La pasta es uno de mis platos favoritos, y no porque sea algo fácil de preparar, sino porque es muy versátil y podemos usarla tanto de plato principal como de guarnición, ya que si haces un poco de carne, por ejemplo, y lo acompañas de unos macarrones al ajillo, tienes un plato perfecto en el que no necesitas añadir ni pan ni nada más, así que podemos decir que es un complemento ideal, la pasta. Ingredientes necesarios para preparar las pajaritas con brócoli a la mantequilla (para 2 … [Read more...]
Judías verdes con patatas y bizcocho salado
Aunque no lo parezca, preparar un bizcocho salado es muy fácil y queda muy bien si lo servimos con unas ricas judías verdes cocidas y unas patatas. El plato de hoy es muy rico y sano a más no poder. Ingredientes necesarios para preparar las judías verdes con patatas y bizcocho salado (para 2 personas): 200 gr. de judías verdes 2 patatas grandes 4 lonchas de jamón cocido 2 huevos 55 gr. de harina 1 cucharadita de salsa worcestershire 1 cucharadita de levadura 1 cucharadita de … [Read more...]
Revuelto de berenjenas al aroma de anchoas
Utilizar las anchoas como aliño no es algo que se haga a diario, pero de vez en cuando es una forma muy rica de dar un sabor distinto a nuestros platos, ya que dejamos de lado tanto a la sal per se como a otro tipo de aliños, puesto que tampoco es muy bueno abusar de ciertos ingredientes. En este sentido, el revuelto de berenjenas que vamos a preparar hoy tiene un cierto sabor a mar muy curioso, así que vamos al lío, porque es un plato muy rico y muy fácil de preparar. Ingredientes necesarios … [Read more...]
Alcachofas Romanas
Todos hemos incorporado el estilo denominado 'a la romana' a nuestra cocina. Tal vez el ejemplar de plato más conocido en este sentido sean los popularísimos calamares a la romana. Sin embargo esa denominación solo implica rebozar el ingrediente principal antes de freírlo en abundante aceite caliente. Hoy traemos unas riquísimas alcachofas romanas, muy fáciles de preparar y que nos permiten disfrutar en plato de una textura fascinante y no muy experimentadas con las … [Read more...]
Brócoli salteado al ajillo con tallarines de jamón cocido
El brócoli es una verdura muy rica y muy sana que, además, guarda un sabor muy peculiar y muy difícil de imitar, sobre todo si hablamos de las cremas de verduras de algunas marcas, etc... Yo, en esta ocasión, he utilizado brócoli congelado porque era el que tenía por casa, pero si lo tenemos lo mejor es cocerlo hasta ponerlo al dente y luego saltearlo en la sartén para hacer toda la receta igual. Ingredientes necesarios para preparar el brócoli salteado al ajillo con tallarines de jamón … [Read more...]
Ensalada de alubias con mango, aguacate y queso feta
¡Cómo me gustan este tipo de ensaladas! Hoy vamos a romper una lanza a favor de las ensaladas variadas llenas de color y de sabores distintos. Estamos cansados de la típica ensalada de lechuga con un simple aliño de aceite de oliva sal y vinagre, así que hoy vamos a aprender a preparar una de las ensaladas más variadas y originales que he preparado nunca. Las alubias le dan esa consistencia necesaria y el resto de ingredientes hace que todo se combine de una forma magistral. Un torbellino de … [Read more...]
Arroz rojo con dados de pollo
Siempre os digo que el arroz es uno de los ingredientes que mejor combinan con cualquier cosa que hagamos y una muestra de ello es que podemos hacer tanto platos salados como dulces (el arroz con leche por ejemplo). Hoy vamos a preparar un poco de arroz rojo, que es algo completamente fácil y con un sabor único e inigualable. Además, la salsa de tomate frito siempre acompaña muy bien al arroz, así que tenemos unos sabores muy ricos junto al pollo y un poco de brócoli, para tener una comida rica … [Read more...]
Champiñones y coliflor gratinados
Éste es uno de los platos que o amas o repeles, pero jamás deja indiferente a nadie. Su elaboración es sencilla y no nos llevará mucho tiempo. Si queremos que nuestros hijos aprendan a comer de todo, este plato es idóneo ya que al igual que ayuda a saborear la coliflor en todo su esplendor, la mantequilla, los champiñones y las hiervas también ayudan a darle un toque distinto que hará que, si lo comemos desde pequeños, sea un plato que amemos para el resto de nuestras vidas. Los … [Read more...]
Ensalada de endibia con atún y tomate
Las ensaladas de endibia son siempre muy originales, sobre todo a la hora de comerlas, ya que no se suele degustar con tenedor, como estamos acostumbrados a comer las ensaladas, sino directamente con la mano. La mejor mezcla a la hora de hacer una ensalada de endibias siempre pasa por un poco de aceite con ajo, y es que este sabor pega muy bien con este tipo de verduras, así que siempre que hagamos una ensalada con edibias la mejor idea es saltear un poco de ajo y añadirlo por encima de todo, … [Read more...]
Crema de patatas con queso cheddar
Puede que muchas personas al leer el título de la receta hayan pensado que no sería más que un puré de patata, pero no, es algo completamente distinto, y es que vamos a hacer una rica crema de patatas y queso cheddar que sirve perfectamente como entrante o como primer plato de una comida bien preparada. Además, seguro que los ingredientes los tienes por casa y si, por algún motivo, no tienes queso cheddar sólo tienes que cambiarlo por tu queso favorito. Cambiará el sabor, pero la esencia será la … [Read more...]
Espinacas a la catalana
Las espinacas son verduras de hoja ancha que, en la actualidad, podemos disfrutar en cualquier época del año. Originariamente su momento estrella era el otoño pero, gracias a los avances tecnológicos ya no tenemos porqué estar tan atados a las estaciones. Ni que decir tiene que las espinacas son buenas para nuestra dieta. Entre sus propiedades cabe destacar la de ser antioxidantes, ser ricas en compuestos que luchan contra el estrés oxidativo y elevan nuestras defensas (citamina C y A). Además, … [Read more...]
Lasaña de brócoli, champiñones y pollo
La pasta siempre es muy socorrida y hoy vamos a aprender a preparar un plato de pasta en el que vamos a integrar dicho ingrediente con verduras y carne de pollo. Un plato que se recomienda preparar para el almuerzo, porque para la cena puede resultar un poco pesado. Eso sí, también tenemos la posibilidad de hacerlo sólo de verduras, para el caso de los vegetarianos, así que es un plato perfecto para todo el mundo. Ingredientes necesarios para preparar la lasaña de brócoli, champiñones y pollo … [Read more...]
Setas gratinadas con bacón
Un sabor que siempre me ha gustado es el de la mezcla que conseguimos al gratinar unas ricas setas de temporada con un poco de queso y bacón ahumado. Como es obvio, el bacón queda completamente crujiente y el queso derretido, por lo que cada bocado de estas setas es una auténtica maravilla gastronómica digna de las más altas cocinas del mundo. En definitiva, un plato para hacer muy de vez en cuando, pero que merece la pena. ¡Vamos al lío! Ingredientes necesarios para preparar las setas … [Read more...]
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