Ahora que estamos con las recetas de salmón siempre es bueno hacer un papillote que nos haga enamorarnos de este tipo de cocina. El papillote es muy sencillo de hacer y no es otra cosa que un sobre de papel de aluminio en el que hay que introducir todos los ingredientes para que el pescado se haga en su propio jugo al calentarse en el horno. Ingredientes para el papillote de cítricos (para una persona): - 1 rodaja de salmón - media naranja - media lima - una rama de romero - … [Read more...]
Especial Fin de Año: Rebanadas de Queso de Cabra y Magret de Pato
Empezamos la tanda de recetas más espectaculares de cara a la celebración de la cena de Fin de Año, donde la mesa se viste de manera más glamurosa, aunque con un toque menos serio y más informal que la de Navidad. De todos modos, cualquier receta que ofrezcamos en este apartado puede, por supuesto, formar parte de la celebración de Nochebuena o cualquier otra comida festiva que os surja. La mesa de Nochevieja es también una tabla predispuesta a los canapés y los entrantes coloristas y variados. … [Read more...]
Rollitos de salmón
Como ya dije con anterioridad, el salmón es un pescado que se puede hacer en multitud de recetas, y hoy os lo voy a demostrar. Esta receta es un tanto curiosa, pero al hacerla queda a la perfección, sobre todo el centro del rollo, que queda derretido -o debe quedar- y resulta perfecto. Ingredientes para los rollitos de salmón: - 1 lechuga grande - salmón en filetes - queso en lonchas - sal - pimienta Cómo hacer los rollitos de salmón: Los filetes del salmón deben ser muy finos … [Read more...]
El salmón, ese ingrediente que debe estar en todas las casas
Si hablamos de pescados nunca sabemos por cuál decidirnos, aunque siempre tenemos alguno favorito, ya sea por textura, por sabor, por aroma o por la forma de cocinarlo. Si yo hablo de pescado se me viene inmediatamente a la cabeza el salmón, y es que este pescado da igual cómo lo cocines porque siempre va a quedar bien. Las propiedades del salmón son de lo mejor de la cocina, aunque al ser pescado azul puede resultar no tan beneficioso para el ácido úrico. Si padeces de la molesta enfermedad de … [Read more...]
Receta de Navidad: Sorbete de Melocotón al Cava
Nos dedicamos hoy a bucear por el recetario de sorbetes, tan refrescantes y digestivos cuando hablamos de comidas copiosas, justo las que se avecinan con motivo de las fiestas. Por ello, os traemos otra fórmula para conseguir un magnífico sorbete ideal para la cena de Navidad. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sorbete de Melocotón al Cava: 1 kilo de melocotones en almíbar 1 litro de cava 1 limón azúcar hojas de menta hebras de azafrán Cómo elaborar la receta de … [Read more...]
Arroz integral con tomate cherry
El arroz integral es perfecto para las dietas pobres en fibra, y es que este ingrediente nos aporta una fibra extra que siempre nos vendrá bien para tener el tracto digestivo a la perfección. Si a eso le sumamos que podemos utilizarlo en multitud de recetas obtenemos un ingrediente perfecto en todos los sentidos. Ingredientes para el arroz integral con tomate cherry: - 1 puñado de arroz integral por persona - 4 tomates cherry por persona - sal - aceite de oliva virgen extra - … [Read more...]
Receta de Navidad: Melón al Horno
Andamos con los últimos consejillos para las deliciosas mesas de las Navidades, tanto para la cena de Nochebuena como para el tradicional almuerzo familiar del día siguiente. Pronto empezaremos con las sugerencias para la celebración del Fin de Año, pero antes nos quedan aún unas recetitas bien sabrosas, como este postre que os traemos hoy. Ingredientes para la elaboración de la receta de Melón al Horno: 1 melón 1 rama de vainilla o un sobre de polvo de vainilla 4 cucharadas de … [Read more...]
Roscos de navidad
Esta receta es típica española, aunque no se hace en todas partes de la geografía de España. En la época navideña suele hacerse más que nunca, así que aquí os la traigo para que la probéis. Después de la comida no hay nada mejor que algo dulce, y esta receta nos ofrece un bocado que cumple exactamente ese cometido. Ingredientes para los roscos de navidad: - 1 huevo - 4 cucharadas soperas de leche - 4 cucharadas soperas de aceite - 8 cucharadas soperas de azúcar - 1 cucharada de … [Read more...]
Entrantes con pan de centeno
El pan de centeno no es muy conocido en todas partes del mundo, y es que es un pan bastante peculiar. Este tipo de pan es muy denso y pesa mucho más que el pan normal. Eso sí, llena mucho más y tiene mucha más fibra, además de tener menos calorías, que el pan normal. Actualmente no es muy difícil de encontrar y en las grandes superficies lo encontramos en paquetes de 500 gr. en rebanadas. Ingredientes para los entrantes con pan de centeno: - Un paquete de pan de centeno en rebanadas (500 … [Read more...]
Receta de Navidad: Cocktail Sapphire Silk
Los amantes de la coctelería no se rinden y mucho menos aquellos a quienes les gusta el toque de una buena ginebra en los combinados. Hoy traemos para ellos un brindis de Navidad muy sabroso y con un cruce de sabores ideal para las fiestas. Es sencillo y predispone el paladar a los momentos dulces y alegres. Nos llega de la mano de Bombay Sapphire, una de mis ginebras favoritas y es uno de los cócteles que más éxito tiene en su propia página web. A mí, que he tenido la suerte de probarlo en un … [Read more...]
Bombones caseros de chocolate y café
Los bombones caseros son una delicia, y es que siempre podemos hacerlos tal y como nos gustan. Esta receta es de chocolate y café, pero siempre podemos variarla un poco y hacerla con trozos de plátano, por ejemplo, y seguiría siendo exquisita. Ingredientes para los bombones caseros de chocolate y café: - Una tableta de chocolate de repostería - 1 paquete de galletas redondas clásicas - Café instantáneo - 1 huevo - Cacao en polvo Cómo hacer los bombones caseros de chocolate y … [Read more...]
Receta de Navidad: Magret de Pato a la Naranja
La receta del día es uno de los platos estrella de la mesa navideña de los franceses. Adoran el pato y el Magret de Canard a l'orange es una de las elaboraciones más típicas de la cocina gala para celebraciones y eventos. Además resulta indiscutible que el maridaje entre pato y naranja es ya legendario y casi un seguro de éxito hasta para los paladares más rebeldes. Ingredientes para la elaboración de la receta de Magret de Pato a la Naranja: Magret de Pato 2 naranjas por cada … [Read more...]
Receta de Navidad: Pastelillos de Yema
Los pastelillos de yema se han convertido en uno de los bocados más famosetes en dos épocas bien distintas del año, aunque en las dos se celebra una tradición católica. Nos referimos a la Semana Santa y la Navidad. Hoy nos disponemos a dejaros este sabroso bocadito dulce y con el sabor de las recetas de toda la vida. De gran arraigo en la zona de Castilla y León, a través de la repostería monacal, fue extendiéndose y arraigando en todo el territorio español. Ingredientes para la elaboración de … [Read more...]
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