Esta tarta de fruta cubierta de una costra crujiente son un dulce típico inglés. Se llama crumble, está delicioso y es barato. Parece que empezó a elaborarse durante la Segunda Guerra Mundial debido al racionamiento. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Dulce de manzana: 4 manzanas Zumo de ½ limón 150 gramos de harina 75 gramos de mantequilla 50 gramos de azúcar 40 gramos de almendra picada Canela en polvo 1 … [Read more...]
Arroz crujiente con pollo
Aprovechar los restos de alimentos que nos quedan de otras comidas nunca está de más... y mucho menos en los tiempos que corren. En esta ocasión sacaremos provecho de lo que nos haya quedado de pollo asado o salteado del día anterior. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Arroz crujiente con pollo: 300 gramos de arroz redondo 1 resto de pollo asado o salteado 2 zanahorias 1 cebolla 3 dientes de ajo 100 ml de vino … [Read more...]
Ensalada de patatas y zanahorias
La elaboración de la receta de hoy no puede ser más fácil. Eso sí, es un plato excelente para todo tipo de gustos, ya que combina sabores clásicos y un aliño perfecto para este tipo de platos. Con tener unos veinte minutos de tiempo, puedo hacer esta ensalada. Lo mejor de todo es que la puedes preparar y guardarla para el día siguiente sin problema alguno, ya que puede aguantar unos tres días en la nevera -bien tapada, eso sí-. Ingredientes necesarios para preparar la ensalada de patatas y … [Read more...]
Croquetas de carne y huevo duro
Unas deliciosas croquetas aprovechando los restos de carne asada o cocida del plato del día, acompañadas a su vez de huevo duro. El resultado son unas croquetas caseras estupendas. De esas en las que duran un suspiro en el plato. Los ingredientes indicados son para 6 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Croquetas de carne y huevo duro: 300 gramos de carne asada o cocida Harina Mantequilla 1 cebolla 1 litro de leche 100 gramos de pan rallado 3 huevos … [Read more...]
Flanes de requesón
Un flan nunca viene mal. Y si experimentamos con otros sabores terminaremos haciéndonos unos expertos pasteleros para los postres y meriendas del hogar. Los ingredientes indicados son para 6 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Flanes de requesón: 500 gramos de requesón 1 huevo 2 yemas 3 claras 1 pizca de sal 1 cucharada de maicena 70 gramos de azúcar 4 cucharadas de mermelada de arándanos Mantequilla Cómo elaborar la receta de Flanes de … [Read more...]
Arroz con cordero
Delicioso plato de arroz con cordero con sabores cítricos y un fantástico toque picante. Un plato perfecto si lo preparamos para comerlo en el mismo momento, ya que el arroz no queda perfecto si lo preparamos y lo comemos al día siguiente por ejemplo. Además, os aconsejo utilizar carne de calidad para este plato. Lo más llamativo es que podemos variar el plato como queramos, ya que podemos agregar pollo, cerdo o ternera en vez de arroz para cambiar un poco el sabor. Os aconsejo probarlo en … [Read more...]
Cornetes con crema de café y chocolate
Seguramente pocos de vosotros os dedicáis a aprender recetas de postres o meriendas delicatessen... o quizá sí, vosotros me diréis. Hoy nos decantamos por unos deliciosos cornetes con café y chocolate que os hará chuparos los dedos. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Cornetes con crema de café y chocolate: 4 obleas de pasta brick 185 gramos de queso mascarpone 2 yemas de huevo 1 clara de huevo 60 gramos de azúcar … [Read more...]
Andrajos
Aprovechando que seguimos en invierno y que los fines de semana habremos hecho alguna que otra escapadita al campo donde habremos probado los andrajos, os dejo los pasos a seguir para su elaboración. Este plato típico de Albacete, Granada, Jaén y Murcia nos vendrá de perlas para entrar en calor y recuperar la energía gastada durante la mañana. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Andrajos: 300 gramos de espinacas 4 … [Read more...]
Caldo gallego
El sol sigue escondiéndose de nosotros y el frío arrecia. Como siempre, lo mejor para entrar en calor es un buen plato de sopa calentita. Hoy nos decantamos por el clásico y delicioso Caldo Gallego. En esta receta, en lugar de grelos, podemos elaborar el caldo con media col. Es conveniente no excederse con el unto y el lacón, para que no den un excesivo sabor a rancio. También se puede añadir al caldo un chorizo gallego como observamos en la imagen, pero eso lo dejo a vuestra elección. Los … [Read more...]
Trucha escabechada
No es la primera ocasión que en Menú Diario os proponemos platos con trucha como ingrediente principal. Y es que, gracias a las piscifactorías, obtener ejemplares de este pescado es sencillo en cualquier época y día del año. Para esta ocasión os proponemos servir las truchas escabechadas. Os recomiendo que dejéis reposar las truchas en el escabeche un par de días antes de consumirlas para que se asiente el sabor. ¡Os sorprenderá gratamente! Los ingredientes indicados son para 4 … [Read more...]
Sopa de cebolla
Por muy cerquita que tengamos la primavera, el frío aún está muy presente. La mejor manera para combatirlo es ingerir caldos y sopas como la que hoy os traigo. Calentita, deliciosa y ligera, ¿qué más se puede pedir? A la hora de preparar esta sopa de cebolla, tened en cuenta que en el momento que ésta empiece a hervir, siempre podremos agregar cuatro huevos, uno por comensal, y batir la mezcla enérgicamente. De esta manera añadimos más proteínas al plato que nos ayudarán a tener más energía … [Read more...]
Crema de pescado y calabaza
A veces nos apetece cenar algo distinto y ligero, así que ponemos a pensar a nuestro cerebro para ver qué ideas se le ocurren. A mí, el otro día, se me ocurrió que la mezcla entre calabaza y pescado, concretamente merluza, resultaría de lo más rica, y no me equivocaba. Lo que obtenemos con esta receta es una deliciosa crema de calabaza con un toque de pescado que resulta increíble.Vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar la crema de pescado y calabaza (para 3 personas): 400 gr. … [Read more...]
Patatas a la importancia
Este plato de patatas, tan clásico a la hora de servirlo como guarnición para carnes y pescados, podría llegar a considerarse plato único si le añadimos un poquito de chorizo frito, como podemos apreciar en la imagen. Sea como sea, nunca está de más aprender a elaborarlo para nuestro menú casero. Como truco os diré que cuanto más tiempo dejemos hervir el caldo, más espeso quedará y más rico. Si es necesario, podemos retirar las patatas y reducirlo durante más tiempo. Los ingredientes indicados … [Read more...]
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