La cerveza negra y la carne de cerdo son dos ingredientes que combinan a la perfección, sea cual sea la forma en la que los preparemos. La verdad es que una buena salsa de cerveza negra hace que los somillos cojan ese sabor indescriptible que aporta un ingrediente como la cerveza, pero también hace que queden completamente jugosos y con un brillo muy especial. Esta receta está recomendada para alguna ocasión especial. Ingredientes para el solomillo de cerdo a la cerveza negra: 500 g. de … [Read more...]
Chuletas de cerdo con salsa de vino tinto y fresa
Ayer vimos cómo se preparaba una buena salsa de vino y fresa, así que hoy vamos a aplicarla a una receta para que podamos degustarla de la mejor forma posible. No hay nada mejor que una buena carne, como la de chuleta de cerdo, para degustar una salsa tan especial como esta. Hay que avisar que esta receta significa un gran contraste entre lo dulce y lo salado, así que a quién no le guste este tipo de recetas, la mejor idea es que ni lo pruebe, por lo que se va a encontrar va a ser … [Read more...]
Ensalada ligera de manzana y zanahoria
Porque de vez en cuando necesitamos cuidarnos un poco, hoy os traigo esta receta, y es que no hay nada mejor que una buena ensalada ligera para cuidarnos por dentro y por fuera. La manzana y la zanahoria, aunque no lo parezca, son dos ingredientes que combinan a la perfección para hacer una ensalada, así que vamos a ello. Recuerda que podemos añadir a esta ensalada todo lo que que queramos, siempre y cuando se verdura, claro. Ingredientes para la ensalada ligera de manzana y zanahoria (para 2 … [Read more...]
Guiso clásico de patatas
Hay ocasiones en las que nos encanta la comida casera, pero el problema es que no sabemos hacer recetas de este tipo, y es que en la mayoría de las veces no prestamos a nuestras madres toda la atención que ahora nos gustaría, ya que podríamos haber aprendido muchas recetas y ahora seríamos grandes cocineros. Para que todo el mundo sepa hacer un guiso de patatas clásico simplemente tienes que seguir las siguientes instrucciones y tendrás un fantástico guiso clásico de patatas. Ingredientes … [Read more...]
Doraditos de frutos secos
¿Es sábado y no tienes muy claro qué hacer? ¿O tienes a los peques aburridos en casa? Sea cual sea la situación, os dejamos esta fácil, rápida y deliciosa receta para convertir los frutos secos en una especie de riquísimas galletas crujientes. Los ingredientes necesarios son económicos, sanos y fáciles de conseguir en cualquier tienda. Así que, ¿a qué estáis esperando? Ingredientes de la receta de Doraditos de frutos secos: 250 gramos de harina 125 gramos de azúcar en polvo 40 gramos … [Read more...]
Puré de arroz, patata y zanahoria
Cuando queremos comer de la mejor forma posible pero no tenemos ganas de cocinar ni nuestro paladar está por la labor de darnos su mejor versión de cada plato la mejor opción es, sin duda, hacer un plato sencillo y degustarlo cucharada a cucharada. En la mayoría de las ocasiones lo más simple es lo mejor, por lo que este puré, que podría llamarse crema sin problemas, nos dará un placer gastronómico indescriptible. Ingredientes para el puré de arroz, patata y zanahoria (para 2 personas): 1 … [Read more...]
Judías blancas a la bilbaína
Os presentamos un rico plato de cuchara que rebosa sabor hogareño por los cuatro costados (si los tuviera ;)). Especialmente dedicado para los amantes de las judías, ya que son su principal componente pero que, acompañado con el resto de ingredientes componen uno de los manjares típicos de la cocina vasca. Os aconsejo degustar este delicioso manjar los días que tengáis tiempo de relax y descanso para poder saborearlo al máximo, sin prisas y deleitándoos con cada cucharada que os llevéis a la … [Read more...]
Conejo con uvas
Hace prácticamente un año que no os indicamos receta alguna con el conejo como ingrediente principal. En mayo del año pasado os hablamos de cómo prepararlo al ajillo, una receta bastante sencilla, tal y como lo es esta. Aunque para esta ocasión, tanto la salsa como la guarnición correrá a cargo de las deliciosas uvas blancas. Haremos uso del horno, del mortero y de una cazuela pequeña. Poco más se necesita para la elaboración de este plato de deliciosa carne que, de nuevo, nos hará quedar como … [Read more...]
Carne “a la Elo”
Esta es una receta que hace mi madre desde hace algún tiempo y siempre que la hace toda la familia se reúne en la mesa con una sonrisa en la cara. Puedo perdonar casi cualquier plato, pero si mi madre cocina este plato lo como sí o sí, y es que es una de las formas más exquisitas de preparar la carrillada de cerdo. El sobrenombre de "a la Elo" viene del nombre de mi madre, por lo que hay que preparar bien la receta en su honor. Ingredientes para la Carne "a la Elo": 1/2 de carrillada … [Read more...]
Crema de espárragos trigueros
Según nos informa la Wikipedia: El espárrago se usa desde tiempos lejanos como una verdura y para la medicina, debido a su sabor delicado y sus propiedades diuréticas. Existe una receta para la cocción de los espárragos en el libro más antiguo de recetas que existe, De re coquinaria, Libro III de Apicius. Fueron cultivados por los antiguos egipcios, los griegos y los romanos, los cuales los comieron frescos de temporada y secaban el fruto para su uso en invierno. El espárrago perdió su … [Read more...]
Cebollas rellenas
Para todos aquellos amantes de las cebollas, hoy os presentamos un plato en el que esta deliciosa hortaliza tiene un papel fundamental. La cebolla tiene tal efecto alcalinizante que nos ayuda a remineralizarnos y eliminar las toxinas más fácilmente. Además, es un buen diurético, beneficia a la próstata, nos ayuda a fortalecer el cabello y mantener una piel sana por su riqueza en azufre y ayuda en los reumatimos ya que favorece la eliminación del ácido úrico. Ingredientes para la receta de … [Read more...]
Cardo con almendras y nueces
Estas verduras, a veces difíciles de encontrar, deben su nombre a la palabra francesa Chardon, proveniente del latín Carduus, de la que fácilmente deducimos su traducción al español como cardo. Si te preguntas por su aspecto, os diré que son muy similares a las alcachofas, con una gama de colores que puede variar desde el blanco hasta el verde pálido. La mejor época para comer cardos es cuando son jóvenes y tiernos. Si son jóvenes se puede comer hasta crudos, pero si vemos que los tallos son … [Read more...]
Dorada con patatas panadera
Las doradas pertenecen al grupo de pescados denominados blancos. Se trata de un alimento rico en vitamina E, lo que beneficia a nuestro sistema circulatorio. Además, este pescado propiedades antioxidantes, es beneficioso para la vista y puede ayudar en la prevención de la enfermedad de Parkinson. Al parecer su nombre se debe a la mancha dorada que tiene entre sus ojos. Suelen ser ideales para el consumo las que tienen un peso entre 1 k. y 1 ¼. k, aunque no es difícil encontrarlas de hasta 2 k. y … [Read more...]
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