Falta muy poco tiempo para que el melón salga de temporada. Ahora estamos ante los últimos melones para comer y la verdad es que es una fruta realmente de agradecer. A todo el mundo que le gusta el melón llega a la conclusión de que es una fruta excepcional. Además, es muy sana y refrescante, además de que podemos utilizarla para una gran multitud de platos distintos, ya sea en postre, en entrante, como principal, etc... Esta receta podemos hacerla para un primer plato, porque es una crema de … [Read more...]
Pizza de setas, cebolla y jamón
Nada mejor que una pizza para que todo el mundo acuda raudo y veloz a la mesa. El olor de una pizza en el horno es algo realmente especial y nos gusta a todo el mundo, ya que la pizza tiene todo tipo de ingredientes y podemos moldearla a nuestro antojo. Esta receta de pizza de setas, cebolla y jamón es muy curiosa porque mezcla tres ingredientes que podrían ir a la perfección en un revuelto también, así que si te gusta de una forma te gusta de otra, eso es así y nadie lo podrá … [Read more...]
Lentejas con jamón
He aquí una receta de las más sencillas que os podáis encontrar de cuchareo. Tan simple como cocer y rehogar. ¿Qué más se puede pedir? Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Lentejas con jamón: 200 gramos de lentejas 200 gramos de taquitos de jamón curado 1 hoja de laurel 8 cebollitas francesas 150 gramos de tomates cherry 2 dientes de ajo 1 ramita de romero Aceite de oliva Sal Cómo elaborar la receta de … [Read more...]
Tallarines con jamón cocido y guisantes
La pasta queda bien con cualquier cosa que le echemos, igual que el arroz. Cabe destacar que si hacemos la pasta en casa, es decir, una rica pasta casera -algo que resulta más fácil de lo que podáis llegar a pensar-, el plato aumenta su calidad de forma considerable. Yo preparo mi propia pasta casera cada vez que tenga la oportunidad, así que vosotros podéis empezar a hacer lo mismo, os aseguro que os sorprenderá. Hoy necesitamos tallarines, así que si tienes en casa tallarines secos, no hay … [Read more...]
Champiñones rellenos de espinacas y queso fresco
Lo único que podemos añadir a esta estupenda receta es una salsa para mojar a base de queso fresco con hierbas y yogur aderezada con un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta. Siempre que queramos, claro, puesto que los champiñones rellenos por sí solos ya son una auténtica delicia. Los ingredientes indicados son para 2-4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Champiñones rellenos de espinacas y queso fresco: 12 champiñones grandes 100 gramos de jamón … [Read more...]
Dorada rellena
La dorada es un pescado semigraso, de bajo aporte calórico y rico en fósforo, potasio, sodio y magnesio. En menor cantidad también contiene hierro. Entre las vitaminas cabe destacar la B3 y B12. Además, es una fuente interesante de vitaminas liposolubles A y E. La grasa que contiene la dorada es saludable. Los ácidos grasos omega 3 son esenciales en todas las etapas de la vida, aunque son especialmente importantes durante la infancia. Los ácidos grasos esenciales ejercen una función clave en el … [Read more...]
Crema de puerros con setas y crujiente de jamón
Elaborar un plato como este es algo la mar de sencillo, la verdad, pero seguro que sorprenderá a más de uno en casa, y es que el crujiente de jamón combina de forma perfecta con los otros sabores y, por supuesto, aporta una textura que resulta imposible de aportar de alguna otra forma. Si no tenemos jamón, podemos hacer un poco de panceta en una sartén hasta que esté bien crujiente y la utilizamos en lugar del jamón, aunque como mejor está este plato es tal y como lo vamos a … [Read more...]
Jamón al horno con miel y salsa de frambuesa
Os dejamos un plato muy especial. El jamón con clavos pinchados es un plato para ocasiones especiales, sobre todo si lo servimos caliente acompañado de esta sencilla salsa de grosella que os dejamos a continuación. Los ingredientes indicados dan para unas 8-10 raciones. Este plato nos aporta tan solo 441 calorías y 19 gramos de grasa. Ingredientes para la elaboración de la receta de Jamón al horno con miel y salsa de frambuesa: 2 kilogramos de jamón sin ahumar 1 cebolla 20 clavos … [Read more...]
Ensalada de papas a la salsa rosa
Las papas, como ya os he dicho en infinidad de ocasiones, son uno de los mejores ingredientes a la hora de cocinar y de experimentar con los sabores. Al igual que el arroz, las papas aportan un sabor excelente y se acoplan al a perfección al resto de ingredientes que queramos utilizar, así que como nota tienen un auténtico diez como una casa, ya que nos sirven para todo. Si queremos espesar un guiso, por ejemplo, con añadir una papa es suficiente, además de que le dará un sabor magnífico. Hoy … [Read more...]
Tempura de melón con jamón
Esta receta es la reinvención orientalizada de un clásico de la cocina de siempre: El melón con jamón. Fresco, delicioso y con un estupendo contraste de sabores. He de reconocer que la receta original es de Bruno Oteiza y me ha parecido de lo más oportuna para dar un aire nuevo a los aperitivos del verano. Así que con su permiso y mucha admiración ahí va mi versión con alguna variante. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tempura de melón con jamón: Un par de rajas de melón de … [Read more...]
Salteado de brócoli con jamón y piñones
Vamos a ponernos manos a la obra con el tema de las verduras, que nunca vienen de más. En esta ocasión, el plato que vamos a preparar hoy tiene de todo: verdura rica, frutos secos con una textura muy curiosa y, por supuesto, el sabor del jamón, muy intenso cuando se saltea, y que va a la perfección con el resto de ingredientes. Uno de los platos más baratos que podemos preparar a la hora de hacer algo de verduras con mucho sabor. Ingredientes necesarios para preparar el salteado de brócoli … [Read more...]
Alcachofas con salsa de champiñones
Estamos en temporada de alcachofas y basta con dar un paseo por esos mercadillos de frutas y verduras al aire libre, tan típicos de la primavera, para encontrar una materia prima excepcional para confeccionar platos riquísimos, sencillos, sabrosos y muy baratos. Desde luego la alcachofa podemos elaborarla de 1001 maneras, pero la de hoy es realmente fácil y exquisita. Vamos con unas alcachofas con salsa de champiñones. Ingredientes para la elaboración de la receta de Alcachofas con Salsa de … [Read more...]
Jamón a la mostaza horneado
Para la cena de Nochevieja son muchos los platos que podemos preparar si queremos que todos nuestros comensales queden completamente satisfechos, pero si hay un plato que casi nunca falla ese es el jamón horneado, y es que el jamón es una carne muy tierna que si se cocina a fuego lento queda riquísima, jugosa y, además, con un exterior crujiente y lleno de sabor, en este caso una rica salsa de mostaza. Es un plato muy fácil de preparar y con muy pocos ingredientes. Ingredientes para el jamón … [Read more...]
