El brócoli es una verdura muy rica y muy sana que, además, guarda un sabor muy peculiar y muy difícil de imitar, sobre todo si hablamos de las cremas de verduras de algunas marcas, etc... Yo, en esta ocasión, he utilizado brócoli congelado porque era el que tenía por casa, pero si lo tenemos lo mejor es cocerlo hasta ponerlo al dente y luego saltearlo en la sartén para hacer toda la receta igual. Ingredientes necesarios para preparar el brócoli salteado al ajillo con tallarines de jamón … [Read more...]
Ensalada de naranja y col morada
Ahora que ya estamos metidos de pleno en la primavera y que el verano está a la vuelta de la esquina algunos de nosotros queremos hacer la operación bikini exprés, aunque lo recomendable siempre es que se haga una dieta equilibrada y ejercicio de vez en cuando. Si tenemos ganas de comer una ensalada fresca, esta de naranja y col morada es de las mejores que podemos hacer, y es que es refrescante a más no poder y nos llena todas las papilas gustativas de un sabor imposible de describir, … [Read more...]
Boquerones al ajillo
Hoy vamos a preparar una de las recetas de pescado que más me gusta preparar, y es que lo mejor de este tipo de aliño es que podemos aplicarlo a todo tipo de pescado y quedará igual de rico, pero ahora vamos a utilizar unos estupendos boquerones para hacerlos al ajillo con mi toque especial, cómo no. Es de suma importancia que los boquerones sean completamente frescos y que los aliñemos con los ingredientes de la máxima calidad, ya que si utilizamos un aceite de oliva malo, lo único que vamos a … [Read more...]
Ensalada de endibia con atún y tomate
Las ensaladas de endibia son siempre muy originales, sobre todo a la hora de comerlas, ya que no se suele degustar con tenedor, como estamos acostumbrados a comer las ensaladas, sino directamente con la mano. La mejor mezcla a la hora de hacer una ensalada de endibias siempre pasa por un poco de aceite con ajo, y es que este sabor pega muy bien con este tipo de verduras, así que siempre que hagamos una ensalada con edibias la mejor idea es saltear un poco de ajo y añadirlo por encima de todo, … [Read more...]
Espirales al ajillo con champiñones, tomate y zanahoria
El plato de pasta de hoy es muy especial porque vamos a prepararlo de forma completamente vegetariana, es decir, sin nada de carne. Gracias a esto lo va a poder comer todo el mundo, así que nadie -salvo los alérgicos a algún ingrediente, claro- va a poner pega alguna a este fantástico plato de pasta salteada llena de sabor. Ingredientes necesarios para preparar los espirales al ajillo con champiñones, tomate y zanahoria (para 2 personas): 250 gr. de espirales de colores 2 zanahorias … [Read more...]
Albóndigas de pollo con salsa alioli suave
Estamos acostumbrados a cocinar unas albóndigas y meterlas, casi siempre, en salsa de tomate frito para que tengan más sabor. No estoy diciendo que esto sea bueno o malo, puesto que a mí también me gustan las albóndigas cocinadas de esta forma, sino que de vez en cuando podemos cambiar un poco la receta para que los sabores varíen y así tener un plato más para añadir a nuestro recetario particular. La receta de hoy es simple, sencilla y lo único que requiere es un poco de tiempo a la hora de … [Read more...]
Ensalada templada de lechuga y pollo
A la hora de preparar una ensalada yo creo que lo mejor es hacerla simple. Esto no quiere decir que no usemos ingredientes ricos ni nada por el estilo, pero sí que es mucho mejor que sepamos reconocer todos los sabores que nos encontramos y que veamos qué estamos comiendo. Esta receta es un claro ejemplo de las ensaladas que me gusta preparar, así que vamos al lío, que es una idea perfecta para la hora de cenar, ya que se hace muy rápido y el sabor es perfecto, si no más. Ingredientes … [Read more...]
Judías verdes al limón
Comer verduras no debe ser algo aburrido, sobre todo si tenemos cierta imaginación en la cocina y nos gusta mucho combinar sabores. Las judías verdes, sin ir más lejos, son una de las verduras con más sabor que podemos preparar, sobre todo si las preparamos con una cebolla pochada, un poco de eneldo, limón y un diente de ajo salteado. Vamos a aprender a preparar, poco a poco, esta rica receta. Ingredientes para preparar las judías verdes al limón (para 2 personas): 400 gr. de judías … [Read more...]
Tostada de setas, acelga y queso mozzarella
El tapeo es todo un arte y quién diga lo contrario está mintiendo como en bellaco. No todo el mundo puede hacer un tapeo en condiciones, y es que hay veces en las que no sabemos cómo preparar los platos ideales o simplemente no se nos da demasiado bien hacer este tipo de platos. De vez en cuando es bueno comer con tapas porque así comemos variado y rico, algo que nos viene bien para poder disfrutar de nuestra rica y variada gastronomía. Ingredientes para la tostada de setas, acelga y queso … [Read more...]
Chuletas de cerdo con salsa de naranja y ajo
¿Quién me iba a decir a mí que alguna vez cocinaría carne con una salsa que mezcla el sabor cítrico a la par que dulce de la naranja con el picante del ajo? Puede que a algunos le suene raro esta receta, pero os aseguro que es una auténtica alegría gastronómica que resulta mucho más fácil de cocinar de lo que pueda parecer y que seguro sorprenderá a todos. Vamos a cocinar esta delicia de receta. Ingredientes para las chuletas de cerdo con salsa de naranja y ajo (para 2 personas): 6 … [Read more...]
Brócoli con espaguetis y anchoas
Cuando se nos presenta un plato original siempre nos llama la atención los ingredientes que utilizamos para hacerlo. Sin duda alguna, las verduras son un mundo por descubrir para muchos de nosotros, así que cada vez que las integremos en un plato debemos hacerlo con sumo cuidado y con mucho tiento para que nos guste, ya que si hacemos un plato y al final no nos gusta vamos a tener que comerlo a desganas. Si te gusta el brócoli seguro que disfrutas con esta fantástica receta. Ingredientes para … [Read more...]
Trucha al limón con espárragos verdes y huevo escalfado
Para preparar una comida familiar siempre solemos utilizar carne, pero con pescado también podemos obtener unos platos deliciosos que seguro que gustan a todos. Además, el lomo de trucha al limón es toda una delicia muy fácil de preparar y se trata de una receta para la que no necesitamos muchos ingredientes. A esto hay que añadir la guarnición de espárragos verdes salteados y de huevo escalfado para obtener un plato redondo. Ingredientes para la trucha al limón con espárragos verdes y huevo … [Read more...]
Salteado de gulas con langostinos
Esta noche es muy especial. Es más, seguramente muchos de nosotros cenaremos algún que otro platillo con gulas. Siguiendo nuestro estilo, os presentamos una ocasión única para seguir innovando ante la familia y amigos. Con muy pocos ingredientes podemos lograr un primer plato de lujo para abrir boca. Además, la elaboración de este Salteado de gulas con langostinos no nos llevará ni quince minutos. Apostaría que en 10 minutos lo tenemos todos listo. Los ingredientes indicados son para tres o … [Read more...]
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