La cerveza negra y la carne de cerdo son dos ingredientes que combinan a la perfección, sea cual sea la forma en la que los preparemos. La verdad es que una buena salsa de cerveza negra hace que los somillos cojan ese sabor indescriptible que aporta un ingrediente como la cerveza, pero también hace que queden completamente jugosos y con un brillo muy especial. Esta receta está recomendada para alguna ocasión especial. Ingredientes para el solomillo de cerdo a la cerveza negra: 500 g. de … [Read more...]
Riñones con salchichas a la inglesa al microondas
Ayer comenzamos con algo bastante sencillo para que os fueráis haciendo con el manejo del microo además de comprobar que dicho electrodoméstico sirve para mucho más que calentar los vasos de leche. De hecho, hoy nos lanzamos de cabeza a la elaboración de un plato en toda regla que os dejará algo más que sorprendidos. ¡Extasiados! Ingredientes para la elaboración de la receta de Riñones con salchichas a la inglesa al microondas: 450 gramos de salchichas tipo Frankfurt 2 cucharadas de … [Read more...]
Chuletas de cerdo con salsa de vino tinto y fresa
Ayer vimos cómo se preparaba una buena salsa de vino y fresa, así que hoy vamos a aplicarla a una receta para que podamos degustarla de la mejor forma posible. No hay nada mejor que una buena carne, como la de chuleta de cerdo, para degustar una salsa tan especial como esta. Hay que avisar que esta receta significa un gran contraste entre lo dulce y lo salado, así que a quién no le guste este tipo de recetas, la mejor idea es que ni lo pruebe, por lo que se va a encontrar va a ser … [Read more...]
Brocheta de pollo con dátiles y pera
La combinación de sabores entre el pollo y los dátiles es excelente. Si, además, lo combinamos con vinos blancos y espumosos lograremos realzar los sabores de una manera increíble. Probad a servir este pintxo con un Ameztoi Getariako Txakolina de 2006 y os sorprenderéis. Ingredientes para la elaboración de la receta de Brocheta de pollo con dátiles y pera: 2 filetes de pechuga de pollo 1 pera 2 dátiles 50 gramos de mermelada de naranja 1 cucharada de miel 25 ml de vino dulce 3 … [Read more...]
Alitas de pollo marinadas
Las alitas de pollo son mi parte favorita de este animal, y hoy os voy a enseñar a cocinar unas exquisitas alitas de pollo que quedan completamente crujientes por fuera y por dentro muy jugosas y con un sabor maravilloso. El marinado hay que hacerlo unas cuantas horas antes, así que si quieres que estas alitas de pollo tengan su sabor al cien por cien, hay que tener tiempo y dejar reposar bien la carne. Si en vez de alitas, añadimos también otros trozos de pollo al marinado, es completamente … [Read more...]
Pollo con salsa de leche sin lactosa
El pollo es una de las carnes más versátiles de la gastronomía, y es que se puede combinar con casi cualquier salsa que nos guste, sobre todo si la hacemos de forma casera. El pollo con salsa de leche es una receta riquísima, pero el problema llega cuando los intolerantes a la lactosa quieren comer este tipo de recetas, y es que no siempre tienen la opción. Por suerte, cocinar este pollo con leche sin lactosa es algo que se puede hacer sin problemas, así que vamos a prepararla de esta forma, así … [Read more...]
Carne de ternera con zanahoria y champiñones
La carne de ternera queda muy blanda cuando la cocinamos bien, a lo que hay que incluir que el sabor de las recetas con carne de ternera suele ser de espectáculo, sobre todo si añadimos al guiso un poco de verdura como zanahoria, champiñones, cebolla, etc... En la receta de hoy vamos a cocinar un poco de falda de ternera, que es uno de los cortes más baratos de este animal, pero que tiene un sabor muy bueno y una textura magnífica. Ingredientes para la carne de ternera con zanahoria y … [Read more...]
Desayuno especial para empezar bien el día
Hay ocasiones en las que nuestro cuerpo nos pide algo para empezar el día de la mejor forma. El desayuno es algo muy importante, y siempre tenemos que tener en cuenta que si no desayunamos estaremos faltos de energías durante todo el día. No hay nada mejor que un buen desayuno que nos anime y nos dé fuerzas. Recuerda que hay que dedicar un buen rato al desayuno, así que si quieres prepararte uno como este, lo mejor es que te levantes un poco más temprano. Ingredientes para el desayuno … [Read more...]
Cordero relleno al horno
Desde luego, no podemos negar que el cordero al horno está de rechupete. ¿Lo habéis probado relleno alguna vez? En cualquier caso, en Menú Diario queremos enseñaros a prepararlo relleno de ricas verduritas que combinarán a la perfección tanto con la carne como con su jugo. ¿Os animáis? Ingredientes para la elaboración de la receta de Cordero relleno al horno: 1 ½ kg de pierna de cordero deshuesada 1 cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 8 judías verdes 4 champiñones 4 … [Read more...]
Cebollas gratinadas
Esta receta es muy lenta de hacer, pero el resultado final, al menos para todo el que la ha probado, es estupendo. Las cebollas tienen un sabor muy característico, dulce si sabemos cocinarlas bien, que hace que al gratinarlas quede a la perfección. Con unas cuantas especias, unas cebollas y un poco de queso, obtenemos un plato muy completo que hará las delicias de todos los amantes de la buena gastronomía. Ingredientes para las cebollas gratinadas (para 2 personas): 2 cebollas … [Read more...]
Costillar de ternera con champiñones
Hoy nos decantamos por degustar un delicioso costillar de ternera acompañado de una salsa, no menos gustosa, de champiñones. Los pasos a seguir son sencillos y el horno nos servirá de gran ayuda en la elaboración del plato. Las costillas podemos trocearlas antes de cocinarlas o dejar el costillar tal cual para partirlo después. Eso os lo dejo completamente a vuestra sabia elección pues no influye en absoluto en el gusto final del plato. Ingredientes para la elaboración de la receta de Costillar … [Read more...]
Pollo adobado con salsa de soja
La salsa de soja es mi perdición en la gastronomía. La suelo utilizar en todas las recetas, así que un buen pollo adobado no se iba a librar de este tipo de salsa. El pollo adobado se consigue mucho más fácil de lo se puede pensar. Eso sí, lo bueno es hacerlo de un día para otro, es decir, tenemos que tener un día entero para que el pollo coja bien el sabor. Ingredientes para el pollo adobado con salsa de soja (para 2 personas): 600 g. de pechuga de pollo en … [Read more...]
Paté de pollo con champiñones a la Thermomix
No podemos hablar de la Thermomix y no mencionar una de las carnes más populares del mercado... el pollo. Os enseñaremos a realizar un paté con dicha carne que os convencerá, si es que aún no lo estáis, de los beneficios de tener este robot de cocina. Ingredientes para la elaboración de la receta de Paté de pollo con champiñones a la Thermomix (para 4 personas): 225 gramos de pechuga de pollo 20 gramos de zumo de limón 100 gramos de champiñones El zumo de ½ limón ½ cebolla 1 … [Read more...]
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