Hoy vamos a preparar un chile, pero no vamos a utilizar carne picada como de costumbre. Ya sé que también es normal utilizar otros tipos de carne, pero yo suelo utilizar carne picada, y en esta ocasión vamos a usar carne de pollo en filetes, en vez de picada, de esta forma vamos a dar un toque distinto y muy especial, sobre todo para comerlo con tenedor, aunque también es cierto que podemos hacer este chile para comerlo en tortitas de maíz. Ingredientes necesarios para preparar el chile … [Read more...]
Tosta sencilla de aguacate con salsa verde
Yo siempre os digo que los aperitivos son una forma de cocina perfecta y llena de sabor, pero si hacemos de esto nuestra forma de comer cuando vienen comensales e invitados a casa, seguro que vamos a sorprender a todos, porque es una forma ideal de ofrecer muchos platos distintos sin tener que cocinar demasiado. Hoy vamos a preparar una rica tosta con un poco de aguacate y una salsa verde a base de ajo y perejil. Puedes pensar que los sabores no combinar, pero os aseguro que sí. Ingredientes … [Read more...]
Ensalada templada de coliflor y pimiento rojo a la vinagreta
¿A quién no le gusta hoy día la coliflor y el pimiento rojo? Hace unos años estos dos ingredientes casi no se utilizaban en ninguna receta, pero en los tiempos que corren podemos verlos cada vez en más y más platos, tanto de alta cocina como de cocina de andar por casa, y es que son ingredientes llenos de sabor y con una textura muy peculiar. Hoy vamos a preparar un plato de lo más fácil de hacer y con todo el sabor de estos dos ingredientes. Es una ensalada si lo servimos templado, pero si lo … [Read more...]
Milhojas de calabacín con ensalada de brotes
Cuando tenemos ganas de darnos un homenaje gastronómico siempre pensamos en salir a comer fuera y, por regla general, irnos a un restaurante de comida rápida. No digáis que no, que a todos nos pasa... El problema es que no pensamos que en casa tenemos la mayoría de los ingredientes necesarios para darnos un buen homenaje gastronómico de la forma más sana y muy fácil. El milhojas de hoy es muy especial porque lo podemos dejar preparado y dar el último golpe de calor justo antes de comer, así … [Read more...]
Minibocados de pastel de carne
Hoy vamos a preparar uno de esos aperitivos que sorprenden tanto por su sencillez como por el sabor que tienen. Además, al comer estos mini bocados de pastel de carne se nos llena la boca de una explosión de sabores que hace que queramos más y más. Por esa razón, es buena idea hacer una bandeja grande cuando tengamos invitados en casa, porque se van a acabar al momento de sacarlos, sobre todo con una buena copa de vino tinto para maridar. Ingredientes necesarios para preparar los minibocados … [Read more...]
Timbal de sobrasada
Vamos con un delicioso entrante con uno de los productos más conocidos del archipiélago balear, la sobrasada. Ya veréis cómo con unos buenos productos y un poquito de imaginación, confeccionamos un plato delicioso, cargadito de sabor y que no va a dejar indiferente a nadie. Ingredientes para la elaboración de la receta de timbal de sobrasada: 1/2 kilo de berenjenas 1/2 kilo de patatas 1/2 kilo de pimientos 300 gramos de tomate 2 calabacines 150 gramos de sobrasada … [Read more...]
Ensaimada de bacalao
Hoy nos vamos hasta las Islas Baleares para confeccionar un plato riquísimo que nos va a quedar delicioso. Su presentación es sencilla y sin embargo la mezcla de sabores convierte el invento en algo sublime. Por supuesto, el producto estrella es esa ensaimada mallorquina tan famosa en el mundo entero. Ingredientes para la elaboración de la receta de ensaimada de bacalao: 1 ensaimada grande sin endulzar 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo 1 cebolla grande 1 pimiento choricero 400 … [Read more...]
Brocheta de rape y langostinos
Aunque en algunos lugares parezca que refresca un poco, no cabe duda que el verano está cerca y van apeteciendo almuerzos o aperitivos ligeros. Y si son con cierto toque de sabor a mar, mejor que mejor, puesto que nos harán ir abriendo boca para los días de playa y sol. Eso es lo que os proponemos hoy, unas deliciosas brochetas de rape y langostinos acompañadas de tomates cherry, champiñones y calabacín. Está claro que con un par de estas brochetas no comemos, a no ser que seamos de ingerir … [Read more...]
Guiso de judías blancas a la albahaca
La albahaca es un tipo de hierba aromática que no siempre se utiliza, pero os aseguro que transformará por completo la mayoría de vuestros platos, ya que tiene un aroma muy intenso y característico, siendo una de las hierbas aromáticas preferidas por muchos chefs profesionales y reconocidos. La albahaca, además, es muy fácil de conseguir tanto en seco como fresca, aunque si la utilizamos seca el sabor es mucho mejor. Ingredientes necesarios para preparar el guiso de judías blancas a la … [Read more...]
Macarrones con coliflor y frutos secos
Un delicioso plato de pasta que ayudará a que, los nada aficionados a la coliflor y sus variantes, aprendan a ir cogiéndole gustillo a su singular sabor. Lo más complicado, por decirlo de alguna manera, de esta receta consiste en mezclar los ingredientes que vamos preparando. Creo que con eso queda todo dicho. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Macarrones con coliflor y frutos secos: 1 coliflor 1 cebolla 12 filetes … [Read more...]
Trucha a la crema de hinojo
Esta receta es ideal para los amantes del pescado. Con ella disfrutarán al máximo del sabor de la trucha acompañado de un toque perfecto de hinojo. Pocos ingredientes más se necesitan y nos llevará muy poco tiempo su elaboración. Perfecta como almuerzo o cena durante todo el año. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Trucha a la crema de hinojo: 4 truchas 4 hinojos 1 cebolla pequeña Sal Pimienta Aceite de oliva virgen … [Read more...]
Ensalada de gambas y aguacate
Para llegar perfectos a la operación bikini hay que tomar muchas ensaladas, y es que son los platos más equilibrados en lo que a grasa y calorías se refiere, así que siempre se recomiendan platos de este estilo. Yo siempre suelo comer a diario alguna ensalada, porque además de ser muy buenas en lo que a nutrición se refiere, pueden ser tan variadas que el sabor de una a otra cambia por completo. Es cierto que el aporte calórico de la de hoy es algo más elevado porque lleva aguacate, pero como … [Read more...]
Guiso de pavo a la pimienta con frijoles negros
El pavo es un tipo de carne muy fácil de cocinar que combina a la perfección con muchos ingredientes. Además, podemos preparar este tipo de carne tanto en guisos como en filete a la plancha, así que se trata de un tipo de carne muy versátil. A todo esto hay que sumar que entra en las carnes blancas, por lo que nos encontramos un tipo de carne muy magra y con mucho sabor. Ingredientes necesarios para preparar el guiso de pavo a la pimienta con frijoles negros (para 2 personas): 300 gr. de … [Read more...]
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