Los guisos pueden convertirse en nuestro aliado por muchos motivos. Uno de ellos es que son fáciles de preparar. Otro de los motivos principales es que podemos prepararlo y tenemos comida para dos días sin problema alguno. Además, hay que sumar que preparar un guiso es toda una maravilla y, por regla general, sobre todo si le ponemos todo nuestro cariño, son deliciosos a más no poder. También cabe destacar que la mayoría de los ingredientes que necesitamos para preparar un guiso la tenemos por … [Read more...]
Rabo de toro a la cordobesa
Hoy me decanto por un plato clásico de Córdoba donde el rabo de toro es la estrella. Un plato que en principio puede dar reparo si no lo has probado antes pero que, una vez hincado el diente, no dejarás ni una gota de salsa. … [Read more...]
Carne en salsa de la Alpujarra
La carne en salsa es uno de los platos más deseados en cualquier estación del año. Ahora bien, si ya ha comenzado a hacer cierto fresquete, este plato nos hará entrar en calor a la vez que deleitamos el paladar con un sabor exquisito. Para conseguir en este plato de carne en salsa de la Alpujarra un sabor de vino un poco más pronunciado, si se quiere se puede macerar la carne del guiso en el vino que se va a utilizar durante cuatro horas y luego utilizamos ese mismo vino para cocinar. … [Read more...]
Alitas con curry picante
Aprovechando la receta del otro día en la que preparábamos un curry suave vamos a preparar otra receta en la que el curry va a tener un poco más de potencia y vamos a utilizar esta rica salsa para dar vida a unas perfectas alitas de pollo crujientes y recién fritas. Me pierden las alitas de pollo, creo que es uno de mis platos favoritos, y es que cuando están recién fritas, con ese sabor, ese aroma y ese crujiente de alrededor... Es sencillamente la perfección hecha plato. Vamos a … [Read more...]
Pollo con maíz al curry suave
El curry tiene detractores a muerte o amantes al máximo. Eso es así y quién diga lo contrario, miente. A quién le gusta el curry ha tenido una época en la que se lo ha añadido a todo. Y cuando digo a todo... Es a casi todo, hombre, tampoco nos pasemos. La verdad es que es una especia muy resultona que nos facilita la vida, porque hacemos una deliciosa salsa en menos que canta un gallo que sirve para casi todos los platos posibles -salados, claro...-. Ingredientes necesarios para el pollo con … [Read more...]
Cigalas en salsa
El plato de hoy va dedicado especialmente a los amantes del buen marisco. Aviso importante, los alérgicos mejor no sigáis leyendo ;) Los ingredientes indicados son para cuatro comensales y, como podéis observar, preparar este plato es la mar de sencillo. ¡Vamos, manos a la obra! … [Read more...]
Bizcocho de proteínas
Si quieres probar un delicioso bizcocho pero te da miedo el azúcar que pueda tener, te animo a hincarle el diente a este bizcocho de proteínas. No te voy a decir que no tenga azúcar, pues todos sus ingredientes tienen un elevado contenido de hidratos de carbono, pero, al no añadirle cucharadas de azúcar en sí, nos evitamos un exceso innecesario. … [Read more...]
Ensalada de endivia y cítricos
La endivia es una verdura que, por regla general, no gusta, y no entiendo por qué. Ese toque amargo que tiene es sencillamente magnífico y hace que todos los platos que preparemos con este ingrediente tengan algo muy especial que ninguna otra verdura puede aportar, porque es un amargor muy característico. Además, la combinación con los cítricos queda a la perfección y hace que tengamos una ensalada muy fresca y muy particular. Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de endivia y … [Read more...]
Puchero andaluz
Junto al cocido madrileño, el puchero andaluz es uno de los platos que más me gustan de la gastronomía española. Muy sencillo de preparar y con ingredientes bastante económicos, se trata de un plato que tiene muchas posibilidades a la hora de presentarlo y degustarlo. … [Read more...]
Tortilla de cebolla y pimiento verde
Nada mejor que una buena tortilla tanto para almorzar como para cenar. Es mágico cómo unos huevos y algún ingrediente más hace que todo sea completamente distinto y que viajemos por un mundo de placer incomparable. En esta ocasión, la receta es realmente simple y nos bastará con apenas diez minutos para prepararla, así que no necesitamos ni tiempo ni demasiado esfuerzo, como siempre os digo, para comer bien y sano. Ingredientes necesarios para preparar la tortilla de cebolla y pimiento verde … [Read more...]
Té frío de jengibre y lima
Hoy vamos a aprender a preparar una de las bebidas refrescantes favoritas de mi casa: el té frío de gengibre y lima. Algunas personas piensan que preparar este tipo de té resulta realmente complicado y necesitamos mucho tiempo, pero la verdad es que no, ni por asomo, porque en apenas unos minutos podemos tener un delicioso té que nos refresque y nos haga disfrutar un buen rato de un sabor delicioso y único. En lo que al azúcar respecta, he de reconocer que yo no uso porque me gustan las bebidas … [Read more...]
Sardinas en vinagre
Un rico guiso de sardinas, aprovechando el buen precio que tienen en el mercado y la jugosidad de este pescado. Los ingredientes indicados son para 8 comensales. … [Read more...]
Higos de otoño al vino
Ha llegado el otoño y es el momento de aprovechar los ricos sabores de temporada y, junto a la castaña y al membrillo, los higos viven ahora su mejor momento. Deliciosos, pletóricos y de un paladar exquisito, podemos comerlos al natural o en glamourosas recetas otoñales como la de higos al vino. … [Read more...]
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