Si el pollo a la hortelana de por sí ya es una delicia, con este salteado que os presentamos está para chuparse los dedos. Pero eso no es todo, porque podemos mejorarlo dándole un toque crujiente. Podemos pasar las tiras de pollo por huevo batido y rebozarlas en una mezcla de pan rallado con kikos o nueces machacados en el mortero. Luego las freímos y continuamos la receta como os indicamos más abajo. ¡Descubrirás un delicioso sabor con una textura sorprendente! También puedes preparar el … [Read more...]
Sopa de verduras con trozos
Cuando queremos preparar una sopa de verduras nunca sabemos cuáles son las mejores verduras para agregar y que salga a la perfección. Yo tengo que admitir que cuando hago una sopa de verduras me valen todas, así que suelo utilizar las que tengo por casa. Otra duda que siempre nos asalta es sin triturar las verduras o no. A mí, personalmente, me gusta que la sopa tenga trozos, así que suelo dejar la sopa con los trozos para que a la hora de comerla notemos tanto el sabor del caldo como el de las … [Read more...]
Cazuela de boquerones
El inicio del verano, como muchos ya sabréis, es también plena temporada de sardinas. Si se desea, podemos utilizarlas para esta receta en lugar de los boquerones. Para mejorar, si es posible, la receta en sí, podemos aromatizar el sofrito de verduras con un poco de orégano seco. Además, también podemos colocar en la base de las cazuelitas una capa de rodajas de patatas fritas en aceite previamente escurridas. Si en el borde de cada cazuela colocamos una rodaja de limón partida por la mitad o … [Read more...]
Timbal de verduras con vinagreta de pepinillos
Antes de colocar los timbales en los platos, podemos preparar una base con rodajas de tomate o, si lo preferís, con hojas de ensalada variada, previamente lavadas y secas. Otra opción podría ser lavar y secar unas hojas de endibia, rellenarlas con verduritas y presentarlas espolvoreadas con almendras picadas. Y si quieres, puedes completar la mezcla de verduras con un huevo duro picado, ¡quedará buenísima! Sea como sea, el timbal de verduras se convertirá en la perfecta guarnición o primer … [Read more...]
Tempura de verduras
Además de las verduras que vamos a utilizar para esta receta, existen muchas otras que quedan riquísimas en tempura, como por ejemplo los champiñones, tiras de cebolleta, espárragos trigueros... Y los langostinos, claro. A la hora de acompañar la tempura, además de la salsa de soja, podemos utilizar miel de caña. ¡El contraste de sabores es delicioso! En caso de que te sobre tempura, si la tapas y guardas en la nevera te aguanta sin problemas todo un día. Al ir a usarla añádele un poco de … [Read more...]
Receta para una alimentación saludable: Cucuruchos de Jamón
Ha llegado el verano y, más que en ninguna otra época del año, andamos de cabeza con los rigores del clima. Ahora es el momento de no olvidar ni una sola de las recomendaciones para llevar una vida saludable. Como no podía ser de otra manera, la alimentación debe ser el eje sobre el que guiemos una forma de vida sana y natural que nos permita lucir fuertes y llenos de energía. Es el momento de compaginar las obligaciones con el ocio, de mostrarnos divertidos y familiares, de disfrutar entre … [Read more...]
Hamburguesa de pollo y verduras
Hacer una hamburguesa casera no es tan difícil como parece, y es que estamos tan acostumbrados a comprarlas hechas para sólo cocinarlas que prepararlas nosotros mismos parece un mundo lleno de complicaciones, pero nada más lejos de la realidad. Además, los ingredientes que necesitamos para hacer unas buenas hamburguesas caseras son bastante pocos, así que coge papel y lápiz (o impresora) y apunta todo lo que necesitas para hacer una buena cena rica y consistente. Ingredientes para la … [Read more...]
Caballa al horno con salsa de nueces
Un buen plato de pescado se nos hacía necesario después de tanto hablaros de pintxos y aperitivos varios. En poco más de 20 minutos, siguiendo los pasos que os indicamos, obtendréis una verdadera delicia de caballa con una salsa casera de nueces que os quitará el sentido. No es broma, mojaréis pan de lo lindo :) ¿Qué nos aporta la caballa a nuestra dieta? De entrada, la caballa se encuadra dentro del grupo de los pescados azules debido a su contenido graso. Pero no os asustéis, ya que la grasa … [Read more...]
Arroz con rabo de ternera
Si ayer os presentamos la merluza en una receta tradicional española, hoy queremos seguir manteniendo la línea argumental y nos decantamos por el rabo de ternera con arroz... o al revés, como prefiráis, se mantiene la propiedad conmutativa de las matemáticas para este plato. Para aquellos que sienta cierto escrúpulo al mencionar el rabo de ternera, deben saber de antemano que no se toparán con hueso alguno, y sí con la deliciosa y tierna carne de dicha parte del animal. Ingredientes para la … [Read more...]
Pizza de jamón y verduras
El mundo de las pizzas es mucho mayor de lo que parece, y es que estamos acostumbrados a comer siempre el mismo tipo de pizza, cuando podemos crear la nuestra propia sin ningún problema, y además hacerla a nuestro completo gusto, de esta forma tendremos un plato muy completo, con mucho sabor y perfecto para que los más pequeños de la casa se lo coman todo. Con pocos ingredientes obtenemos una pizza perfecta para cualquier momento del día. Ingredientes para la pizza de jamón y verduras (para 4 … [Read more...]
Salmonetes en papillote
Aprovechémonos de nuestra privilegiada situación geográfica y comamos lo que la zona nos ofrece a raudales. El salmonete, junto con las verduras que usaremos para cocinarlo en papillote son un buen ejemplo a tener en cuenta. Esto se debe a que los salmonetes, ya sean de roca o de fango, habitan en las aguas del mar Mediterráneo y del océano Atlántico. Es decir, nos rodean por doquier. ¿Vamos a dejar pasar la oportunidad de degustar un rico manjar que puebla nuestra zona? Si no sabéis qué … [Read more...]
Verduras salteadas con jalapeños
Esta es una de esas comidas que sólo se atreven a preparar una serie de elegidos valientes que saben lo que se hacen -o todo lo contrario-, ya que es uno de los platos más picantes que he comido en mi vida. Eso sí, si te gusta la comida picante seguro que amas este plato y no lo prepararas una vez, sino muchas veces. Lo mejor de este plato es que la verdura tiene un sabor muy característico que se potencia bastante con el jalapeño y, además, es un plato que sacia bastante debido al picante y a … [Read more...]
Verduras con bechamel
Para que la gente deje de decir que las verduras son algo aburrido hoy traigo una estupenda receta que dice completamente lo contrario. Las verduras combinan a la perfección con la bechamel, sobre todo si son verduras que nos gustan. En los ingredientes voy a poner las verduras que yo pienso utilizar, pero por regla general se pueden usar todas las que queramos sin ningún reparo, y es que la bechamel tiene un sabor tan suave que no altera el sabor de las verduras. Ingredientes para las … [Read more...]
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