Un aperitivo de lo más apetecible. Cada tosta de pimientos, queso y huevo será como un bocadito de cielo, manjar de los dioses que, si podemos, acompañaremos con un vasito de vino tinto. Los ingredientes indicados son para 4 personas. … [Read more...]
Pinchitos de mejillones fritos
Un nuevo aperitivo de lo más apetitoso con uno de los moluscos más comunes que podemos encontrar en cualquier supermercado durante todo el año. Además, sin tener en cuento los periodos de reposo, realizar estos pinchitos nos llevarán escasamente 30 minutos. Los ingredientes indicados son para 8 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pinchitos de mejillones fritos: 1 kg de mejillones 2 clavos Harina Tomatitos cherry (para acompañar) Laurel Vinagre de vino … [Read more...]
Pintxos de anchoas en vinagre
¿Estamos pasando unos días de vacaciones?¿Una reunión con amigos?¿Un aperitivo familiar...? Tenemos la receta perfecta para picar y tomar una cerveza fresquita en los días de calor. ¿Qué os parecen unos pintxos de anchoas en vinagre? Suena bien y además resultan tan fáciles de hacer que no podrás resistirte. Ingredientes para la elaboración de la receta de pintxos de anchoas en vinagre: 12 anchoas en vinagre 6 tomatitos cherry 6 cebollitas en vinagre 12 pepinillos en vinagre 12 … [Read more...]
Montaditos de berenjena con cebolla confitada
Hacía tiempo que nos os proponía elaborar aperitivos o tentempiés. Eso no quiere decir que me haya olvidado de ellos. De hecho, os dejo uno muy sencillito de hacer que combina a la perfección distintos sabores que te dejaran sin habla. No lo dudes más y ponte manos a la obra. Los ingredientes indicados son para 2-4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Montaditos de berenjena con cebolla confitada: 1 berenjena 1 pimiento rojo 500 gramos de cebollas 1 pizca de … [Read more...]
Bocaditos de mejillones con jamón
Si has pasado una noche de fin de año salvaje y tienes pocas fuerzas para ponerte en la cocina para poder crear algo delicioso, hoy os presentamos un delicioso aperitivo de mejillones. Lo normal es compartir este plato, al menos entre dos personas, pero en caso de estar a solas en casa -tranquilo y descansando- si tienes los ingredientes a mano no dudes en hacerte estos pintxitos. No tardarás nada y, si además los acompañas con una buena salsita (que dejo a tu elección) podrás comer o cenar una … [Read more...]
Anchoas rebozadas con piquillos
Puede que más de uno haya probado este pintxito en las tabernas, sobre todo si reside o ha estado por el norte este verano. Acompañado de sidriña va de lujo, os lo aseguro. Sea como sea, tanto para recordar los momentos de vacaciones como para degustar en casa lo que descubrimos en la calle, he aquí los pasos que debéis seguir para preparar unas deliciosas anchoas rebozadas con pimientos del piquillo. Como consejo os diré que para que el rebozado quede fino, lo mejor es enharinar las anchoas … [Read more...]
Calamares rellenos en su tinta
Ya llevamos una buena tanda de pintxitos en nuestro recetario. Hoy nos vamos a centrar en los calamares rellenos salpicados con su propia tinta. Los ingredientes indicados, como viene siendo habitual, es para la creación de dos únicas porciones. Si deseáis más, tan sólo tendréis que multiplicar. Ingredientes para la elaboración de la receta de Calamares rellenos en su tinta: 2 rebanadas de pan 2 calamares pequeños 1 cebolla 1 pimiento verde 1 hoja de lechuga 1 tomate maduro 1 … [Read more...]
Salmón relleno
Si por sí solo el salmón ya es jugoso y sabroso, al rellenarlo con gambas y boletos, sin duda estamos ante una de las maravillas de la gastronomía española. No lo dudéis más y pongámonos manos a la obra. Ingredientes para elaborar la receta de Salmón relleno: Un chorrito de aceite de oliva 1 pimiento verde 1 cebolla 500 gramos de salmón 200 gramos de boletos 4 gambas 4 lonchas de queso gouda 4 nidos de pasta 1 puerro (opcional) Para la salsa de boletos: 100 gramos … [Read more...]
Bocadito de berenjena y bacalao
Para este pintxo sería ideal servir la fritura con un buen vino semiseco blanco, como el de la bodega Finca Allende de variedades viura y malvasía de 2005, pues potenciará el sabor tanto de la verdura como del pescado. Ingredientes para la preparación de la receta de Bocadito de berenjena y bacalao: 2 rebanadas de pan de hogaza 50 gramos de bacalao ½ berenjena 1 huevo 100 ml de leche 2 cucharadas de harina para fritura 2 cucharadas de harina de garbanzo 3 cucharadas de … [Read more...]
Bocadito de pimiento verde con bonito
El bocadito de pimiento frito y bonito en aceite combina a la perfección con un vino semiseco frío y con cuerpo que destaque y potencie el sabor del pintxo. Para este caso concreto, os proponemos un Marqués de Cáceres Satinela Moëlleux de 2006. Ingredientes para la preparación de la receta de Bocadito de pimiento verde con bonito: 2 rebanadas de pan de hogaza 50 gramos de bonito en aceite 1 huevo cocido cortado en trocitos ½ cebolla 1 pimiento verde italiano pequeño 2 cucharadas … [Read more...]
Delicias de paté de morcilla y chorizo
Un pintxo delicioso que podría parecer complicado de preparar pero todo es cogerle el truquillo. Los ingredientes que os indicamos son para la elaboración de 4 pintxos. Ingredientes para la preparación de la receta de Delicias de paté de morcilla y chorizo: 4 rebanadas de pan de baguette Cebollino (para decorar) Para el paté de morcilla: 1 morcilla de cebolla 3 huevos 50 ml de nata líquida 100 ml de tomate frito ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra … [Read more...]
Pintxo de plátano, beicon y salsa de manzana
Incorporemos la fruta a nuestra, ya extensa, lista de pintxos que hemos aprendido a elaborar. Similar a los dátiles con beicon de siempre, pero sustituyendo el dátil por plátano y añadiendo una jugosa salsa de manzana, obtendremos unos pintxitos que se convertirán en una verdadera delicia para grandes y pequeños. Ingredientes para la preparación de la receta de Pintxo de plátano, beicon y salsa de manzana: 1 plátano 4 lonchas de beicon Aceite de oliva Para la salsa de … [Read more...]
Pintxo de bacalao al ajoarriero
Dejando de momento las ensaladas, nos volvemos a centrar en otro plato estrella del buen tiempo, los pintxos. Os presentamos otra variante para presentar el bacalao que hará las delicias de los amantes del mismo. Lo ideal para acompañar este consistente pintxo es un buen vino blanco suave, joven y fresco del estilo del Arabarte de autor de la añada de 2005 de la variedad viura. Los ingredientes que os indicamos son para la elaboración de dos pintxos de bacalao al ajoarriero. Ingredientes para … [Read more...]
