Esta es una de esas recetas inspiradoras por los cuatro costados. Sin ir más lejos, hay una fantástica película francesa que tiene como nombre Poulet aux prunes, así que podemos preparar esta receta a la par que vemos la película para ver si de esa forma se intensifican ambos conceptos: el sabor del pollo con la rica salsa de ciruela y la visualización de la película con tal nombre. Bueno, sin más dilación vamos a aprender a hacer una rica receta que tiene mil variantes distintas, aunque la que … [Read more...]
Cangrejos rellenos
Hoy os traemos un plato digno de todo paladar sibarita. Como veréis, la elaboración de la receta es mucho más sencilla de lo que parece. Pero no nos demores más y pongámonos manos a la obra. Los ingredientes indicados son para 6 comensales. Ingredientes para la recete de Cangrejos rellenos: 2 centollos o bueyes de mar (1 kg aproximadamente) 300 gramos de pan rallado integral 1 cebolla Perejil (para adornar) Pimentón picante Vino de Oporto seco Tomates cherry (también para … [Read more...]
Risotto de mar
Esta receta, en comparación con las otras que habréis ido encontrando en el blog de Menú Diario, puede que os resulte un poco más difícil que el resto. Aún con esas, os aseguro que el resultado merece la pena. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la recete de Risotto de mar: 350 gramos de arroz 2-3 centollos 12 gambas 12 cigalas o galeras 1 cebolla 40 gramos de mantequilla Vino blanco seco Aceite de oliva Cómo elaborar la receta de Risotto … [Read more...]
Penne a la marinera
Tipos de pasta hay muchos, y a la marinera para qué contar. Pero eso no nos impide poneros otra novedosa receta para que hagáis de este producto típico italiano las mejores de las delicias. Los ingredientes indicados son para 6 comensales. Ingredientes para la recete de Penne a la marinera: 500 gramos de Penne (pasta parecida a los macarrones) 300 gramos de gambas 300 gramos de chipirones 500 gramos de almejas veraces Perejil y tomillo Azafrán (una bolsita) Vino blanco … [Read more...]
Pasta con nueces y rúcula
Lo mejor de la receta que vamos a preparar hoy es que tenemos dos opciones: podemos hacerla y tomarla caliente o dejar que se enfríe, añadir un poco de nuestra salsa favorita -mostaza, roquefort, mayonesa...- y degustarla tan contento, ya que el tipo de pasta que vamos a utilizar será de calidad para que no se pase, así no tenemos que tirar nada en el caso de que sobre. Ingredientes necesarios para preparar la pasta con nueces y rúcula (para 2 personas): 200 gr. de pasta de calidad que … [Read more...]
Arroz con anchoas
Hay tantas maneras de preparar un buen arroz que jamás podremos contároslas todas. Pero lo intentaremos ;) En esta ocasión las anchoas serán las protagonistas de nuestro plato, cuyos ingredientes nos servirán para dar de comer a cuatro personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz con anchoas: 300 gramos de arroz 24 anchoas frescas (unos 500 gramos) ½ cebolla 1 diente de ajo Perejil (para adornar) ½ de caldo de pescado (pueden servir los que ya estén … [Read more...]
Fusilli con calamaritos
Hoy os traigo cuatro raciones de un delicioso plato de pasta acompañado de calamaritos frescos. Un plato magnífico para degustar recién hecho o llevar al trabajo ya que frío o caliente está para chuparse los dedos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Fusilli con calamaritos: 350 gramos de pasta Fusilli (pasta en forma de hélices) 600 gramos de calamaritos 1 diente de ajo Perejil (para adornar) Vino blanco seco Aceite de oliva Cómo elaborar la receta de Fusilli … [Read more...]
Revuelto de anchoas en tomate
El pescado es algo que debemos incluir en nuestra dieta, ya que es un tipo de alimento que tiene muchas vitaminas, mucha energía y que, por regla general, suele ser muy sano. Si no comemos dos o tres veces pescado en semana, tenemos que rehacer nuestra dieta para ver qué es lo que estamos haciendo mal, porque es tan necesario como cualquier otra cosa. El plato de hoy se prepara con anchoas, pero podemos añadir cualquier otro pescado azul si así lo queremos. Ingredientes necesarios para … [Read more...]
Brocheta de albóndigas con salsa de mostaza
Seguro que estamos más que acostumbrados a preparar unas buenas albóndigas para tomar en casa, pero no siempre tenemos por qué hacerlas de la misma forma. En esta ocasión, vamos a dejar volar un poco la imaginación para preparar una simpática brocheta con unas albóndigas caseras que, como todos sabéis, son muy fáciles de preparar. La salsa de mostaza también es sencilla, así que no os preocupéis por si no sabéis hacerla. Ingredientes necesarios para preparar la brocheta de albóndigas con … [Read more...]
Ensalada de pepino y tomate cherry
Lo que más me gusta de las ensaladas es prepararlas de forma que queden bien frescas. No me gusta utilizar ingredientes que resulten pesados en el estómago, ya que la intención de la ensalada es comer ligero para, además de cuidar nuestra línea -por qué no, todos necesitamos cuidarnos de vez en cuando-, hacer una digestión suave y sin problema alguno. El pepino y el tomate son muy amigos, pero si utilizamos tomate cherry todo cobra una dimensión muy distinta. Una ensalada única a la par que … [Read more...]
Setas salteadas al estilo japonés
Me encanta todo lo que tenga que ver con la gastronomía japonesa. Sin lugar a dudas, es una de las gastronomías más ricas que nos podemos encontrar, además de que sus platos suelen ser sencillos y no necesitan demasiados ingredientes. Eso sí, la salsa de soja no puede faltar, además de un poco de aceite de sésamo, por lo que si no tienes esos dos ingredientes no vas a conseguir el sabor exacto de estas estupendas recetas de corte oriental. Ingredientes necesarios para preparar las setas … [Read more...]
Fideos chinos con tiras crujientes de cerdo
Una cena oriental es posible si hacemos un poco de esfuerzo en la cocina. La verdad es que no tiene por qué ser complicado, pero sí que nos toma un poco más de tiempo que si preparamos cualquier cosa corriendo. El tiempo es oro, pero si tenemos un poco de ese oro para dedicarle a la cocina, esta es una de las mejores recetas para hacer. Vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar los fideos chinos con tiras crujientes de cerdo (para 2 personas): 100 gr. de fideos chinos … [Read more...]
Quesadilla rápida con huevo escalfado
Preparar una quesadilla en casa es muy fácil aunque muchos piensen lo contrario. Además, añadirle un rico huevo escalfado por encima con un estupendo aguacate en dados hace que todo cobre una dimensión que no se suele ver, normalmente, en las recetas de andar por casa. Os aseguro que los amantes de la comida mexicana os suplicarán que les hagáis esta receta de vez en cuando, sobre todo si te marcas el lujo de hacerlo cuando tengáis una reunión familiar. Además, el huevo escalfado se preparar en … [Read more...]
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