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Sopa de boniato y guindilla

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Una deliciosa sopa de boniato con un leve toque picante de guindilla ideal para combatir el calor, pues se puede tomar tanto caliente o templada como fría estilo gazpacho. Si no la habéis probado os aconsejo encarecidamente que lo hagáis. Como podréis comprobar su elaboración es sencilla y los ingredientes básicos. Las cantidades indicadas son para 1-2 comensales. … [Read more...]

Gelatina de frutas

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A estas alturas lo que más apetece son cositas frescas y ligeras. Después de una buena comida, no hay nada como un buen postre frío que nos deje el cuerpo con energía para poder continuar con la jornada. Sin duda, la gelatina de frutas es una elección estupenda para conseguir este objetivo. Si, por algún casual, deseas cambiar de frutas, eres muy libre de hacerlo. Eso sí, en caso de seleccionar la piña, el kiwi o la papaya, escáldalas primero, pues son frutas que contienen una enzima que … [Read more...]

Revuelto de cebollas y bacón

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Para hacer una cena rica no necesitamos muchos ingredientes, eso es algo que siempre os digo. En esta ocasión, con apenas unos huevos, una cebolla y un poco de bacón vamos a hacer un plato delicioso. Eso sí, para que quede perfecto necesitamos un poco de tiempo, ya que la cebolla debe pocharse bien y el bacón debe quedar muy crujiente, puesto que es la mejor forma, en todos los sentidos, de que se disfrute al máximo de este plato. Ingredientes necesarios para preparar el revuelto de cebollas … [Read more...]

Arroz con caballa

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No hay nada mejor que un buen arroz. Además, combinado con un buen pescado azul que le aporta un toque de sabor sin igual, os aseguro que no quedará ni un granito en el plato. Y eso es precisamente lo que os propongo con este arroz con caballa. Probarlo si aún no lo habéis hecho. Los ingredientes indicados son para 3-4 personas. … [Read more...]

Pollo al curry con arroz y guisantes

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La guarnición es tan importante como el plato principal, ya que hace que se complemente todo a la perfección. Vamos a preparar, en esta ocasión, algo realmente delicioso: un rico pollo al curry con arroz y guisantes como guarnición. Lo ideal es preparar un poco de pechuga de pollo, para que quede con mejor sabor y mejor cocinado, pero podemos preparar cualquier parte del pollo. Vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar el pollo al curry con arroz y guisantes (para 2 personas): 400 … [Read more...]

Arroz con pollo, maíz y huevo frito

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Hoy vamos a preparar un delicioso plato combinado con muchos ingredientes distintos. Entre otras cosas, vamos a aprender a preparar el arroz por absorción, que es un método que se utiliza, normalmente, en Asia -aunque ya hoy día es algo internacional- y hace que el arroz quede perfecto para este tipo de platos. Creo que es mi tipo de cocción de arroz favorita. Vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar el arroz con pollo, maíz y huevo frito (para 2 personas): 300 gr. de arroz de … [Read more...]

Guisantes con cebolleta y pavo

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Con la entrada del calor apetecen platos ligeros y sabrosos, como es este de guisantes con cebolleta y pavo. Además, prepararlo lleva muy poco tiempo y los ingredientes que necesitamos son de lo más habitual en cualquier alacena. Los ingredientes indicados son para 4-6 comensales. … [Read more...]

Salmón con manzana salteada

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La fruta y el pescado son dos ingredientes que, por regla general, se suelen llevar bien. La receta que vamos a preparar hoy comprende el rico salmón y un salteado de manzana, algo perfecto en todos los sentidos. Me encanta el salmón, es mi pescado favorito, por lo que suelo hacer muchas recetas con él, ya que podemos combinarlo con una gran cantidad de distintos ingredientes, además de que podemos cocinarlo de varias formas distintas. Ingredientes necesarios para preparar el salmón con … [Read more...]

Espinacas gratinadas con huevo

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Lo más normal es disponer de muy poco tiempo para poder emplearlo en la cocina y prepararnos comida sana y rica en nuestro día a día. Pero lo que pocos saben es que hay infinidad de platos estupendos que llevan poco más de 20 ó 30 minutos en su elaboración que dejarán encantado a todo comensal. El plato de espinacas gratinadas con huevo que os traigo hoy es un buen ejemplo. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]

Hamburguesas de mijo

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El mijo, ese cereal de tallo robusto, hojas planas, vellosas, largas y terminadas en punta y flores en panojas terminales, curvadas en el ápice, tal y como indica el diccionario, va de perlas a la hora de cocinar hamburguesas veganas. No importa que no seas vegetariano. Prueba las hamburguesas de mijo y descubrirás un nuevo placer. … [Read more...]

Crema de queso fresco con puré de albaricoques

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Os presento un postre nada casual pero delicioso hasta decir basta. Si lo habéis hecho en casa, comáis lo que comáis debéis dejar un huequito para degustar esta maravilla. Os dejará un gusto en paladar al estilo gourmet de los mejores restaurantes que se os vengan a la cabeza. Los ingredientes indicados son para 1-2 personas. … [Read more...]

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