Andaba pensando que con el roscón de reyes, la comida típica de asado de cordero y todos esos platos que nos hemos zampado durante los últimos días, se me hacía necesaria una cremita y así lo pide mi digestión a grito pelado. Voy a hacerle caso, que el cuerpo es sabio y me sumerjo de lleno en el mundo de las cremas. Aquí os dejamos una deliciosa crema de puerros y jengibre muy ligera y sabrosa. Uno de esos platos que sorprenden y llegan a formar parte del recetario particular de cada … [Read more...]
Bocadillo deluxe
Imagina que estás en una de esas noches en las que te apetece saltarte un poco la dieta habitual y comer un poco más, pero tampoco tienes ganas de cocinar. En esos días no hay nada mejor que tirar de bocadillo, y hoy os voy a mostrar cómo se puede hacer un gran bocadillo sin la necesidad de trabajar ni cocinar demasiado. Ingredientes para el bocadillo deluxe (para una persona): - 1 huevo - 2 filetes de lomo adobado - 1 loncha de queso (si es gouda o edam queda mucho mejor) - 2 palitos … [Read more...]
Caldo reconstituyente
Estos días nos hemos pasado un poco a la hora de comer. El que diga que no se ha pasado está mintiendo, y es que en estos días de vacaciones solemos comer más de la cuenta entre las cenas especiales, el alcohol, los turrones, etc... Por eso mismo es bueno tomar un caldo después de tanto desfase gastronómico. Ingredientes para el caldo reconstituyente (para dos personas): - Agua - Pastilla de caldo - 1 Puerro - 1 Cebolla - 1 pechuga de pollo - 2 tomates - 1 patata - Aceite de … [Read more...]
Arroz con un toque asiático
Lo bueno que tiene el arroz es que lo podemos combinar con casi cualquier ingrediente. Al tener un sabor bastante neutro, el arroz aguanta todo tipo de sabores y adquiere el aroma de todo lo que le agreguemos. Además, el arroz se puede utilizar tanto en platos dulces como salados, además de en platos secos como salseados. Ingredientes para el arroz con un toque asiático: - 300 gr de arroz - caldo de pollo - azafrán - comino en polvo - pimiento verde - pimiento rojo - … [Read more...]
Especial Fin de Año: Rebanadas de Queso de Cabra y Magret de Pato
Empezamos la tanda de recetas más espectaculares de cara a la celebración de la cena de Fin de Año, donde la mesa se viste de manera más glamurosa, aunque con un toque menos serio y más informal que la de Navidad. De todos modos, cualquier receta que ofrezcamos en este apartado puede, por supuesto, formar parte de la celebración de Nochebuena o cualquier otra comida festiva que os surja. La mesa de Nochevieja es también una tabla predispuesta a los canapés y los entrantes coloristas y variados. … [Read more...]
Arroz integral con tomate cherry
El arroz integral es perfecto para las dietas pobres en fibra, y es que este ingrediente nos aporta una fibra extra que siempre nos vendrá bien para tener el tracto digestivo a la perfección. Si a eso le sumamos que podemos utilizarlo en multitud de recetas obtenemos un ingrediente perfecto en todos los sentidos. Ingredientes para el arroz integral con tomate cherry: - 1 puñado de arroz integral por persona - 4 tomates cherry por persona - sal - aceite de oliva virgen extra - … [Read more...]
Entrantes con pan de centeno
El pan de centeno no es muy conocido en todas partes del mundo, y es que es un pan bastante peculiar. Este tipo de pan es muy denso y pesa mucho más que el pan normal. Eso sí, llena mucho más y tiene mucha más fibra, además de tener menos calorías, que el pan normal. Actualmente no es muy difícil de encontrar y en las grandes superficies lo encontramos en paquetes de 500 gr. en rebanadas. Ingredientes para los entrantes con pan de centeno: - Un paquete de pan de centeno en rebanadas (500 … [Read more...]
Receta de Navidad: Crema de Piñones
Piñones, pasas, castañas, almendras, avellanas, orejones... una larga lista de productos cuyos sabores resultan esenciales en el recetario de Navidad. Sin embargo, en la mayoría de las ocasiones, esas delicias las reservamos para postres, salsas y dulces. Hoy traemos a Menú Diario, un exquisito primero, se trata de una deliciosa, suave y cálida Crema de Piñones, una forma diferente de disfrutar de estos delicados frutos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Crema de … [Read more...]
Receta de Navidad: Crema de Bogavante
Sí, esta exquisita crema tiene un enorme pero: ¡el precio! Sin embargo existen dos opciones para poder conseguir la materia prima con un considerable ahorro. Se trata de acudir en su búsqueda con antelación a las fechas de Navidad y elegir alguna pieza congelada o de las criadas en piscifactoría. Podremos disfrutar de la deliciosa carne del bogavante sin tener que pedir un crédito. Ingredientes para la elaboración de la receta de Crema de Bogavante: 1 bogavante grande 1 cebolla 1 … [Read more...]
Arroz con aceitunas verdes
No es muy normal utilizar las aceitunas verdes en las recetas, y es que en muchas ocasiones este ingrediente tiene tanto sabor que enmascara el resto de sabores. Hoy vamos a utilizar la aceituna para dar un toque distinto a este estupendo arroz. Ingredientes para el arroz con aceitunas verdes: - Arroz (un puñado por persona) - Agua - Sal - Pimienta - Aceitunas verdes (deben ser suaves, si las utilizas con mucho sabor puede estropear la receta) - Pisto de verduras Cómo hacer el … [Read more...]
Melocotones rellenos
Si ves el título de esta receta pensarás automáticamente en algo dulce, pero no puede haber algo más lejos que eso. Claro que el melocotón que vamos a utilizar es dulce, pero esto no es un postre, sino un aperitivo que resultará perfecto y estupendo para comer tanto en nochebuena como en nochevieja. Ingredientes para los melocotones rellenos: - 1 lata de melocotones en almíbar - gambas - lechuga - salsa rosa - pimienta negra molida - tomate cherry Cómo hacer los melocotones … [Read more...]
Carpaccio de Aguacate y Pato
Os presentamos otra variedad de carpaccio en el que lo ingredientes principales serán el aguacate y el pato. Este estupendo plato servirá tanto de entrante como de primero independientemente del tipo de sobremesa que llevemos a cabo. Cabe, incluso, la posibilidad de ser plato único para un cena ligera pero exquisita. La combinación de sabores que conseguiremos con los ingredientes de la receta nos dejará tan buen sabor de boca que seguramente, más de uno, querrá repetir. Y, por supuesto, se … [Read more...]
Concurso de vídeo-recetas de Nestle
Ahora el ser un manitas en la cocina, y el grabarse haciendo una receta... ¡tiene premio! Hasta el 30 de Noviembre de 2011, Nestlé ha organizado un concurso en el que cualquier persona que envíe una video-receta a su web, podrá entrar en el sorteo de diferentes premios, además de llevarse el reconocimiento de una gran comunidad de usuarios y de la propia marca. ¿Te está entrando el gusanillo de participar? Pues te comentamos un poco más cómo funciona el concurso. Para empezar, debes escoger … [Read more...]
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