Puede que no sea la primera ocasión en que os indicamos los pasos a seguir para conseguir un pollo al curry delicioso, pero ahora os presentamos la receta tradicional. Sin añadidos, para que todos aquellos que lo deseen probar sin complementos puedan hacerlo. Claro, sin contar el acompañamiento que, por normal general, suele ser un delicioso arroz blanco. Los ingredientes indicados son para cuatro personas. Ingredientes para la receta de Pollo al curry: 1 pollo troceado 2 dientes … [Read more...]
Costillar de ternera asado
Con una carne de primera, pocos ingredientes más hacen falta para realizar un magnífico plato. Es el caso que se nos presenta hoy, donde el costillar de ternera sólo necesitará unos toquecillos de tomillo y romero antes de meterlo en el horno. Para acompañarlo podemos hacer un puré de patata natural... y maridarlo todo con un buen rioja. Los ingredientes indicados son para cuatro comensales. Ingredientes para la receta de Costillar de ternera asado: 4 trozos de costillar de ternera … [Read more...]
Solomillo de cerdo a la soja envuelto en pasta de hojaldre
Cuando utilizamos hojaldre en las recetas saladas siempre tenemos que hacerlo con cuidado de que no se queme, ya que es una pasta que se cocina muy pronto y, por lo tanto, necesitamos que el interior esté casi a punto de cocinarse, ya que en el horno va a estar sólo diez o quince minutos. Lo mejor que aporta esta pasta es un crujiente riquísimo que hace que el solomillo tenga una textura completamente nueva y mejorada. Ingredientes para solomillo de cerdo a la soja envuelto en pasta de … [Read more...]
Lomo de cerdo asado
Si nos gusta comer lomo de cerdo y nunca sabemos cómo prepararlo tenemos que saber que existen multitud de recetas al respecto y que es sólo cuestión de ponernos a buscar la receta que más nos convence y nos gusta. Esta receta de hoy es una receta que hace que la carne quede en su punto y no demasiado hecha, pero si lo que queremos es que esté muy hecha sólo tenemos que cocinarla un poco más tiempo a menos temperatura. ¡Manos a la obra! Ingredientes para el lomo de cerdo asado (para 4 … [Read more...]
Solomillo con salsa de cebolla
La salsa de cebolla es algo que siempre queda bien con las carnes y es una salsa muy fácil de conseguir. Además, si no queremos estar cortando cebolla podemos utilizar un pequeño truco que es utilizar un sobre de sopa de cebolla, aunque el sabor no es exactamente el mismo. No vamos a necesitar muchos ingredientes para hacer la salsa, así que no tendremos mucho trabajo. Ingredientes para el solomillo con salsa de cebolla (para 2 personas): 2 solomillos de cerdo grandes 3 cebollas 1 … [Read more...]
Menestra de cordero
El cordero, lo hagamos como la hagamos, siempre saldrá sabroso. En esta ocasión nos decantamos por la menestra para no dejar de lado la verdura, tan esencial en toda dieta sana. Para la salsa de esta receta, si nos queda muy ligera no necesitaremos engordarla añadiendo harina, con sacar una patata a un plato y aplastarla bien con un tenedor y volver a incorporarla al guiso será más que suficiente. Ingredientes para la receta de Menestra de cordero: 1 kg. de paletilla de cordero 2 … [Read more...]
Huevo encerrado en copa de bacon
Hay que tener en cuenta que para hacer esta estupenda y sorprendente receta necesitamos un molde de muffins de metal. Aunque podamos pensar en las cápsulas de papel, éstas no nos sirven, ya que el huevo las moja y, por lo tanto, no quedan bien. Puede que con las cápsulas de silicona si nos salga bien este plato, pero lo mejor es utilizar una bandeja antiadherente de muffins. Si no tenemos una podemos utilizar un vaso que podamos meter en el horno o algún molde pequeño. Ingredientes para el … [Read more...]
Empanadas de pollo con verduras
Una exquisita empanada frita de vez en cuando no es nada malo para nuestra dieta, sobre todo si la hacemos con carne de pollo y verduras como esta receta que vamos a aprender a cocinar hoy. La masa queda muy crujiente y el relleno muy esponjoso, por eso mismo es una receta ideal para preparar como segundo plato de cualquier comida. ¡A ensuciarnos la manos de masa! Ingredientes para la empanada de pollo con verduras: 50 ml. de agua 50 ml. de aceite de oliva 90 g. de manteca de … [Read more...]
Filete de ternera con champiñones
Fin de semana, más tiempo libre. ¿Os apetece un poquito de buena ternera? Si la respuesta es afirmativa, he aquí una riquísima manera de preparar los filetes de toda la vida pero con un toque gourmet. La jugosidad que presentarán ambas materias primas os hará salivar con tan solo olfatear el ambiente. Os aconsejo que este plato lo preparéis justo antes de comerlo, de forma que la carne y los champiñones estén a la temperatura adecuada. Los ingredientes indicados son para cuatro … [Read more...]
Muffin de bacon y queso
He de reconocer que se me da mucho mejor la cocina salada que la dulce. Cada vez que intento hacer un bizcocho dulce o unas galletas todo termina siendo un desastre. Por suerte tengo a alguien conmigo que sí se le da bien esas cosas, por lo que entre los dos hacemos una cena completa con postre y nos compenetramos a la perfección. El muffin de bacon y queso hay que hacerlo con mucha paciencia y tenemos que conocer bien nuestro horno, de lo contrario puede que se queme o que no suba bien, así que … [Read more...]
Tostada de pollo con salsa worcestershire
Los entrantes es lo que me gusta cocinar más, y es que gracias a unos cuantos entrantes comemos variado y, además, muy rico. Desde aquí os animamos a probar una cena entera de entrantes o aperitivos. Seguro que así sorprendemos a todos nuestros amigos, sobre todo si ponemos recetas muy variadas. Esta que os voy a enseñar hoy tiene un sabor muy peculiar y, por supuesto, muy británico, y es que la salsa worcestershire nos ofrece algo que no nos puede dar ninguna otra salsa, sobre todo cuando la … [Read more...]
Espárragos rellenos
La mezcla de espárragos y huevos, además de patatas, carne picada y un poco de perejil es lo que hace este plato algo súmamente especial. Si lo tenemos listo para hornear os ahorramos mucho tiempo y sólo tenemos que gratinar durante unos minutos, así que es una receta relativamente rápida de preparar. Ingredientes para los espárragos rellenos (para 2 personas): 4 espárragos blancos grandes 2 huevos 150 g. de carne picada Perejil 1 patata Queso rallado para … [Read more...]
Hojaldre relleno de carne
Los entrantes son un terreno que siempre me ha llamado la atención. Si algún día me puedo dedicar a ello, pienso hacer un libro entero de todo tipo de entrantes para que todo el mundo pueda disfrutar de ellos. Lo que más me gusta de este tipo de bocados es que son perfectos incluso para hacer una comida entera, ya que hacemos muchos entrantes y obtenemos unos platos muy curiosos y llenos de sabores muy diversos. Hoy vamos a preparar un poco de hojaldre con carne que resulta … [Read more...]
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