Un rico guiso de sardinas, aprovechando el buen precio que tienen en el mercado y la jugosidad de este pescado. Los ingredientes indicados son para 8 comensales. … [Read more...]
Sardinas escabechadas
Si eres un amante de las sardinas y te mueres de pena cada vez que la temporada de las mismas se acaba, aprende a conservarlas en escabeche. Podrás disfrutar de las mismas durante un mes más de lo que esperabas. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. … [Read more...]
Sardinas al horno
Al cocinar el pescado a la sal al horno, sabremos que las sardinas estarán listas cuando la sal que las cubra haya formado una costra y empiece a resquebrajarse. Además, podemos enriquecer el plato introduciendo en su interior (el espacio donde están las tripas) una rodaja finita de limón. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. … [Read more...]
Macarrones con sardinas y guisantes
Se acerca de nuevo la semana laboral y muchos de vosotros os estaréis quebrando la cabeza para ver qué llevaros a comer. Pues os lo vamos a poner fácil con este delicioso plato de macarrones con sardinas y guisantes. Los ingredientes indicados son para 4 comensales, o cuatro días de trabajo (lo que prefiráis). La elaboración del plato nos llevará sólo 20 minutos y, a pesar de que esta receta se considera de dificultad media, veréis que la podéis realizar a la primera con el sabor que se espera … [Read more...]
Gratén de patatas, cebollas y sardinas
Un plato sencillo de elaborar y muy sabroso. Con pocos ingredientes a usar y listo en una hora escasa. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Un truquito os dejo: para que el plato os quede un poquito más jugoso, intercala entre las patatas y las cebollas unas rodajas finas de tomate. Ingredientes para la elaboración de la receta de Gratén de patatas, cebollas y sardinas: 5 patatas grandes 2 cebollas 2 dientes de ajo 700 gramos de sardinas limpias, abiertas en libro y … [Read more...]
Cintas con sardinas
Empleemos lo que tan ricamente nos ofrece el mar esta temporada: las sardinas. Os presentamos un plato de pasta que, a más de uno, dejará sin sentido con tal solo olerlo. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Cintas con sardinas: 8 sardinas fileteadas, lavadas y secadas 4 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo laminados 1 cucharadita de guindilla en copos 1 bulbo de hinojo limpio y en rodajas finas 350 gramos … [Read more...]
Cestitas de Sardinas al Limón
Hoy vamos a disfrutar de un entrante espectacular que va a subirnos la moral como anfitriones. Nuestros comensales quedarán extasiados por la presentación y también por el delicioso sabor de estas cestitas de sardinas al limón que, además, se preparan muy fácilmente. Ingredientes para la elaboración de las cestitas de sardinas al limón: 1/2 Kg. de sardinas 6 limones cascarudos 1 bote de mayonesa Jugo de limón Pimienta molida Sal Un puñado de alcaparritas Un puñado de … [Read more...]
Cazuela de boquerones
El inicio del verano, como muchos ya sabréis, es también plena temporada de sardinas. Si se desea, podemos utilizarlas para esta receta en lugar de los boquerones. Para mejorar, si es posible, la receta en sí, podemos aromatizar el sofrito de verduras con un poco de orégano seco. Además, también podemos colocar en la base de las cazuelitas una capa de rodajas de patatas fritas en aceite previamente escurridas. Si en el borde de cada cazuela colocamos una rodaja de limón partida por la mitad o … [Read more...]
Pasta con sardinas
Cualquier plato con pasta suele ser sencillo de elaborar. La pasta con sardinas no va a ser menos pero, por otro lado, nos permitirá disfrutar de un sabor a pescado que no siempre tenemos en cuenta. Ingredientes, para cuatro personas, de la receta de Pasta con sardinas: 25g de pasas sultanas 4 filetes de anchoa en sal, limpios y remojados en agua fría 10 minutos 200g de hinojo silvestre 2 cucharadas de aceite de oliva, y un poco más para engrasar 1 cebolla picada 25g de … [Read more...]
Paté de sardinas casero
Desde hace algunos días os vengo dando recetas para tapear. Esto tiene una razón, y es que en verano suele apetecer, al menos a mí, más ponerse a tapear con una copa de vino que comer platos cargados hasta arriba de algún guiso, etc... Por esa razón, y porque esto es ideal para darle de comer a nuestros invitados algo distinto y especial, hoy os voy a dar una receta de un paté casero que resulta increíble al paladar. Puede parecer que, al ser paté, no sea algo excepcional, pero estoy seguro de … [Read more...]
