La coca no es consumida en todas partes del mundo, al menos no de la misma forma. Por si alguien no sabe exáctamente que es, la coca es algo así como una pizza, sólo que la coca tiene una masa un poco más seca y que no tiene queso por encima, además de que podemos, si queremos prescindir completamente de la salsa de tomate, dejando sólo los ingredientes sobre la masa para hornear. Esta coca de pollo y pimientos rojos asados es una auténtica delicia. Ingredientes para la coca de pollo y … [Read more...]
Arroz al curry con setas
Si tenemos setas en casa y no sabemos cómo prepararlas, la receta de arroz al curry con setas es una de las mejores opciones, sobre todo si tenemos visita y queremos sorprender a nuestros comensales. El arroz combina muy bien con las setas, por lo que si agregamos curry, que es una especia que queda perfecta con el arroz, obtenemos un plato que gusta a todo el mundo. Ingredientes para el arroz al curry con setas (para 4 personas): 800 g. de setas 300 g. de arroz 1 cebolla 1 pimiento … [Read more...]
Chuleta de cerdo sobre cama de manzana a la plancha
Los platos elaborados dejan siempre impresionados a nuestros invitados, pero no siempre necesitamos ingredientes rimbombantes ni cosas por el estilo, y es que, en ocasiones, con ingredientes que todos tenemos por casa, o que podríamos tener de haber hecho la compra un par de días antes, podemos preparar uno estupendos platos con un sabor excelente y con una presentación de otra galaxia. Hoy vamos a aprender a hacer una chuleta de cerdo sobre cama de manzana a la plancha, una exquisitez tanto en … [Read more...]
Aliño especial para ensaladas
Para seguir utilizando el Flavour Shaker de Jamie Oliver vamos a hacer un aliño para ensaladas que hará las delicias de los amantes de los buenos aliños, y es que no siempre aliñamos las ensaladas de la misma forma, puesto que hacerlo siempre con aceite, vinagre, sal y pimienta puede llegar aburrirnos, y bastante. Con las hierbas aromáticas siempre conseguimos un efecto muy curioso, además de que agregamos alguna especia para que el sabor sea completo. Ingredientes para el aliño especial para … [Read more...]
Probando: Jamie Oliver’s Flavour Shaker (I)
Dentro de la cocina nos encontramos siempre con todo tipo de accesorios que nos hacen la vida un poco más fácil. Si nos gustan las especias y experimentar con ella tenemos multitud de opciones, y es que para cada tipo de plato tenemos una especia distinta que le viene a la perfección. Para mezclar esas especias siempre podemos utilizar el mortero de toda la vida, o simplemente podemos añadirlas al plato tal cual están, pero hay un accesorio que nos ayuda a hacer esa tarea de la forma más fácil, … [Read more...]
Paté de pollo
Los entrantes son muy importantes en todos los eventos sociales, sobre todo si invitamos a casa a nuestros amigos para cenar. Si queremos quedar como reyes, nos tenemos que pasar un buen rato en la cocina, de esta forma conseguiremos elaborar los mejores entrantes y conseguiremos así dejar a todos nuestros invitados boquiabiertos. Este paté de pollo es de lo mejor que podemos preparar, sobre todo si a nuestros invitados les gusta este tipo de carne. Ingredientes para el paté de pollo (para 2 … [Read more...]
Albóndigas gratinadas
Cuando mezclamos dos conceptos que nos gustan suele salir un concepto que nos gusta aún más. Si mezclamos albóndigas, que suelen gustar a todo el mundo, con queso gratinado, que también suele gustar a todo el mundo, obtenemos un plato delicioso que hará que los más pequeños de la casa se chupen los dedos. La carne que vamos a utilizar es de pollo, pero podemos hacer las albóndigas de lo que más nos gusta, ya que esa variante es indiferente. Ingredientes para las albóndigas gratinadas (para 2 … [Read more...]
Crema de maíz
Ahora que necesitamos platos que sean un poco menos pesados esta crema de maíz es perfecta. Eso sí, lo mejor es cocinarla por la no che, ya que a pleno sol no es muy buena idea comer una crema de este tipo. Al principio puede resultar rara, pero os aseguro que el sabor final, una vez que la comamos un par de veces, es fantástico. Con muy pocos ingredientes conseguimos una crema de maíz muy buena y con un sabor muy especial. Ingredientes para la crema de maíz (para 4 personas): 1 … [Read more...]
Sándwich de jamón serrano y queso eddam
El mundo del sándwich me gusta porque puede tener tantas variantes como queramos, y es que la imaginación es la que manda cuando hacemos unos bocadillos. Con los ingredientes que tengamos por casa podemos hacer el sándwich que queramos, y es que sólo necesitamos pan -no necesariamente de molde- y los ingredientes que queramos que vayan dentro. Este de jamón serrano y queso eddam es de mis favoritos, y es que el jamón coge un sabor completamente distinto cuando se calienta. Ingredientes para … [Read more...]
Ensalada de pasta griega
Con la llegada del verano y el calor es muy normal que empecemos a tomar cosas más frescas como ensaladas, sopas frías (gazpacho, por ejemplo), platos ligeros, etc... La ensalada de pasta griega es una ensalada que combina bien la pasta de toda la vida con ingredientes de la cocina griega como son el queso feta o la salsa de yogur, por lo que obtenemos una ensalada estupenda, fresca y, además, bastante baja en calorías. La pasta que utilizaremos será la que más nos guste, aunque los espirales … [Read more...]
Gambas gratinadas
Lo mejor que tienen las gambas es que son muy versátiles, en todos los sentidos. Con un kilogramo de gambas podemos hacer un cocktail de marisco, comer un par de gambas y, además, un estupendo caldo de marisco con las cáscaras. Por regla general, no solemos cocinar gambas gratinadas, pero con esta receta conseguiremos una buena bandeja de gambas con bechamel y gratinadas, que son un auténtico manjar si tenemos un producto de calidad. Ingredientes para las gambas gratinadas (para 2 … [Read more...]
Ternera con zanahorias y guisantes
A mí me gustan todos los tipos de carne, y es que si se cocinan bien y con cariño, todas las carnes tienen un sabor exquisito, además de una textura muy agradable. La carne de ternera es una carne muy complicada de cocinar bien, y es que en ocasiones nos encontramos con que es demasiado dura, aunque eso se puede evitar alargando el tiempo de cocción, ya que cuanto más tiempo esté cocinándose, más blanda estará la carne. Además de eso, los guisantes son el acompañamiento perfecto, además de las … [Read more...]
Chuletas de cerdo al vino fino
Ahora que seguimos en feria por el sur vamos a aprovechar para hacer una receta clásica a la que añadimos sabores típicos de la feria, como es el vino fino de Jerez. Para que el sabor de esta receta sea excelente es muy importante que sea un fino bueno, a ser posible de Tío Pepe, pero si no lo tenemos, podemos utilizar cualquier otro vino que se le parezca, aunque aviso de que no quedará igual. Ingredientes para las chuletas de cerdo al vino fino (para 2 personas): 4 chuletas de cerdo con … [Read more...]
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