemos comer? Los espárragos son ingredientes que siempre hay que tener en cuenta cuando queremos comer verduras, porque además de estar muy ricos, son de lo más sano que podemos comer, así que es muy buena idea utilizarlos a menudo en nuestra cocina. Ingredientes necesarios para preparar los espárragos verdes picantes con queso y crujiente de jamón (para 2 personas): 500 gr. de espárragos … [Read more...]
Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa agridulce picante
La salsa agridulce es una de mis salsas favoritas, sobre todo cuando la cocino picante, y es que la mezcla de sabores dulces con salados, ya que la vamos a utilizar para acompañar una buena chuleta de cerdo, es un mundo nuevo que algunas personas no quieren llegar a descubrir, pero que seguro que encanta a todos. No olvides que para que este plato quede a la perfección vamos a necesitar una carne de primera calidad, así que date un capricho y no escatimes en la chuleta de cerdo, porque luego lo … [Read more...]
Gambas búfalo
Todos los amantes de los platos picantes saben que las "buffalo wings" son las alitas de pollo picantes muy típicas en lugares como Estados Unidos o Inglaterra. Yo tuve la oportunidad de probarlas en un bar de Dublín llamado Badass, situado en el Temple Bar, y la verdad es que uno lo puede llegar a pasar mal si no tiene suficiente bebida, porque el picante es extremo. Además, recuerdo que me pusieron una buena cantidad de alitas de pollo y que a mi acompañante no le gustaba el picante, así que … [Read more...]
Arroz al romero con berenjena picante
Las verduras nos ofrecen unos sabores a los que no todos estamos acostumbrados, ya que, por regla general, solemos comer mucha más carne que verduras, un gran error que cometemos a menudo y que debemos erradicar de forma automática, ya que es indispensable empezar a comer más verduras a diario, puesto que es beneficioso tanto para nuestra salud como para el mundo que nos rodea. Hoy vamos a preparar un plato con mucho sabor y mucho carácter, pero si no nos gusta el picante podemos eliminarlo sin … [Read more...]
Gambas picantes
Una de las cosas que más me gustan del marisco es que lo podemos preparar de la forma que más nos guste: a la plancha, en salsa, en lasaña, con macarrones, con espaguetis... Gracias a esto, casi a todo el mundo le suele gustar el marisco, así que es un plato con el que podemos triunfar. Además, no siempre tiene por qué salir caro cocinar marisco, ya que podemos comprar congelado. Eso sí, si es fresco va a estar más rico, pero el congelado también es muy bueno y muy útil, ya que lo podemos tener … [Read more...]
