El sabor de surimi hace reaccionar a las personas de dos formas distintas: o lo amas o lo odias. A mí, personalmente, me parece algo espectacular, ya que combina con muchos tipos de ingredientes distintos. Además, un surimi de calidad es un bocado delicioso y muy versátil. Por eso mismo, os recomiendo comprar un surimi un poco más caro para preparar este plato, porque os aseguro que merecerá la pena. Ingredientes necesarios para preparar el crujiente de surimi y queso (para 2 personas): 8 … [Read more...]
Bocadito de salvia con tempura
Si sueles preparar este tipo de fritura en casa sabrás que es una de las cosas más sencillas y, a la vez, más ricas, y es que la tempura es una técnica perfecta que hace que quede un rebozado muy ligero sobre el ingrediente que queramos preparar. Hoy vamos a prepararlo con un poco de salvia, una hierba aromática que no solemos utilizar a diario, pero que preparada de esta forma resulta un sabor sorprendente y lleno de matices, aunque no lo parezca. También vamos a aromatizar un poco la tempura … [Read more...]
Tempura de melón con jamón
Esta receta es la reinvención orientalizada de un clásico de la cocina de siempre: El melón con jamón. Fresco, delicioso y con un estupendo contraste de sabores. He de reconocer que la receta original es de Bruno Oteiza y me ha parecido de lo más oportuna para dar un aire nuevo a los aperitivos del verano. Así que con su permiso y mucha admiración ahí va mi versión con alguna variante. Ingredientes para la elaboración de la receta de Tempura de melón con jamón: Un par de rajas de melón de … [Read more...]
Tempura de verduras
Además de las verduras que vamos a utilizar para esta receta, existen muchas otras que quedan riquísimas en tempura, como por ejemplo los champiñones, tiras de cebolleta, espárragos trigueros... Y los langostinos, claro. A la hora de acompañar la tempura, además de la salsa de soja, podemos utilizar miel de caña. ¡El contraste de sabores es delicioso! En caso de que te sobre tempura, si la tapas y guardas en la nevera te aguanta sin problemas todo un día. Al ir a usarla añádele un poco de … [Read more...]
Especial San Valentín: Tempura de Gambas y Boniato
Una delicatessen más para esa cenita romántica y llena de alimentos afrodisíacos y sabrosos. Bocados de placer para el día de San Valentín y los mejores preparativos para la persona que amas. Para todos aquellos chefs que prefieren sorprender con una mesa deliciosa en casa y unos platos cuidadísimos y preparados por ellos mismos. El mejor regalo para nuestros amores. Ingredientes para la elaboración de Tempura de Gambas y Boniato: 1 docena de gambas crudas 1 boniato unas ramas de … [Read more...]
Judías Verdes Redondas rebozadas con Sésamo
En realidad hablamos de una especie de tempura que, por supuesto, podremos hacer con una judías verdes redondas frescas. No obstante, hoy queremos también usar ese bote que tenemos muerto de risa en casa y que en un momento nos puede sacar de un apuro. Así que la receta vale también para las judías verdes en conserva. Ingredientes para la elaboración de la receta de Judías Verdes Redondas rebozadas con Sésamo: 1/2 kilo de judías verdes Granos de Sésamo tostados Aceite de Oliva 200 … [Read more...]
