Esta ensalada, tan típica en Andalucía, combina a la perfección con el pescaíto frito o cualquier tipo de pescado. Lo único importante a tener en cuenta, y siempre en función de vuestros gustos, es no pasarse a la hora de aliñarla con el vinagre... y, por supuesto, no quemar los pimientos y los tomates en el horno :p Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de pimientos asados: 1 Kg. de pimientos verdes 1 Kg. de … [Read more...]
Crema de espárragos verdes con gambas al ajillo
Preparar una crema, sea del tipo que sea, es una solución perfecta para cualquier tipo de cena. Utilizar una crema como entrante es siempre un acierto, ya que es un plato fácil de digerir y en el que podemos añadir todos los ingredientes que queramos. La mejor idea es saber a ciencia cierta cuáles son los ingredientes que más gustan a nuestros comensales y a partir de ahí hacer una crema deliciosa, llena de sabor y con ingredientes frescos. Ingredientes necesarios para preparar la crema de … [Read more...]
Croquetas de bacón
Hacer una masa de croqueta es algo mucho más fácil de lo que estáis pensando. Eso de preparar croquetas caseras debe estar a la orden del día, y es que es una receta sencilla y, además, muy rica. Eso sin contar con que en la mayoría de las ocasiones, las croquetas son receta de aprovechamiento, lo que hace que en casa no se tire nada, ya que la carne de los guisos que sobra, se guarda para hacer este delicioso manjar. Ingredientes necesarios para preparar las croquetas de bacón (para 2 … [Read more...]
Crema de puerros con setas y crujiente de jamón
Elaborar un plato como este es algo la mar de sencillo, la verdad, pero seguro que sorprenderá a más de uno en casa, y es que el crujiente de jamón combina de forma perfecta con los otros sabores y, por supuesto, aporta una textura que resulta imposible de aportar de alguna otra forma. Si no tenemos jamón, podemos hacer un poco de panceta en una sartén hasta que esté bien crujiente y la utilizamos en lugar del jamón, aunque como mejor está este plato es tal y como lo vamos a … [Read more...]
Pastel de patata y bacón
Todo lo que tenga que ver con un horneado me gusta. He de reconocerlo, utilizar el horno en la cocina me mola bastante, así que hoy vamos a utilizarlo para preparar un rico pastel de patata y bacón. Esta receta es completamente original, así que no la encontrarás, de la misma forma, en ningún sitio, por lo que coge papel y lápiz y cópiala, porque te aseguro que es una delicia, sobre todo para cuando se une toda la familia para comer y no sabemos qué ofrecerles. Con pocos ingredientes, obtenemos … [Read more...]
Espaguetis con mejillones
Los mejillones son una proteína muy especial. Si los cocinamos bien, el sabor es perfecto y, además, queda muy bien al utilizarlo en otros platos como con pasta, con un poco de arroz, en ensaladas, etc... En la paella, por ejemplo, cuando es de marisco, no se puede pensar en no poner mejillón. Da un sabor a mar muy especial y si es fresco, más todavía. Los espaguetis de hoy son bien sencillos, pero también muy ricos. Vamos a ello, que hay que ponerse a cocinar. Ingredientes necesarios para … [Read more...]
Risotto blanco
Esta receta de tradición italiana hace que comamos un arroz meloso y lleno de sabor. Os aseguro que no hay otra forma posible de conseguir que un arroz quede tan cremoso y que tenga tanto sabor al mismo tiempo. ¿Lo mejor del risotto blanco? Sin duda es que podemos variarlo como queramos: podemos añadir unas pocas setas, un poco de carne picada, algo de verduras... La imaginación es libre y debemos usarla según nos convenga. Ingredientes necesarios para preparar el risotto blanco (para 2 … [Read more...]
Empanadillas de espinacas y ternera
Las obleas para hacer empanadillas son de lo más socorrido a la hora de preparar una cena rica y casera. Aunque no lo parezca, si hacemos esto para los invitados seguro que quedamos la mar de bien, sobre todo si les decimos que son caseras. El relleno, como es obvio, sí que es casero, pero la oblea no. De todas formas, el sabor lo va a aportar al cien por cien el relleno, que es lo que vamos a hacer de la forma más casera y rica que sabemos: cocinando con amor, cariño y respeto por los productos … [Read more...]
Ensalada tailandesa de ternera
Hoy viajaremos a tierras exóticas a través del paladar. Veréis lo sencillo que es preparar esta ensalada que no nos llevará más de 15-20 minutos su elaboración. Un plato perfecto para comenzar la comida, sobre todo si lo compartimos con la familia y/o amigos. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada tailandesa de ternera: 680 gramos de solomillo de ternera Pimienta recién molida ½ taza de hojas de hierbabuena 1 … [Read more...]
Pinchitos picantes de cordero
Unos pinchitos de cordero acompañados de cebolla y pimientos marinados en especias nos dejan un plato que, si lo servimos con un sabroso arroz, nos dejarán muy bien parados ante nuestros comensales. Los ingredientes indicados son para 4 personas y, sin tener en cuenta el tiempo de marinar, realizar esta receta nos llevará escasamente 20 minutos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pinchitos picantes de cordero: ½ taza de aceita de oliva ½ taza de cebolla cortada en … [Read more...]
Brochetas de pollo y melocotón
A estas alturas seguro que todos sabéis que la fruta y la carne combinan a la perfección, si sabemos cómo hacerlo, claro está. El pollo y el melocotón siempre van a quedar bien, sobre todo si hacemos ambos ingredientes en brocheta, ya que este tipo de cocción es ideal para la carne del pollo y para los trozos de rico melocotón que vamos a poner ensartados junto al resto de ingredientes, ya que al ser más pequeños no van a llegar a cocinarse mucho, por lo que quedará la fruta perfecta en cuanto a … [Read more...]
Crema de calabaza con tallarines
La forma de preparar la pasta es, por regla general, siempre la misma. Hoy, para cambiar un poco, vamos a hacer una exquisita crema de calabaza y en ella vamos a cocer la pasta. Puede resultar algo raro de escuchar, pero yo suelo hacerlo en casa y gusta mucho, así que os animo a probarla. Eso sí, antes de meter la pasta en la crema de calabaza hay que darle un golpe de cocción, pero se termina de cocinar dentro de la crema, lo que le da un sabor muy especial y hace que coja todo tipo de matices … [Read more...]
Cerdo con salsa de chili rojo
La receta que os presente hoy nos llevará cierto tiempo en elaborarse, pero os aseguro que el resultado es para chuparse los dedos y repetir hasta que nuestro cuerpo aguante. Los ingredientes indicados son para 6 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Cerdo con salsa de chili rojo: 900 gramos de solomillo de cerdo, deshuesado y sin grasa 85 gramos de aceitunas verdes 1 cebolla cortada en rodajas Para la salsa de chili rojo: 8 guindillas, sin semilla 1 … [Read more...]
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