Cuando hacemos un arroz con costillas obtenemos un exquisito plato lleno de sabores muy particulares y con una textura fuera de lo común. Este plato es para hacerlo con tiempo y con tranquilidad, ya que requiere que el arroz se cocine a la perfección para que quede en su punto y muy cremoso, así que lo haremos cuando tengamos un tiempo para dedicárselo a la cocina. Ingredientes para el arroz con costilla (para 2 personas): 4 costillas de cerdo 300 g. de arroz 1 cebolleta 2 dientes … [Read more...]
Pasta con calabaza
El toque dulce de la calabaza cocinada es magnífico para este plato de pasta, entre otros tantos por supuesto. Como siempre que ocurre con este tipo de platos, su elaboración es sencilla además de rápida, que nos dejará mucho más que satisfechos con el resultado. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pasta con calabaza: ½ kg de calabaza 300 gramos de pasta corta 2 cacillos de caldo vegetal 4 cucharadas de aceite de … [Read more...]
Filetes de pollo marinados y empanados
Siempre que hacemos filetes de pollo empanados simplemente le agregamos un poco de sal, pimienta negra molida y luego los pasamos por huevo y pan rallado. De esta forma quedan muy buenos y crujientes, pero si queremos que la carne quede de verdad jugosa y llena de sabor podemos ponerlos a marinar en una salsa exquisita que hará que nos parezcan una auténtica delicia. Esta receta no tiene ninguna dificultad, por lo que podemos pedir a los más pequeños que nos ayuden. Ingredientes para los … [Read more...]
Estofado de cerdo con tomates cherry a la plancha
Un buen estofado se hace con una buena selección de ingredientes y, por supuesto, con mucho cariño y amor. Si queremos conseguir un estofado que deje boquiabiertos a todo el mundo, además de a nosotros mismos, tenemos que elegir cuidadosamente todos los ingredientes y hacer que se combinen de forma mágica. No todas las verduras sirven para un estofado de cerdo, así que tenemos que tener cuidado de las que agregamos a la receta. Las verduras que yo os indico van perfectas, pero si queremos añadir … [Read more...]
Judías con sofrito
Muchas veces pensamos que las judías verdes son un asco. Pero la verdad es que no es así, simplemente nos las presentan de forma poco apetitosa y nos acostumbramos a rechazarlas automáticamente. Con este sencillo sofrito que os mostramos, obtendréis un verdadero plato de judías que, o bien os servirá como entrante o como acompañamiento de carnes y pescados. En cualquiera de los casos, os aseguramos que nadie las dejará olvidadas en el plato. Los ingredientes indicados son para 4 … [Read more...]
Crujientes de lenguado al limón
Como ya sabréis, siempre le ponga mucha importancia a los entrantes y a la forma de hacerlos. Por regla general, siempre tenemos que tener -al menos bajo mi humilde punto de vista- un entrante de cada tipo, por lo que el pescado debe estar, de alguna forma, presente en la ronda de aperitivos, además de que tenemos que tener, para dar un toque crujiente, algo frito, aunque no debemos abusar de ello. Con esta receta obtenemos las dos cosas en una y, gracias a ello, conseguimos un entrante muy rico … [Read more...]
Guiso de papas con verduras
Sin duda alguna, cuando nos sentimos un poco mal del estómago y queremos algo que sea completamente reconstituyente no hay nada mejor que un guiso o una sopa. A decir verdad, un buen guiso de patatas hace que cualquiera se sienta mucho mejor. Tal es así que todas las madres y abuelas preparan este plato cuando los más pequeños de la casa se sienten indispuestos. Lo mejor de todo no es que sienta bien este plato, sino que, además, es una auténtica delicia culinaria, sobre todo si tenemos en … [Read more...]
Pescado al estilo bengalí
Hay veces que nos merecemos cocinar algo más elaborado para que no siempre disfrutemos de las mismas recetas. En esta ocasión, es cierto que vamos a utilizar ingredientes que no solemos tener por casa, pero también es cierto que saliendo al mercado los podemos conseguir sin problemas. Eso sí, al ser un plato tan exótico lo más probable es que tenga tantos amantes como detractores en la familia, así que ten cuidado de a ver a quién se lo pones, ya que a los más pequeños de la casa no les gustará, … [Read more...]
Bocadillo especial de gambas al ajillo con virutas de puerro
Cuando hablamos de bocadillo siempre pensamos en algo rápido de comer y fácil de preparar, pero no siempre tiene por qué ser así. Si tenemos un buen pan en casa y los ingredientes necesarios, hacer un bocadillo se convierte en toda una delicia, además de que sorprenderemos, que es algo que siempre me importa, a todos nuestros comensales. Es importante estar muy atento a la hora de hacer esta receta, ya que tanto el pan como el resto de ingredientes deben estar cocinados a la perfección, de lo … [Read more...]
Besugo horneado
En esta vida hay que comer de todo. Nuestro organismo, y nuestro paladar, necesitan comer de todo tipo de comidas para no aburrirnos y para mantener una dieta equilibrada. El pescado es un ingrediente fundamental en nuestras vidas, por lo que es muy importante saber cocinarlo bien para poder disfrutarlo al máximo, así que hoy vamos a aprender a hacer un estupendo besugo horneado que es toda una delicia. Ingredientes para el besugo horneado (para 2 personas): 1 besugo (de 1'5 Kg. más o … [Read more...]
Pechugas de pollo en salsa de ajo al microondas
Jamás fue tan sencillo cocinar unas pechugas en salsa de ajo como se logran hacer en el microondas. La primera vez que me lo contaron no me lo podía creer. Primero me las dieron a probar y luego me dijeron como las habían hecho y, para mi sorpresa, desde entonces, no he dejado de hacerlas de la misma manera. Ahorro tiempo, esfuerzo, cacharros y, por supuesto, saben de maravilla. Si no me crees, inténtalo al menos una vez y después nos cuentas tu experiencia. Los ingredientes indicados son para … [Read more...]
Seitán al ajillo
Ya que hemos aprendido a hacer una estupenda masa de seitán vamos a aprender a hacer unos cuantos platos con ella para disfrutarlo al máximo. Lo mejor del seitán es que, además de ser más sano que la carne, tiene menos calorías que ésta, así que comer este tipo de alimento significa una gran ventaja. Eso sí, hay que recordar que no es, ni por asomo, un sustituto de la carne para diario, sino, más bien, un sustituto de la carne para de vez en cuando. Ingredientes para el seitán al ajillo (para … [Read more...]
Lomo de cerdo mechado
El lomo de cerdo mechado es todo un clásico dentro de la gastronomía de mi familia. Mi padre siempre se encarga de cocinarlo cuando llega alguna fecha especial. La salsa es una auténtica delicia, y es que se mezcla todo el jugo del cerdo con las verduras y los frutos secos, por lo que al final obtenemos una salsa con todos los sabores mezclados que termina siendo el acompañamiento perfecto para que la carne no quede seca. Ingredientes para el lomo de cerdo mechado (para 4 personas): 1 … [Read more...]
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