Puede ocurrir, aunque a estas alturas es poco habitual, que no tengas acceso a un horno en el hogar... ya sea porque directamente no posees el electrodoméstico o porque se ha roto. La verdad es que, en cualquier caso, es un verdadero fastidio, ya que el horno nos sirve para elaborar infinidad de platos en nada de tiempo. Pero bueno, no por eso vamos a dejar de cocinar cosas ricas, ¿verdad? Es el caso de la tarta de chocolate que os presento hoy. Por norma general toda tarta necesita un tiempo … [Read more...]
Chuleta de cerdo con salsa de refresco de cola y cebolla
Soy un fan absoluto de utilizar todo tipo de sabores a la hora de crear salsas. En esta ocasión vamos a hacer una estupenda salsa de refresco de cola y cebolla que le queda a la perfección a una rica chuleta de cerdo, que vamos a cocinar de forma sencilla para que coja todo el sabor de la salsa. A la hora de hacer esta salsa tenemos dos opciones: podemos triturarla o dejarla tal cual, así que cada uno hará lo que más le guste. Yo, personalmente, prefiero que la salsa tenga los trozos de cebolla, … [Read more...]
Triángulos de queso de cabra
¿Qué hay mejor que una pasta de hojaldre para tomar como aperitivo? Lo mejor de la pasta de hojaldre, que supongo que os lo habré dicho alguna vez en el pasado, es que sirve tanto para dulce como para salado, de forma que nos encontramos con una pasta de lo más versátil y con un sabor excepcional. Hacer el hojaldre es algo que se puede convertir en un auténtico tostón, pero lo bueno que tenemos es que en el supermercado lo podemos comprar de forma muy barata y el resultado final no varía en … [Read more...]
Filetes de pavo con jamón serrano y salvia
Unos 'escalopines' nada al uso con pavo, jamón serrano y hojas de salvia. Una comida sana, ligera y súper fácil de preparar. Los ingredientes indicados son para 2 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Filetes de pavo con jamón serrano y salvia: 2 filetes de pavo deshuesados y sin la piel 2 lonchas de jamón serrano 4 hojas de salvia fresca 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla Sal y pimienta Cuñas de limón, … [Read more...]
Lubina con gremolata de aceitunas
Ya os hemos indicado cierta diversidad de recetas para elaborar unos platos de pescado únicos. Hoy nos decantamos por darle cierto toque italiano, que nunca viene mal. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Lubina con gremolata de aceitunas: 1 kilo de patatas nuevas pequeñas 4 filetes de lubina de unos 175 gramos cada uno 1 cucharada de aceite de oliva 4 cucharadas de vino blanco seco Sal y pimienta Para la … [Read more...]
Papas aliñás con aceite de anchoas
Un plato de lo más básico en el sur de España, pero que hoy vamos a dar un poco de alegría extra, sobre todo para los amantes de la anchoa en conserva, un ingrediente con un sabor supremo y que le da el toque de distinción a cualquier plato. No olvides que si utilizas anchoa para un plato tienes que eliminar por completo la sal, porque este ingredientes es salado de por sí. Ingredientes necesarios para preparar las papas aliñás con aceite de anchoas (para 2 personas): 2 patatas … [Read more...]
Ensalada de aguacate y manzana
El aguacate es uno de los ingredientes con más sabor para añadir a las ensaladas, así que ahora, con el calor, es el momento idóneo para empezar a usarlo, ya que las ensaladas son algo fresco que gustan a todo el mundo, y es que las ensaladas pueden ser de muchas formas y con muchos ingredientes distintos. La manzana queda a la perfección cuando la mezclas con el aguacate, y si todavía no has probado nada de esto, desde aquí te aconsejamos que lo hagas, porque es una mezcla única e … [Read more...]
Merluza en salsa de puerro
De cara al verano solemos tener un poco más de tiempo libre y menos prisas. Esto nos permite disfrutar más los platos que hagamos en nuestras cocinas con lo que es la ocasión perfecta para lucirnos ante familiares y amigos. Con el plato que hoy os traemos lo lograréis sin mucho esfuerzo y estaréis combinando lo mejorcito del mar con los frutos de la tierra, que nunca está de más. Los ingredientes indicados son para 2-4 personas, dependiendo del primer plato o del acompañamiento que hayamos … [Read more...]
Lenguado con verduras
He aquí otro pescado tan nuestro que no podemos dejar de aprender a cocinar en nuestras casas. Como veréis, gracias al horno la elaboración de este plato es la mar de sencilla y nos llevará muy poquito tiempo. Además, debemos tener en cuenta que este pescado ni siquiera requiere una limpieza exhaustiva por nuestra parte (ni por la del pescadero), con lo que nos ahorramos un paso importante y crucial en toda receta que incorpore este alimento tan esencial para el ser humano. Los ingredientes … [Read more...]
Lubina dorada
Esta plato de lubina al horno, que bien nos sirven en los mejores restaurantes de ciudad o de costa, podemos recrearlo en casa al cien por cien y, por supuesto, manteniendo la frescura y el sabroso sabor del pescado. Los ingredientes son pocos y básicos. Lo único que tenemos que tener en cuenta es que la lubina que seleccionemos en la pescadería esté fresquita para que nos salga la mar de jugosa. Podemos acompañar este plato de patatas al horno o una rica ensalada. Los ingredientes … [Read more...]
Arroz blanco con leche de coco
El sabor del coco es algo que siempre combina de forma perfecta con el arroz, y si todavía no has hecho ninguna receta que combine ambos ingredientes ya estás tardando, sobre todo si tenemos en cuenta que el arroz con curry lo hemos preparado alguna vez y es un plato tremendamente delicioso y lleno de sabor en el que podemos añadir un poco de leche de coco para suavizar el picante del curry y conseguir un equilibrio perfecto. El arroz para esta receta es el de grano largo que no se pasa, pero si … [Read more...]
Ensalada de cogollos, alcachofas y trigueros con avellanas
Al comenzar hoy el fin de semana y tener en mente salir a dar una vuelta, de vacaciones o de escapadita de fin de semana, se me ha ocurrido comer algo ligerito y muy sabroso. Con esta ensalada estamos cubriendo todas las necesidades de nuestro cuerpo para el almuerzo y nos dará energía hasta la llegada de la tarde en la que tomaremos un tentempié antes de que llegue la hora de la cena. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Ensalada de … [Read more...]
Bacalao en papillote con tomates
La forma de elaborar el pescado conocida como papillote es de lo más socorrida y gratificante puesto que, con poco que se haga, el resultado siempre es magnífico. En esta ocasión usaremos como materia prima el bacalao acompañado de unos jugosos tomatitos que, con el eneldo y unos ajitos tiernos, nos darán un plato típico mediterráneo apto para la Alta Gastronomía. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Bacalao en papillote con … [Read more...]
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