Me encanta preparar una buena sopa casera. Por mucho que la gente llegue a pensar, cocinar una sopa casera es mucho más fácil de lo que parece, aunque, eso sí, se necesita algo de tiempo, ya que tenemos que hervir durante un buen rato todo. En esta ocasión, la sopa tendrá como base pollo, maíz y queso, tres ingredientes que casan de forma perfecta en todos los contextos. Vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar la sopa de pollo, maíz y queso (para 2 personas): 2 pechugas de … [Read more...]
Sopa de verdura con alubias
Aprovechemos que aún quedan días de fresquito para meternos entre pecho y espalda esta deliciosa sopa de verduras con alubias. Los ingredientes indicados son para 4 comensales y, como podréis ver, elaborar esta sopa es súper sencillo. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa de verdura con alubias: 2 pencas de apio 2 zanahorias 4 tomates 1 cebolla 75 gramos de alubias 1 puerro 1 hoja de laurel 2 nabos Aceite de oliva 2 hojas de repollo Sal Cómo … [Read more...]
Caldo gallego
El sol sigue escondiéndose de nosotros y el frío arrecia. Como siempre, lo mejor para entrar en calor es un buen plato de sopa calentita. Hoy nos decantamos por el clásico y delicioso Caldo Gallego. En esta receta, en lugar de grelos, podemos elaborar el caldo con media col. Es conveniente no excederse con el unto y el lacón, para que no den un excesivo sabor a rancio. También se puede añadir al caldo un chorizo gallego como observamos en la imagen, pero eso lo dejo a vuestra elección. Los … [Read more...]
Sopa de cebolla
Por muy cerquita que tengamos la primavera, el frío aún está muy presente. La mejor manera para combatirlo es ingerir caldos y sopas como la que hoy os traigo. Calentita, deliciosa y ligera, ¿qué más se puede pedir? A la hora de preparar esta sopa de cebolla, tened en cuenta que en el momento que ésta empiece a hervir, siempre podremos agregar cuatro huevos, uno por comensal, y batir la mezcla enérgicamente. De esta manera añadimos más proteínas al plato que nos ayudarán a tener más energía … [Read more...]
Sopa de pastor
En estos días que el mal tiempo está más presente que nunca, no está de más entrar en calor y nutrir el cuerpo con proteínas. Y una de las mejores maneras de lograrlo es con esta sopa de pastor, también conocida como de Navarra. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa de pastor: 1 pierna de cordero lechal 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 zanahorias 2 puerros 4 cucharadas de aceite de oliva 3 pimientos … [Read more...]
Sopa de pollo
Como solemos ver en las películas americanas, cada vez que alguien cae enferme siempre le reconfortan con una buena sopita de pollo. Esperemos que ese no sea vuestro caso y podáis disfrutar de esta deliciosa sopa sin tener que estar enfermos. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa de pollo: 1 pollo 2 puerros bien lavados 4 rodajas de jengibre fresco 2 zanahorias 2 ramitas de apio Sal 2 cucharadas soperas de … [Read more...]
Sopa de pollo con picatostes
A pesar de que todavía estamos en verano, una buena y rica sopa calentita siempre es de agradecer, sobre todo si queremos dejar un poco de lado los excesos que llevamos haciendo durante todo este tiempo (helados, cervecita fría, tinto de verano, tapas en el bar...), ya que una sopa de estas características es algo muy sano y lleno de sabor. La preparación es mucho más fácil de lo que estáis pensando, así que vamos a ello. Ingredientes necesarios para preparar la sopa de pollo con picatostes … [Read more...]
Sopa de zanahoria con guindilla
Cuando por la noche queremos comer algo que sea un poco más ligero de costumbre pero que no pierda nada de sabor, las sopas suelen ser la solución perfecta, ya que es algo que se come y se digiere bastante bien, pero es muy fácil de hacer y, además, de llenar por completo, ya que no necesitamos segundo plato ni nada por el estilo, sobre todo si hemos almorzado fuerte y no queremos pasarnos demasiado con la cena. Ingredientes necesarios para preparar la sopa de zanahoria con guindilla (para 2 … [Read more...]
Sopa de pepinos y piñones
Es el momento de buscar refugio para el calor, hidratar nuestro cuerpo y tomar comidas suculentas que, sin embargo, resulten ligeras, cargadas de agua y llena de nutrientes y vitaminas. Es el caso de esta deliciosa sopa fría que vamos a elaborar con pepinos y un toque de piñones. Ingredientes para la elaboración de la receta de sopa de pepinos y piñones: 3 pepinos 1 puñado de piñones 1 puñado de pasas Albahaca fresca Aceite de oliva 1 pastilla de caldo de … [Read more...]
Sopa fría de naranja con gambas
Una sopa de lo más interesante y sencilla de elaborar. La combinación de naranja, huevos y gambas la hemos visto, normalmente, en diversas ensaladas típicas regionales, pero en forma de sopa fría creo que esta es la primera vez. Nunca está de más aprender algo nuevo, ¿verdad? Además, con los calurosos días que nos esperan por delante, esa sopa fría se convertirá en unos de los primeros platos más demandados por la familia y amigos, ¿qué apostáis? Los ingredientes indicados son para cuatro … [Read more...]
Sopa de tomate con pasta
Os presentamos una deliciosa sopa donde predomina el tomate al que acompañaremos con un poquito de pasta. Un plato de gran sabor que hará las delicias de los amantes del cuchareo. Los ingredientes indicados son para 4 comensales. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa de tomate con pasta: 1 cucharada de aceite de oliva 4 tomates grandes 1 cebolla cortada en cuartos 1 diente de ajo fileteado fino 1 tallo de apio troceado 500 ml de caldo de pollo 50 gramos de … [Read more...]
Sopa de endibias
Las endibias sirven para mucha más que hacer ensaladas y platos al horno con queso y jamón. Hoy os traemos una sopa cuyo ingrediente principal es esta magnífica verdura. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales y os recomendamos reservar este plato para los días que haga un poco de fresquete o, en caso de ser verano o hacer mucho calor, para los verdaderos amantes de las endibias. Ingredientes para la elaboración de la receta de Sopa de endibias: 4 endibias ¼ litro de … [Read more...]
Guiso de judías blancas a la albahaca
La albahaca es un tipo de hierba aromática que no siempre se utiliza, pero os aseguro que transformará por completo la mayoría de vuestros platos, ya que tiene un aroma muy intenso y característico, siendo una de las hierbas aromáticas preferidas por muchos chefs profesionales y reconocidos. La albahaca, además, es muy fácil de conseguir tanto en seco como fresca, aunque si la utilizamos seca el sabor es mucho mejor. Ingredientes necesarios para preparar el guiso de judías blancas a la … [Read more...]
