Hace más de una década que la Thermomix apareció en el mercado y sus ventas subieron como la espuma. Ahora bien, eso no quiere decir que todo aquel que la tiene sepa usarla o si lo sabe, le de mucho por hacer recetas con ella. Pues bien, si la inversión ya está hecha... ¿por qué no le sacamos provecho? Y en caso de no tener una, nunca está de más saber lo que podemos conseguir con ella por si algún día nos da por ahí. Os presentamos una comida sana, fácil y rápida de hacer con la ayuda de este … [Read more...]
Frittata de verduras
Las recetas de frittatas me encantan, y es que podemos hacer todas las variaciones que queramos, sobre todo si tenemos buena disposición a la hora de comer lo que sea. Lo mejor de la frittata es que en España se le conoce como tortilla, pero no es exactamente igual, o al menos yo no hago una frittata igual que una tortilla. Hoy utilizaremos algunas verduras para hacer esta estupenda frittata. Ingredientes para la frittata de verduras (para 2 personas): 1 zanahoria 1/2 berenjena 1/2 … [Read more...]
Alcachofas gratinadas con salsa holandesa
Ayer comenzamos a hablaros de los pintxos, no por vez primera, pero sí con ganas de tapear con la alta gastronomía. Hoy no queremos quedarnos cortos y os indicamos los pasos a seguir para una nueva tapa. Disfrutad, que bien merece la pena. Ingredientes para la elaboración de la receta de Alcachofas gratinadas con salsa holandesa (para dos pintxos): 2 alcachofas 50 gramos de queso rallado 150 ml de salsa holandesa ½ limón 1 cucharadita de sal 1 ramita de perejil Para la salsa … [Read more...]
Salteado de brécol y champiñones
Vamos, vamos, dejémonos de tonterías y degustemos un plato totalmente vegetariano y sanísimo para nuestro organismo. Así, al menos durante estos días festivos en lo que solemos pasarnos un poco (o mucho), dejaremos que nuestro estómago descanse con una digestión más sencilla ;) Nunca está de más probar diferentes tipos de verduras y, buscando en nuestro blog Menú Diario, me he dado cuenta que muy pocas veces os hemos indicado recetas para cocinar el brécol. No he podido desaprovechar la … [Read more...]
Verduras con leche de coco
¿Alguna vez habéis cocinado con leche de coco? Si la respuesta es positiva ya sabéis el toque tan original que da a las comidas. Y en caso de obtener una respuesta negativa, nunca viene de más innovar en nuestras recetas. Como podréis ver, esta recte de verduras es rápida y súper sencilla. Seguramente la hayáis hecho en varias ocasiones aunque no se os hubiera ocurrido combinarla con leche de coco. Os aconsejo que lo probéis, pues no quedaréis desencantados y, es probable, que os aficionéis sin … [Read more...]
Sopa de endibias
Cuando pensábamos que el mal tiempo se había terminado, llega la Semana Santa y, como casi todos los años, viene acompañada de lluvias y bajones de temperaturas. Pues bien, aprovechando estos días lluviosos, os indicamos los pasos a seguir para preparar una rica sopa de verduras con predominio de las endibias. Con muy pocos ingredientes lograremos un plato que, además de calentarnos, nos saciará de lo lindo. Ingredientes para la elaboración de la Sopa de endibias: 4 endibias ¼ litro de … [Read more...]
Verduras salteadas con jalapeños
Esta es una de esas comidas que sólo se atreven a preparar una serie de elegidos valientes que saben lo que se hacen -o todo lo contrario-, ya que es uno de los platos más picantes que he comido en mi vida. Eso sí, si te gusta la comida picante seguro que amas este plato y no lo prepararas una vez, sino muchas veces. Lo mejor de este plato es que la verdura tiene un sabor muy característico que se potencia bastante con el jalapeño y, además, es un plato que sacia bastante debido al picante y a … [Read more...]
Salteado de guisantes y gambas
La verdura es algo que siempre tiene que estar presente en nuestra dieta. Si además de comer verdura añadimos alguna proteína de calidad y sabor tenemos un plato estupendo de lo más fácil de preparar y de lo más barato, sobre todo si utilizamos verduras comunes que podamos encontrar en cualquier supermercado. Los guisantes se pueden mezclar con casi cualquier ingrediente, así que el resultado de mezclarlos con gambas es espectacular. Ingredientes para el salteado de guisantes y gambas (para 2 … [Read more...]
Mazorca de maíz aliñada
Estamos acostumbrados a comer el maíz ya desgranado y en ensalada, por lo que nos extraña mucho comer el maíz directamente en la mazorca, pero la verdad es que la experiencia es completamente gratificante si nos gusta este alimento. Además de resultar gratificante, encontrar la mazorca de maíz ya cocida es bastante fácil en cualquier supermercado, así que hoy vamos a aliñarla para que tenga mucho más sabor. Ingredientes para la mazorca de maíz aliñada (para dos personas): 2 mazorcas de maíz … [Read more...]
Endibia a la plancha
La endibia es una verdura que si sabemos tratar bien nos aportará un sabor muy especial y nos mantendrá en la línea, sobre todo si no le agregamos demasiadas cosas, ya que últimamente estamos acostumbrados a agregar todo tipo de ingredientes a la ensalada, y en ocasiones nos pasamos un poco de la raya. La endibia a la plancha hay que hacerla bien, de lo contrario no conseguiremos un buen plato. Ingredientes para la endibia a la plancha (para 2 personas): 4 endibias 2 dientes de … [Read more...]
Pastel de calabaza y champiñones con crema de puerros
Hoy os presentamos una receta quizá más laboriosa de lo habitual pero, creedme, merecerá la pena. Conseguiremos mezclar el dulce sabor de la calabaza, los champiñones y los puerros en un pastel único y singular. Disfrutadlo, poco más os puedo decir :) Ingredientes para la receta de Pastel de calabaza y champiñones con crema de puerros: 750 gr de calabaza 250 gr de champiñones 6 huevos 2 dl de crema de leche ligera 3 puerros 1 cebolleta Harina Aceite de oliva virgen … [Read more...]
Crema de espárragos trigueros
Según nos informa la Wikipedia: El espárrago se usa desde tiempos lejanos como una verdura y para la medicina, debido a su sabor delicado y sus propiedades diuréticas. Existe una receta para la cocción de los espárragos en el libro más antiguo de recetas que existe, De re coquinaria, Libro III de Apicius. Fueron cultivados por los antiguos egipcios, los griegos y los romanos, los cuales los comieron frescos de temporada y secaban el fruto para su uso en invierno. El espárrago perdió su … [Read more...]
Zanahorias aliñadas a mi manera
A lo largo y ancho de la red se pueden ver multitud de recetas de zanahorias aliñadas, así que yo no he querido ser menos y he pensado que es muy buena idea enseñaros la receta que yo suelo utilizar a la hora de prepararlas. Es muy parecida al resto, pero meto alguna variante que hace que la zanahoria tenga mucho más sabor, sobre todo teniendo en cuenta cómo combina el sabor con el resto de ingredientes. Ingredientes para las zanahorias aliñadas a mi manera (para 2 personas): 1/2 kg de … [Read more...]
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