Una ensalada de verduras en toda regla. La pipirrana, clásica ensalada fría de verano, puede degustarse en cualquier época del año siempre que nos apetezca. Es muy fácil de hacer y, como veréis a continuación, sus ingredientes son, además de básicos, bastante económicos. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Remojón de bacalao y naranja
Este remojón de bacalao y naranja es, a mi entender, una adaptación de la clásica ensalada malagueña a la que se le han eliminado de los ingredientes las patatas. Para gustos los colores y, además, con el emplatado que os propongo, nos quedará un plato gourmet apto para cualquiera de los mejores restaurantes del mundo. Si a alguien no le gustara el bacalao desalado sin cocinar, la mejor opción sería hacer la receta con bacalao ahumado. ¡No todo está perdido! Los ingredientes indicados son … [Read more...]
Mojama aliñada con almendras y cebolla
Un delicioso entrante a base de mojama de atún que no dejará indiferente a ninguno de los comensales de tu mesa. Para ahorrar tiempo en este plato, siempre podemos comprar las almendras ya tostadas, aunque su sabor no será el mismo que el de unas almendras recién fritas. Pero, como se suele decir, el tiempo es oro. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Empanadillas de pollo y queso
Empanadillas hay de muchas clases. Las que os traigo hoy están especialmente dedicadas a los amantes del queso. El relleno, en este caso, nos quedará más sabroso si rehogamos la cebolla con el pollo desmenuzado y el tomate, pero es un paso optativo. Los ingredientes indicados son para 16 empanadillas. Su elaboración nos llevará cerca de 20 minutos, así que es un plato ideal si tenemos cierta prisa. … [Read more...]
Arroz frito con cebolla a la plancha
Cuando un plato está realmente rico no necesita de mucha parafernalia: si lo que hacemos es preparar nuestros ingredientes favoritos y mezclarlos, a veces, lo que obtenemos es un plato que resulta de lo mejorcito que hayamos probado nunca, aunque no lo parezca. Este arroz frito con cebolla a plancha (o salteada, como queramos decirlo) tiene un sabor que realmente enamora a todo el mundo que le guste la cebolla. Ingredientes necesarios para preparar el arroz frito con cebolla a la plancha … [Read more...]
Pollo con salsa de yogur y limón
Básicamente esta receta es hacer un rico pollo al limón. Cuando digo básicamente no es que sea algo fácil de hacer, sino que vamos a preparar una receta de pollo al limón y luego vamos a añadir, en el último momento, un poco de salsa de yogur. Ya veréis cómo la mezcla final es realmente deliciosa y os sorprenderá en muchos sentidos. Ingredientes necesarios para preparar el pollo con salsa de yogur y limón (para 2 personas): 500 gr. de pechuga de pollo 1 cebolla 3 limones 400 ml. de … [Read more...]
Tortilla de calabacín y cebolla
Os dejo una deliciosa receta de tortilla francesa adaptada a los más fanáticos de las verduras. Al resto os recomiendo que igualmente le hinquéis el diente porque no os defraudará. Los ingredientes indicados, siempre y cuando acompañéis la tortilla con algo más, son para 4 comensales. … [Read more...]
Fideos de arroz con setas y pollo
Uno de los clásicos de la gastronomía asiática es, sin duda alguna, los fideos de arroz. Lo mejor de todo es que los podemos preparar tal y cómo nos dé la gana, y no es broma, porque podemos desde cocerlos en agua hirviendo a simplemente meterlos en el caldo caliente y dejar que se hidraten tapándolos, que es lo que vamos a hacer para preparar este plato. Recuerda, el caldo debe estar muy caliente para que los fideos de arroz se cocinen bien, así que no vale darle el último golpe de calor a … [Read more...]
Pollo con cebolla crujiente
Envuelto en una rica torta recién hecha y totalmente casera, el pollo con cebolla crujiente es siempre un plato que gusta a todo el mundo y que, por supuesto, es de lo más fácil de preparar. Os aseguro que va a gustar a todos los que lo prueben. Además, siempre podemos hacer algún que otro truco para que sea más rápido de preparar, como utilizar cebolla ya frita, que vienen en paquetes preparados, en vez de freírla nosotros. El resultado es casi igual, pero no siempre se tiene en … [Read more...]
Filetes de cerdo en salsa de pimiento y cebolla
La clásica salsa de cebolla y pimiento nunca falla, y es que la podemos poner en todo tipo de recetas que siempre va a quedar a la perfección, siempre y cuando tengamos carne de por medio, claro está. No vale hacer esta salsa con todo tipo de ingredientes. Eso sí, cuando hagamos carne, esta receta es siempre una buena vía de escape si no sabemos qué plato queremos preparar exactamente. Vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar los filetes de cerdo en salsa de pimiento y cebolla … [Read more...]
Cuscús con aceitunas y pollo
En más de una ocasión hemos podido comprobar que preparar cuscús es todo un acierto. Este tipo de sémola es realmente agradecido porque combina con todo de una forma magistral. En esta ocasión, vamos a preparar este delicioso ingrediente de origen magrebí con unas aceitunas y un poco de pollo. La salsa, al quedar tan fina, queda realmente bien integrada con el cuscús, así que no hay excusa para los que dicen que no les gusta encontrarse con trozos de verdura en la comida. Vamos a … [Read more...]
Macarrones con atún y espárragos verdes
Esta receta es más bien sencilla, pero con un sabor insuperable. La pasta, al cocinarla al dente, hace que se vea complementada a la perfección por el atún y los espárragos verdes. A todo esto hay que sumar el fondo primario que le hacemos con las verduras picadas. Algo realmente delicioso que podemos preparar en unos minutos. Ingredientes necesarios para preparar los macarrones con atún y espárragos verdes (para 2 personas): 300 gr. de macarrones 1 lata de atún en aceite de oliva 200 … [Read more...]
Tortitas de ternera con pimiento rojo
No siempre vamos a hacernos bocadillos para comer cuando queramos hacer algo rápido y sencillo. A veces lo suyo es trabajar un poco más que abrir una pieza de pan y poner dentro lo primero que encontremos. Con apenas un poco de ternera, unos pimientos rojos y poco más vamos a preparar un delicioso plato con rasgos asiáticos que encantará a todo el mundo. Ingredientes necesarios para preparar las tortitas de ternera con pimiento rojo (para 2 personas): 300 gr. de filetes de ternera 1 … [Read more...]
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