Me encanta todo lo que tenga que ver con la gastronomía japonesa. Sin lugar a dudas, es una de las gastronomías más ricas que nos podemos encontrar, además de que sus platos suelen ser sencillos y no necesitan demasiados ingredientes. Eso sí, la salsa de soja no puede faltar, además de un poco de aceite de sésamo, por lo que si no tienes esos dos ingredientes no vas a conseguir el sabor exacto de estas estupendas recetas de corte oriental. Ingredientes necesarios para preparar las setas … [Read more...]
Ensalada de melocotón, acelga baby y queso de cabra
Me encanta mezclar la fruta con las verduras para hacer ensaladas. Es uno de los bocados más deliciosos que podemos comer, además de frescos, como es el caso de hoy, al combinar el melocotón con el cebollino y el queso de cabra. Os aseguro que es una combinación absolutamente deliciosa. Para el verano, este es el sabor que debemos buscar siempre, y no solo porque sea sano comer verduras, sino porque es muy refrescante. Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de melocotón, acelga … [Read more...]
Ensalada de cigalas a la griega
Sin vuelta atrás de cara al verano y las altas temperaturas, debemos centrarnos en la elaboración de platos ligeros y frescos que nos ayuden a mantener el calor a raya. Para eso la dieta mediterránea es excelente y, como tales, los griegos uno de los mejores expertos que podemos encontrar (sin menospreciarnos, claro). Con esta versión se su ensalada griega más clásica, os dejamos comenzar la semana. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la … [Read more...]
Solomillo de cerdo marcado con cebollino picado y salsa suave de perejil
La carne de solomillo queda a la perfección si la cocinamos el tiempo justo, ya que si la hacemos más de la cuenta terminará estando seca y chiclosa, pero cocinándola lo justo es una de las carnes más deliciosas que podemos hacer. Lo ideal es que quede dorada por el exterior, cocinada en la primera capa y rosada por el centro. La salsa de perejil acompaña muy bien a esta carne tan jugosa. Ingredientes para el solomillo de cerdo marcado con cebollino picado y salsa suave de perejil (para 2 … [Read more...]
Huevo encerrado en copa de bacon
Hay que tener en cuenta que para hacer esta estupenda y sorprendente receta necesitamos un molde de muffins de metal. Aunque podamos pensar en las cápsulas de papel, éstas no nos sirven, ya que el huevo las moja y, por lo tanto, no quedan bien. Puede que con las cápsulas de silicona si nos salga bien este plato, pero lo mejor es utilizar una bandeja antiadherente de muffins. Si no tenemos una podemos utilizar un vaso que podamos meter en el horno o algún molde pequeño. Ingredientes para el … [Read more...]
Cazuela de langostinos gratinados
El mundo del entrante es todo un arte si sabemos dominarlo a la perfección. En muchas ocasiones, podemos hacer incluso cenas al completo con sólo entrantes, por lo que es muy adecuado saber hacer entrantes de todo tipo, tanto con verduras como con carne o pescado, así que vamos manos a la obra. Es importante destacar que el marisco a utilizar en esta receta es mucho mejor si es fresco, así que si lo compramos en el mismo día, el entrante quedará mucho más bueno. Ingredientes para la cazuela … [Read more...]
Croquetas de salmón
En Menú Diario ya os hemos ido indicando alguna que otra receta de diferentes tipos de croquetas. Hoy les toca el turno a las de salmón. Para esta ocasión no necesitaremos hacer bechamel, ya que usaremos un fino puré de patata como base. Puede que al mencionaros la patata penséis que estas croquetas no sepan como las que hacía la abuela o mamá pero, en caso de ser así, ricas lo están un rato. Y si no os lo creéis, no tenéis más que probar ¿verdad? Ingredientes para la receta de Croquetas de … [Read more...]
Zanahorias aliñadas a mi manera
A lo largo y ancho de la red se pueden ver multitud de recetas de zanahorias aliñadas, así que yo no he querido ser menos y he pensado que es muy buena idea enseñaros la receta que yo suelo utilizar a la hora de prepararlas. Es muy parecida al resto, pero meto alguna variante que hace que la zanahoria tenga mucho más sabor, sobre todo teniendo en cuenta cómo combina el sabor con el resto de ingredientes. Ingredientes para las zanahorias aliñadas a mi manera (para 2 personas): 1/2 kg de … [Read more...]
Crema agria
Hay multitud de salsas y de cremas en nuestra gastronomía, pero hay una de ellas que casi nunca veo en casa de ninguno de mis amigos ni familiares. La crema agria no es muy popular en todo el mundo, ya que tiene muchos más detractores que amigos, pero a mí, personalmente, me encanta y hoy vamos a aprender a hacerla de la forma más sencilla posible para que la hagáis la próxima vez que queráis experimentar con distintas recetas. Ingredientes para la crema agria: - 1 yogur natural sin azúcar … [Read more...]
Champiñones al ajillo
Cuando hablamos de champiñones hablamos de un ingrediente excepcional que no siempre podemos encontrar de forma fresca, pero que siempre lo podemos encontrar en botes de conserva, que a fin de cuentas es prácticamente igual. Los champiñones en conserva guardan perfectamente el sabor y los nutrientes, así que no debemos tener reparo en usarlos de esta forma. Ingredientes para los champiñones al ajillo (para 2 personas): - 1 bote de champiñones - 2 dientes de ajo - Aceite de oliva virgen … [Read more...]
Salmón con huevos en cazuela
El salmón ahumado es un ingrediente muy versátil en la cocina y muy utilizado en todas las cenas de navidad. Es muy normal utilizarlo en todos los entrantes debido a que no es un ingrediente muy pesado y que combina muy bien con queso, por ejemplo. Ingredientes para el salmón con huevos en cazuela (para 1 persona): - 2 lonchas de salmón ahumado - 1 huevo - 1 cebollino - sal - pimienta negra molida - 10 ml de nata líquida - un poco de mantequilla Cómo hacer el salmón con … [Read more...]
