Si quieres probar un delicioso bizcocho pero te da miedo el azúcar que pueda tener, te animo a hincarle el diente a este bizcocho de proteínas. No te voy a decir que no tenga azúcar, pues todos sus ingredientes tienen un elevado contenido de hidratos de carbono, pero, al no añadirle cucharadas de azúcar en sí, nos evitamos un exceso innecesario. … [Read more...]
Torre de ensalada Waldorf
Una ensalada que, a pesar de los preparativos, tan sólo nos llevará 20 minutos su elaboración. Es sumamente fácil, y no es de obligada necesidad presentarla en forma de torre... aunque queda mucho más bonito, todo sea dicho. Si te apetece otro aliño diferente para esta ensalada, mezcla mayonesa ligera con mostaza aromatizada (con frutas, con flores, con vino blanco...), verás que toque de sabor tan particular. … [Read more...]
Sándwich de pavo asado
Una merienda a base de un elaborado sándwich de pavo asado acompañado de salsa de yogur, pimiento asado y nueces con miel es imposible que le siente mal a nadie. Vale, su preparación será algo más extensa que el clásico bocata de chorizo, pero el 'esfuerzo' merecerá la pena. Ah, si ademas horneamos los sándwiches unos minutos hasta que el queso se funda, pasaremos de degustar un tentempié delicioso a uno de la alta cocina. Os lo aseguro. Los ingredientes indicados son para 4 … [Read more...]
Puré de patatas, bacalao y nueces
Hay días en los que queremos preparar un puré de patatas pero queremos añadirle algún ingrediente más para variar un poco el sabor y conseguir un efecto diferente. El puré de hoy conserva toda la esencia del puré clásico de patatas, pero hay que agregar que tiene un cierto sabor a mar y a frutos secos, así que si te gustan estos ingredientes, seguro que vas a preparar en más de una ocasión este puré para utilizarlo como guarnición o, simplemente, como entrante sobre una tosta de … [Read more...]
Pasta con nueces y rúcula
Lo mejor de la receta que vamos a preparar hoy es que tenemos dos opciones: podemos hacerla y tomarla caliente o dejar que se enfríe, añadir un poco de nuestra salsa favorita -mostaza, roquefort, mayonesa...- y degustarla tan contento, ya que el tipo de pasta que vamos a utilizar será de calidad para que no se pase, así no tenemos que tirar nada en el caso de que sobre. Ingredientes necesarios para preparar la pasta con nueces y rúcula (para 2 personas): 200 gr. de pasta de calidad que … [Read more...]
Risotto de espárragos y nueces
Un risotto no tiene porqué ser siempre arroz acompañado se champiñones y setas, por muy rico que nos parezca. En esta ocasión nos decantamos por los espárragos y nueces para hacerle compañía a los deliciosos granitos de arroz. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Risotto de espárragos y nueces: 15 gramos de mantequilla 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeñas picada 350 gramos de arroz risotto 150 ml de vino … [Read more...]
Lomo de cerdo relleno de nueces
El lomo de cerdo es un plato ideal para las navidades, sobre todo si lo preparamos relleno de frutos secos como vamos a hacer hoy. Además, con un poco de puré de manzana como acompañamiento es el plato ideal en cuanto a sabor, textura y aromas. Una receta muy fácil de preparar que podemos hacer de un día para otro sin problemas, lo que hace que podamos adelantar trabajo de cara a la cena familiar. Ingredientes para el lomo de cerdo relleno de nueces (para 2 personas): 1 lomo de … [Read more...]
Cardo con nueces
Los cardos, en la actualidad, poca gente los come. Pero nunca es tarde para probar un nuevo tipo de verdura, por muy rara que pueda parecernos. El cardo bien lo podemos comer tanto crudos en ensalada como cocidos. En el primer caso el sabor es ligeramente amargo y bastante similar al de las alcachofas. Pero si optamos por cocerlos, debemos optar por emplear un caldo blanco (agua con un poco de zumo de limón y harina) para evitar que los cardos se oxiden. Este plato es típico del invierno y si … [Read more...]
Caballa al horno con salsa de nueces
Un buen plato de pescado se nos hacía necesario después de tanto hablaros de pintxos y aperitivos varios. En poco más de 20 minutos, siguiendo los pasos que os indicamos, obtendréis una verdadera delicia de caballa con una salsa casera de nueces que os quitará el sentido. No es broma, mojaréis pan de lo lindo :) ¿Qué nos aporta la caballa a nuestra dieta? De entrada, la caballa se encuadra dentro del grupo de los pescados azules debido a su contenido graso. Pero no os asustéis, ya que la grasa … [Read more...]
Risotto con peras y nueces
¿Os apatece un poquito de arroz con un nuevo gusto? Pues no esperéis más y poneos manos a la obra con esta sencilla receta italiana que no os defraudará. Ingredientes de la receta de Risotto con peras y nueces: 250 gramos de arroz 400 gramos de peras 100 gramos de nueces peladas ½ cebolla 1 limón ½ copa de vino blanco seco 1 litro de caldo vegetal Aceite de oliva virgen extra Pimienta molida Cómo elaborar la receta de Risotto con peras y nueces: Comenzaremos … [Read more...]
Tarta de frutos secos
Aumentemos el número de recetas de postres que sabemos hacer con esta riquísima tarta de frutos secos. Sí, habéis leido bien, no toda tarta tiene que ser de empalagoso chocolate, rica vainilla o deliciosa crema. Existen muchas maneras de deleitar el paladar a modo de postres, meriendas e incluso desayunos. La dieta mediterránea emplea en sus platos los frutos secos de manera frecuente. Esto se debe a que son alimentos ricos en proteínas, minerales, fibra, vitaminas y aportan grasas … [Read more...]
Cardo con almendras y nueces
Estas verduras, a veces difíciles de encontrar, deben su nombre a la palabra francesa Chardon, proveniente del latín Carduus, de la que fácilmente deducimos su traducción al español como cardo. Si te preguntas por su aspecto, os diré que son muy similares a las alcachofas, con una gama de colores que puede variar desde el blanco hasta el verde pálido. La mejor época para comer cardos es cuando son jóvenes y tiernos. Si son jóvenes se puede comer hasta crudos, pero si vemos que los tallos son … [Read more...]
Brownie de chocolate blanco
No todo el mundo es un amante del chocolate negro, ni del chocolate con leche, así que siempre es bueno tener otras opciones. La más factible es la del chocolate blanco. La verdad es que el chocolate blanco, al menos para mí, es el que mejor sabor tiene, por eso se ha convertido en mi favorito. Pues el brownie puede cambiar, ya que siempre lo vemos con chocolate negro. Vamos a aprender a hacer uno con chocolate blanco. Ingredientes para el brownie de chocolate blanco: - 200 gr de chocolate … [Read more...]
