Una forma rápida y sencilla de degustar una sabrosa lubina es cruda. Un plato jugoso, tierno y de suave tacto al paladar. Su elaboración es la mar de sencilla y, exceptuando la hora del marinado, tan sólo nos llevará unos minutos (dependiendo, claro está, de nuestra habilidad al cortar en finas rodajas el pescado). Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Carpaccio de lubina: 1 lubina de 400 gramos aproximadamente 2 … [Read more...]
Ensalada de higos y melón con queso ricota
La mezcla de frutas y queso siempre queda bien, o al menos eso es lo que me ha pasado a mí hasta el momento. Cada vez que he preparado una ensalada con esta mezcla ha terminado siendo un éxito absoluto. El higo y el melón quedan muy bien con el queso ricota, sobre todo si añadimos el resto de ingredientes y si hacemos un rico aliño. Podemos agregar el aliño que más nos guste, pero hoy os voy a recomendar un aliño clásico con un poco de vinagre balsámico. Nada fuera del otro mundo, pero que queda … [Read more...]
Muffin de zanahoria y queso cheddar
No todos los muffins deben ser dulces y esta receta es un claro ejemplo de ello. El azúcar se lo añado para dar jugosidad, ya que si no se lo añadimos lo que vamos a obtener es una masa muy seca. Además, lo mejor de agregar el azúcar es que no es del todo salado, sino que tiene partes dulces y saladas y se mezclan a la perfección. Personalmente, utilizar esto como acompañante de algo es siempre un acierto, así que te recomiendo que lo preparares, lo pruebes y luego veas con qué otro plato lo … [Read more...]
Salteado de calamares y espárragos verdes
Esta receta que vamos a preparar hoy es simple como ella sola, pero resulta muy sana y muy agradable a la hora de comer. Por supuesto, al tener espárragos, también es digestiva y diurética, por lo que tenemos un plato completo, simple de preparar y rápido, además de rico. Los espárragos verdes quedan a la perfección con los calamares y el zumo de lima. ¡Vamos al lío! Ingredientes necesarios para preparar el salteado de calamares y espárragos verdes (para 2 personas): 300 gr. de espárragos … [Read more...]
Tortilla de arroz
Hoy lo que vamos a hacer es una receta de aprovechamiento, es decir, vamos a utilizar los ingredientes que nos hayan sobrado en otra ocasión. Bien es cierto que podemos hacer la receta desde un principio sin utilizar arroz que nos haya sobrado de otro plato, pero la idea es que si usamos el arroz que nos ha sobrado no tiramos nada, que es muy importante en los tiempos que corren. Ingredientes necesarios para preparar la tortilla de arroz (para 2 personas): 200 gr. de arroz cocido 4 … [Read more...]
Focaccia de tomates cherry
Ingredientes necesarios para preparar la focaccia de tomates cherry (para 4 personas): 500 gr. de harina de fuerza 40 gr. de mantequilla 350 ml. de agua 10 gr. de levadura fresca de panadería 1 pizca de sal 40 ml. de aceite de oliva 100 gr. de tomates cherry Cómo preparar la focaccia de tomates cherry: Elaborar una focaccia en casa es algo muy sencillo que todos piensan complicado. Además, no se tarda tanto como algunos piensan, así que podemos prepararla en casa si tenemos … [Read more...]
Solomillo de cerdo con cubierta de puré de patata
Como todos sabéis, me encanta preparar cualquier tipo de plato que pueda servir para dejar boquiabiertos a todos los comensales, y es que el paladar es algo que podemos sorprender de distintas formas, pero la vista también, así que hay que cuidar todo tipo de detalles para que nuestros invitados queden asombrados y disfruten de una buena comida en casa. No sé si será de vuestro agrado total, pero os aseguro que vale la pena intentarlo, al menos. Ingredientes necesarios para preparar el … [Read more...]
Crema de espárragos verdes con gambas al ajillo
Preparar una crema, sea del tipo que sea, es una solución perfecta para cualquier tipo de cena. Utilizar una crema como entrante es siempre un acierto, ya que es un plato fácil de digerir y en el que podemos añadir todos los ingredientes que queramos. La mejor idea es saber a ciencia cierta cuáles son los ingredientes que más gustan a nuestros comensales y a partir de ahí hacer una crema deliciosa, llena de sabor y con ingredientes frescos. Ingredientes necesarios para preparar la crema de … [Read more...]
Milhojas de salmón
Ahora que estamos de lleno metidos en la elaboración de menús para Nochebuena, Nochevieja, etc... Seguro que este plato que hoy os traigo os viene a las mil maravillas, y es que podemos prepararlo justo antes de comer y, por supuesto, el resultado final no puede ser más rico. Con un poco de salmón ahumado, tomate, queso y algo de espinacas vamos a preparar un milhojas excepcional lleno de sabor y de una textura sin igual. Ingredientes necesarios para preparar el milhojas de salmón (para 2 … [Read more...]
Salmón al vapor en salsa de mostaza
Un platito de salmón nunca viene mal. Y si además lo acompañamos de una rica salsa de mostaza que nos llevará nada y menos preparar, mejor que mejor. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Salmón al vapor en salsa de mostaza: ½ manojo de cebolletas 500 ml de caldo de verduras o pescado 5 granos de pimienta blanca Sal 4 filetes de salmón ½ manojo de hierbas aromáticas 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de vinagre de … [Read more...]
Arroz Pilaf
Hoy viajamos gastronómicamente a la India gracias a una receta de arroz que inundará nuestro paladar de toques dulces y especias. En poco más de media hora tendremos ante nosotros un arroz pilaf en toda regla... y casero, ¿se puede pedir más? Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz Pilaf: 60 gramos de orejones de albaricoque El zumo de una naranja 2 cebolletas 2 cucharadas de aceite de girasol 3 cucharadas de … [Read more...]
Ensalada de melón a la vinagreta
Os dejamos una receta de muy fácil elaboración, con productos que localizaremos fácilmente en cualquier supermercado o gran superficie, en la que destaca el melón como principal ingrediente. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de melón a la vinagreta: 1 melón cantalupo pequeño ½ pepino 3 tomates Sal 2 cucharadas de menta picada 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsámico … [Read more...]
Pastel de calabaza
En esta época en la que abundan las calabazas, además de usarlas para el clásico puchero, podemos obtener cientos de recetas novedosas para incorporar esta cucurbitácea en nuestra dieta de manera habitual. Por supuesto, os traemos una manera de lo más sabrosa para hacerlo, a través de un delicioso pastel. Los ingredientes indicados dan para unas cuantas raciones, con lo que si tenéis una reunión familiar o de amigos, tendréis pastelito para todos. Ingredientes para la elaboración de la receta … [Read more...]
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