Si somos amantes de las ensaladas sabremos que no siempre son verdes y que no siempre su ingrediente principal es la verdura. Dentro de las ensaladas hay un sector que podemos hacer siempre que queramos, y es la ensalada de frutas. Con las frutas se consiguen unas estupendas ensaladas que, si aliñamos bien, son la guarnición perfecta para casi cualquier tipo de carne. La carne de pollo, por ejemplo, acepta muy bien este tipo de ensaladas debido al contraste entre salado y dulce que se forma … [Read more...]
Ensalada de huevos
Los huevos solemos utilizarlos en muchos platos, pero no solemos hacer una ensalada en la que el plato principal sean los huevos, pero hoy os voy a traer una receta. Es cierto que esta ensalada no la podemos hacer muy a menudo, y es que tampoco es recomendable comer tantos huevos. Ingredientes para la ensalada de huevos (para cuatro personas): - 4 huevos - 1 lata de maíz - 1 lata de guisantes - mayonesa - 1 lata de atún Cómo hacer la ensalada de huevos: En primer lugar tenemos … [Read more...]
Ensalada multicolor
El mundo de las ensaladas puede volverse el más soso del mundo, y es que en ocasiones no sabemos qué echarle porque ya hemos visto prácticamente de todo y nada nos sorprende en cuanto a verduras se trata. Por otro lado, siempre podemos darle una vuelta de tuerca a las recetas y agregarle lo que más nos guste, en esta ocasión vamos a utilizar verduras únicamente. Ingredientes para la ensalada multicolor (4 personas): - 1 lechuga iceberg - cebollino - pimienta - sal - vinagre de vino … [Read more...]
Ensalada simple de tomate
Estamos acostumbrados a hacer ensaladas de todo tipo con todos los ingredientes que tenemos por casa, pero a veces nos olvidamos de que una ensalada tiene que ser algo sencillo que aporte pocas calorías, al menos en la mayoría de las ocasiones. Hay veces en las que sí que apetece una ensalada con más ingredientes, pero lo mejor es algo simple que nos llene sin que sea demasiado graso. Ingredientes para la ensalada simple de tomate (para 2 personas): - 4 tomates grandes - albahaca … [Read more...]
Ensalada de solomillo
El solomillo solemos comerlo de una forma muy específica: siempre con algún tipo de salsa y al plato, para comer con cuchillo y tenedor. Además, la guarnición del solomillo suele ser patatas fritas o algo por el estilo, así que esta receta es perfecta para esos días en los que queremos comer un poco de comer pero tampoco queremos pasarnos demasiado con el aporte calórico ni las grasas. Ingredientes la ensalada de solomillo: - 2 solomillos de cerdo - 1 cebolleta - 1 pimiento verde - 1 … [Read more...]
Ensalada de manzana
Por regla general no solemos utilizar frutas como manzanas o naranjas para hacer una ensalada, pero ya es hora de que las utilicemos más a menudo, y es que con estos ingredientes se pueden hacer unas ensaladas que resultan muy buenas tanto para el paladar como para nuestra salud. Esta receta que hoy os traigo es muy rica y muy sana, así que ve apuntando cómo hacerla, porque incluso los ingredientes son baratos. Ingredientes para la ensalada de manzana: - 2 Manzanas grandes - Mayonesa (si es … [Read more...]
Carpaccio de Portobello
Nos centramos hoy en una de las variedades de champiñón más deliciosas del mercado. Casi tan sublime como el Champiñón de París, pero mucho menos caro, el Champiñón Portobello ofrece una textura suave y muy particular que, en ciertas ocasiones, puede asemejarse a la carne. Su aspecto interior es limpio y claro, muy similar al champiñón blanco. No obstante, por fuera su color es tostado y su sombrerillo puede llegar a alcanzar los 15 ó 20 centímetros de diámetro. Su sabor es ligeramente más … [Read more...]
Pipirrana de Huevas
Delicioso, no se me ocurre otra forma de calificar este sabroso y jugoso plato del litoral mediterráneo. La Pipirrana de Huevas de Merluza es una de las recetas más extendidas por la geografía costera española. En casi todos los lugares le llaman Huevas Aliñadas, pero existe un lugar, la provincia de Málaga, donde se la conoce con el nombre de Ensaladilla de Huevas o Pipirrana de Huevas. Ingredientes para la receta de Pipirrana de Huevas: Huevas de … [Read more...]
Ensalada fría de alubias
Por regla general las alubias las utilizamos para platos calientes por lo que no es de extrañar que algunas personas rechacen automáticamente un plato en el que hay alubias pero es frío. Algo parecido puede pasar con la pasta o con las lentejas, pero yo creo que hay que probar de todo y de todas las formas posibles. Si una vez probado no nos gusta pues ya no lo volvemos a comer, pero puede que nos guste y que estemos desperdiciando la oportunidad de probar un exquisito plato. Ingredientes para … [Read more...]
Ensalada Malagueña
Nos quedamos hoy con una delicia del sur, otra muestra de la gracia y el sabor de la oferta gastronómica de la provincia de Málaga. Si hace unos días os dejábamos la contundencia del Gazpachuelo y nos dejábamos seducir por la tradición y la sencillez de los fogones humildes, en esta ocasión no va a ser para menos, porque el plato de hoy también procede del recetario de las abuelas. La Ensalada Malagueña es una buena muestra de esa cocina llamada de "mar y monte", en la que los productos de la … [Read more...]
Hummus, el rey de los vegetarianos
Es una de las recetas tradicionales de la cocina vegetarianapor excelencia. Las bondades de este plato de hidratos de carbono de consumición lenta, son respaldadas por nutricionistas de todo tipo. Considerado un plato sano, natural y merecedor del respaldo de la Dieta Mediterránea. El hummus es una pasta de garbanzos de profundo arraigo en la cultura culinaria de los países árabes. Este plato ha formado parte de la dieta básica de estos pueblos y está asimilado a los fogones más humildes de … [Read more...]
Ensalada Templada de Verduras y Garbanzos
Vamos con una receta más contundente que, aún estando compuesta únicamente por vegetales y legumbres, nos dirige hacia una cocina más propia de un clima otoñal. Deliciosa y sana, la Ensalada Templada de Verduras y Garbanzos funciona de maravilla como entrante de estación. Esta es una buena alternativa a los platos de legumbres estofadas o guisadas y suponen además un extra de aportes vitamínicos, al ingerir las verduras crudas, conservando todas sus propiedades y un amplísimo abanico de sabores … [Read more...]
Ensalada de patatas
Las patatas son el ingredientes, o al menos eso creo yo, más agredecido de nuestra cocina ya que suelen conjuntar a la perfección con cualquier sabor que le añadamos, así que cualquier receta que contenga patatas seguro que será un éxito en cualquier lugar. La cosa es muy sencilla: si tiene patatas tiene un sabor increíble y una consistencia asombrosa. Con la patata podemos hacer pasteles, platos combinados y muchísimas más ideas como la de hoy. Para esta ensalada necesitaremos los … [Read more...]
