Acabaron los excesos de las fiestas del año en que más gastamos en viandas para nuestra mesa. Atrás han quedado un montón de buenos momentos compartidos con amigos y familiares y buenas dosis de alegría, pero... ¡se hace necesario el regreso a la normalidad! Tras las fechas navideñas ha llegado el momento de poner el cuerpo en orden y librarnos un poco de todos esos excesos. Volvemos a la realidad cotidiana, aunque eso no significa que vayamos a dejar de lado la buena cocina y las recetas … [Read more...]
Roscón de Reyes Lowcost
El roscón de Reyes es una tradición que tiene muchísimos años y es algo que nunca debería perderse. Por diversas razones hay ocasiones en las que no podemos comprar el roscón, ya sea porque se nos ha olvidado o por que no tenemos presupuesto suficiente -aunque hoy día hay roscones por muy poco precio-, así que hoy vamos a aprender a hacer uno de forma barata. Ingredientes para el Roscón de Reyes Lowcost: - Para el bizcocho de stracciatella: - 2 Huevos - Azúcar (una medida) - Harina … [Read more...]
Caldo reconstituyente
Estos días nos hemos pasado un poco a la hora de comer. El que diga que no se ha pasado está mintiendo, y es que en estos días de vacaciones solemos comer más de la cuenta entre las cenas especiales, el alcohol, los turrones, etc... Por eso mismo es bueno tomar un caldo después de tanto desfase gastronómico. Ingredientes para el caldo reconstituyente (para dos personas): - Agua - Pastilla de caldo - 1 Puerro - 1 Cebolla - 1 pechuga de pollo - 2 tomates - 1 patata - Aceite de … [Read more...]
Pavo en salsa de piñones y vino blanco
Si todavía no has comido pavo en estas fiestas estás aún a tiempo. Si no te gustan las recetas tradicionales que se suelen hacer con este tipo de ave todavía tenemos otras recetas que se salen de lo común y que resultan exquisitas. Con unos pocos piñones y un vaso de vino blanco obtenemos un estupendo pavo para deleitar a toda nuestra familia. Ingredientes para el pavo en salsa de piñones y vino blanco (para dos personas): - 2 pechugas de pavo - 1 cebolla - 50 gr de piñones - un vaso … [Read more...]
Arroz con un toque asiático
Lo bueno que tiene el arroz es que lo podemos combinar con casi cualquier ingrediente. Al tener un sabor bastante neutro, el arroz aguanta todo tipo de sabores y adquiere el aroma de todo lo que le agreguemos. Además, el arroz se puede utilizar tanto en platos dulces como salados, además de en platos secos como salseados. Ingredientes para el arroz con un toque asiático: - 300 gr de arroz - caldo de pollo - azafrán - comino en polvo - pimiento verde - pimiento rojo - … [Read more...]
Tarta de tres chocolates
Si todavía no sabes qué poner de postre para la cena de fin de año aquí tienes una de las ideas más factibles y ricas: la tarta de tres chocolates. Esta tarta triunfa en todos sitios, y es que si a alguien no le gusta un tipo de chocolate seguro que le gusta otro, por lo que con esta tarta aciertas sí o sí. Ingredientes para la tarta de tres chocolates: - 250 gramos de chocolate negro - 250 gramos de chocolate con leche - 250 gramos de chocolate blanco (si es de cobertura queda mucho … [Read more...]
Especial Fin de Año: Crema de Uvas al Cava
¡Por fin hemos llegado! Ya estamos disfrutando los últimos momentos del viejo año. Nuestros hogares se afanan por ultimar los definitivos preparativos para la celebración más universal de año y sería un poco pretencioso por mi parte obviar a los auténticos protagonistas de nuestra mesa de esta noche: Las uvas y el cava. Por supuesto que, como manda la tradición, diremos todos juntos adiós a 2011 y entraremos en un 2012 cargado de esperanza y lo haremos con las últimas campanadas y las doce uvas … [Read more...]
Pollo con piña
Para descansar un poco de las recetas de tartas hoy os traigo una exótica receta que resulta muy peculiar. No soy muy partidario de utilizar la piña en los platos salados, pero en esta ocasión queda muy bien con el sabor del pollo y con la salsa que obtenemos. Ingredientes para el pollo con piña (para 4 personas): - 1 kg y 1/2 de filetes de pollo - 1 cebolla - vino blanco - 1 lata de piña (mejor al natural) - sal - Pimienta Cómo hacer el pollo con piña: En primer lugar tenemos … [Read more...]
Especial Fin de Año: Sushi de Fruta
Entre tantísima receta de fiesta, casi siempre se nos va el concepto culinario hacia el gusto de los adultos. Sin embargo, no queríamos olvidar que en estas fechas del año, los niños forman una parte imprescindible e insustituible del ambiente festivo. Son comidas y cenas familiares y los más pequeños ocupan su lugar propio, por derecho, en la mesa de la celebración. A ellos dedicamos especialmente, desde Menú Diario, este delicioso postre para la cena de Nochevieja. El colorido y la forma del … [Read more...]
Especial Fin de Año: Vieiras con Juliana de Legumbres
En nuestro especial para las mesas de Nochebuena y Navidad, os dimos una receta muy tradicional con la vieira como protagonista. Hoy os traemos otra muy sabrosa y sencilla para la cena de Nochevieja, ya que este delicioso molusco es la reina del marisco navideño. Si además tenéis buena boca para maridar con un vino especial para la ocasión, el éxito será rotundo. Ingredientes para la elaboración de la receta de Vieiras con Juliana de Legumbres: 18 vieiras 2 zanahorias 2 nabos 1 … [Read more...]
Pollo Satay
Si quieres cambiar un poco el menú para la cena de fin de año no hay nada mejor que echarle un vistazo a la gastronomía de otras partes del mundo para poder cocinar platos que nuestra familia no haya probado antes. El pollo satay no suele cocinarse en muchos lugares, pero seguro que le gustará a todo el mundo, sobre todo a los amantes de la cocina asiática. Ingredientes para el pollo satay: - 1/2 Kg de filetes de pollo (de pechuga) - 50 ml de caldo de ave - miel - mantequilla de … [Read more...]
Tarta de plátano
Para que pongamos un buen postre en la cena de fin de año vamos a seguir poniendo más recetas de distintas tartas. En esta ocasión vamos a cocinar una exquisita tarta de plátano que dará un toque distinto mientras que hará que nuestros hijos coman fruta. Ingredientes para la tarta de plátano: - 150 gr de Mantequilla - 300 gr de harina de trigo - 150 gr de azúcar - 20 gr de pasas - 450 de plátano - 2 huevos Cómo hacer la tarta de plátano: Para empezar tenemos que mezclar la harina … [Read more...]
Tarta de queso
Para utilizar la base de tartas que aprendimos a hacer ayer mismo os voy a dar unas cuantas recetas, de esta forma tendrás a elegir para hacer un buen postre en la cena de fin de año. En esta ocasión vamos a hacer una tarta de queso con mermelada de fresa. Esta tarta queda excelente, así que manos a la obra. Ingredientes para la tarta de queso: - Galletas - Mantequilla - Leche condensada (200 ml) - 1 sobre de gelatina neutra - 300 gr de queso de untar - Azúcar - Mermelada de … [Read more...]
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