Un plato típico asturiano que, además de llenar el estómago, nos deleita con infinidad de sabores en cada cucharada. Acompañado de sidriña natura, este pote 'nos quitará el sentio'. Los ingredientes indicados son para unas 6 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Pote de Antroxu: 200 gramos de fabes 750 gramos de patatas 1 manojo de berzas ½ cebolla 1 chorizo 1 morcilla asturiana 100 gramos de tocino 100 gramos de lacón 150 gramos de oreja de … [Read more...]
Tortilla de queso feta y maíz dulce
Nos consta que de tortillas ya sabéis un rato. Pero nunca está de más aportar nuevas combinaciones de ingredientes que dan un toque característico a la típica tortilla de patatas. Si os sentís aventureros, o para que mentir, con hambre, os aconsejamos que probéis esta variedad de tortilla. Os sorprenderá. Los ingredientes indicados son para 3-4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tortilla de queso feta y maíz dulce: 350 gramos de patatas 2 cucharadas de aceite … [Read more...]
Potaje de Vigilia
Dentro de las grandes recetas tradicionales para la Semana Santa y la Cuaresma está el famosísimo potaje de vigilia o potaje de garbanzos con bacalao. El plato nacía ante la imposibilidad de comer carne durante esas fechas y los cristianos cambiaron la viandas del potaje por migas de bacalao. Hoy se ha convertido en todo un clásico. Ingredientes para la elaboración del Potaje de Vigilia: 500 gramos de judías blancas 500 gramos de garbanzos 250 gramos de bacalao desalado 1 cabeza de … [Read more...]
Arroz con arándanos al curry
¿Quién dijo que la fruta no se puede introducir como ingrediente en nuestros platos del día a día? Ya sé que es cierto que el tema de incluir fruta no es nada nuevo, ni mucho menos, pero sí que es cierto que existe una buena cantidad de personas que aborrecen añadir este tipo de sabores. A mí, personalmente, me parece que hay que saber hacerlo de la forma adecuada, y es que tampoco es buena idea ir añadiendo fruta a todos los platos que cocinemos en casa. Este, por ejemplo, queda muy bien … [Read more...]
Tostadas francesas al perejil con revuelto de semillas de amapola y aroma de trufa
Si queremos ganarnos un tanto con nuestra pareja estamos más que obligados a, de vez en cuando, ofrecerle un buen desayuno mientras todavía esté en la cama. Si despertamos a nuestra pareja con un desayuno en condiciones seguro que no se irá de nuestro lado, sobre todo si hacemos este rico desayuno que resulta de lo más fácil de hacer, además de que es rápido. Eso sí, es un desayuno contundente y lleno de energía. Además, lo ideal es sumarle un café bien cargado y un zumo de naranja para … [Read more...]
Chupachups de queso y frutos secos
A veces, sorprender con algunos entrantes puede resultar muy sencillo y basta con un poquitín de imaginación al poder para presentar riquísimas ideas que dejarán boquiabiertos a nuestros invitados. Es el caso de estos deliciosos chupachups de queso y frutos secos que tendremos listos en un abrir y cerrar de ojos. Ingredientes para la elaboración de la receta de chupachups de queso y frutos secos: 100 gramos de queso roquefort 200 gramos de crema de queso 1 cebolleta Frutos secos … [Read more...]
Arroz salvaje a la griega
Hoy vamos a mezclar unos cuantos sabores que, a priori, pueden parecernos un poco extraños, pero os aseguro que al final vamos a tener un sabor único que merecerá la pena. El conjunto de los ingredientes queda perfecto y, además, la textura del arroz salvaje y de las verduras es algo que contrasta para obtener una mezcla aún más perfecta si cabe. Ingredientes necesarios para preparar el arroz salvaje a la griega (para 2 personas): 200 gr. de arroz salvaje 1 zanahoria grande 4 hojas de … [Read more...]
Arroz con alubias en salsa y crujiente de jamón serrano
¿Quién se puede resistir a un rico plato que mezcla las alubias con arroz salteado y un crujiente de jamón serrano que hace que cualquier cocinero distinguido se deshaga en reverencias hacia él? El crujiente de jamón serrano es uno de los mejores sabores que podemos conseguir, además de sencillo, en la cocina, y no es para menos, sobre todo si utilizamos una muy buena materia prima. Las alubias en salsa son otra delicia y el arroz salteado es tan sencillo a la par que rico que sorprende en todo … [Read more...]
Huevos Rancheros
Es difícil dar con la auténtica receta de los huevos rancheros porque, aunque sea uno de los desayunos originarios de la cocina mexicana, su rápida difusión y aceptación a lo largo de toda América, ha contribuido a que aparezcan numerosas variaciones del plato y que, dependiendo del lugar en el que los sirvan, los huevos rancheros tengan el toque más personal de cada localización. Ingredientes para la elaboración de la receta de Huevos Rancheros: 1 tomate 1/4 de cebolla 2 … [Read more...]
Gratinado de huevos rellenos
Os presentamos una forma diferente de disfrutar de unos siempre ricos y socorridos huevos rellenos. Una versión un poco más sofisticada del popular plato que añade un sabor diferente a la receta, enriquecida por la presencia del queso gratinado. Muy rico. Ingredientes para la elaboración de la receta de gratinado de huevos rellenos: 150 gr. de atún en lata 1/2 docena de huevos duros 1/2 docena de lonchitas de jamón york Salsa de tomate Queso rallado 250 gr. de … [Read more...]
Hummus de salmón
Las entradas y las tapas son de mis recetas favoritas, y es que gracias a este tipo de platos podemos comer muy variado y rico, además de que podemos preparar una cena muy fácil de cocinar y siempre lo podemos hacer, o casi siempre, con mucha antelación, lo que nos permite atender a nuestros invitados desde el principio de la cena sin preocuparnos de si estará todo listo o no. Una cena de estas con una copa de bueno vino es lo mejor que podemos ofrecer en casa, sin duda. Ingredientes para … [Read more...]
Arroz con cacahuetes y zanahorias
Para preparar esta receta no necesitamos ningún ingrediente raro ni nada por el estilo, pero os aseguro que el sabor de la mezcla final es algo que no hemos probado en la vida. Yo, al ser alérgico a los frutos secos, he podido disfrutar de este plato en menor medida, ya que no puedo comerlo, pero con sólo probarlo un poco te das cuenta de que es un plato excepcional y muy fácil de preparar, así que vamos al lío. Ingredientes para el arroz con cacahuetes y zanahorias (para 2 personas): 300 … [Read more...]
Guacamole con huevos de codorniz a la Thermomix
No es la primera vez que os traemos el guacamole a Menú Diario, pero no consideramos apropiado no enseñaros su elaboración con ayuda de la Thermomix. Además, para esta ocasión lo acompañaremos con uno deliciosos huevos de codorniz. Si nunca se os había ocurrido combinar este tipo de sabores no perdáis más el tiempo y poneos manos a la obra. Os sorprenderá. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de Guacamole con huevos de codorniz a la … [Read more...]
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