El salmón es un pescado excelente que suele gustar a todo el mundo. Es uno de los ingredientes más utilizados en el mundo del sushi, sobre todo por aquellos que no conoce con profunidad la gastronomía japonesa, por lo que se puede decir que el samón es un pescado excelente, en muchos sentidos. Si vamos a cocinar salmón, la recomendación siempre es que sea muy fresco y, a ser posible, comprado del día. Ingredientes para el salmón salteado con guisantes (para 2 personas): 2 lomos de salmón … [Read more...]
Bagel de salmón
El bagel es un tipo de pan redondo que suelen vender en pocos sitios pero que si encontramos debemos comprar inmediatamente, sobre todo porque nos puede solucionar más de una comida con pocos ingredientes, además de que están riquísimos y suelen gustar a todo el mundo. Por regla general, los bagel los suelen vender precocidos, por lo que tendremos que meterlos un rato en el horno, pero no deberíamos tener problemas para ello. Ingredientes para el bagel de salmón (para 2 personas): 2 … [Read more...]
Crema de salmón
Con esta receta terminamos este "ciclo" de recetas relacionadas con el salmón. Esta crema es, como mínimo, sorprendente. Y es que no todos los días se come una crema con un sabor tan especial y tan rico como el del salmón. La dificultad es mínima y el resultado brillante, así que manos a la obra. Ingredientes para la crema de salmón: - 200 gr de salmón ahumado - 200 gr de gambas - aceite de oliva - whiskey - agua - mantequilla - un par de zanahorias - Pastilla de caldo de … [Read more...]
Salmón con salsa de queso
Todo el mundo sabe que este pescado, el salmón, combina a la perfección con el sabor del queso, sobre todo del queso de untar, y es que en casi todas las celebraciones es muy normal ver algún que otro entrante con estos dos sabores combinados. Pues también se puede elaborar una estupenda receta para salmón a partir de este queso de untar. Ingredientes para el salmón con salsa de queso (para dos personas): - 2 piezas de salmón fresco - 1 cebolla - 1 tarrina de queso de untar - Queso … [Read more...]
Salmón gratinado
Ahora que estamos en estas fechas tan señaladas y que el salmón se come más vamos a seguir aprovechando para poner recetas con este gran pescado. Si sabemos como prepararlo obtendremos un excelente plato lleno de vitaminas, omega 3 y con un sabor inigualable. Ingredientes para el salmón gratinado (para cuatro personas): - 4 pieza de salmón fresco - 1 vaso de vino blanco - 1 vaso de nata líquida - 1 cucharada de maicena - 4 o 5 cucharadas de tomate frito triturado - 4 o 5 … [Read more...]
Ensalada de salmón
Para seguir con nuestras recetas de este gran pescado hoy vamos a aprender a hacer una ensalada de salmón. Esta ensalada es perfecta para el verano, pero en cualquier época del año se puede comer, ya que la cantidad de omega 3 que nos ofrece este pescado debe tenerse muy en cuenta. Ingredientes para la ensalada de salmón (para dos personas): - Una pieza de 400 gr. de salmón - Una bolsa de ensalada de cuatro estaciones - Picatostes - Vinagre - Sal - Aceite de oliva - Mostaza de Dijön - … [Read more...]
Salmón en papillote de cítricos
Ahora que estamos con las recetas de salmón siempre es bueno hacer un papillote que nos haga enamorarnos de este tipo de cocina. El papillote es muy sencillo de hacer y no es otra cosa que un sobre de papel de aluminio en el que hay que introducir todos los ingredientes para que el pescado se haga en su propio jugo al calentarse en el horno. Ingredientes para el papillote de cítricos (para una persona): - 1 rodaja de salmón - media naranja - media lima - una rama de romero - … [Read more...]
Rollitos de salmón
Como ya dije con anterioridad, el salmón es un pescado que se puede hacer en multitud de recetas, y hoy os lo voy a demostrar. Esta receta es un tanto curiosa, pero al hacerla queda a la perfección, sobre todo el centro del rollo, que queda derretido -o debe quedar- y resulta perfecto. Ingredientes para los rollitos de salmón: - 1 lechuga grande - salmón en filetes - queso en lonchas - sal - pimienta Cómo hacer los rollitos de salmón: Los filetes del salmón deben ser muy finos … [Read more...]
El salmón, ese ingrediente que debe estar en todas las casas
Si hablamos de pescados nunca sabemos por cuál decidirnos, aunque siempre tenemos alguno favorito, ya sea por textura, por sabor, por aroma o por la forma de cocinarlo. Si yo hablo de pescado se me viene inmediatamente a la cabeza el salmón, y es que este pescado da igual cómo lo cocines porque siempre va a quedar bien. Las propiedades del salmón son de lo mejor de la cocina, aunque al ser pescado azul puede resultar no tan beneficioso para el ácido úrico. Si padeces de la molesta enfermedad de … [Read more...]
Salmón en papillote
De vez en cuando es bueno usar otros métodos de cocinar, ya que la olla, el horno simple y la freidora pueden quedarse cortos si tenemos un poco más de imaginación a la hora de meternos en la cocina. El papillote es tan buen porque la comida se cocina en su propio juego, y el salmón con este método queda sabroso y perfecto. Ingredientes para el salmón en papillote (para una persona): - 1 filete de salmón - 1 limón - Romero fresco - Perejil fresco - Sal - Pimienta - Aceite de … [Read more...]
Salmón en escabeche
Personalmente, el salmón fresco me gusta mucho más que el salmón ahumado, por eso he elegido esta receta para compartirla con vosotros. El salmón es un pescado delicioso, muy sano y nutritivo, y las patatas son un perfecto acompañamiento para degustarlo. Hoy vamos a prepararlo en escabeche, una fórmula clásica para conservar los alimentos una temporada larga sin necesidad de nevera. ¡Vamos a la cocina! Ingredientes para 4 personas: - 4 rodajas de salmón - 1 zanahoria - 1 trocito de … [Read more...]
Tacos de patata con salmón al estilo noruego
El salmón es un pescado muy rico y muy utilizado en los países nórdicos. Esta receta lo acompaña de una crema agria, muy típica también en la cocina nórdica. Se puede encontrar fácilmente en grandes supermercados, pero también puedes prepararla de forma casera mezclando un yogur natural griego con 2 cucharadas de zumo de limón y 1 cucharada de queso fresco para untar. ¡Vamos a la cocina a por nuestra receta de pescado! Ingredientes para 4 personas: - 4 lomos de salmón - 1 cucharada de … [Read more...]
Ensalada templada de salmón
De nuevo, he de decir que lo sencillo y lo fácil es lo más efectivo a la hora de quedar bien delante de nuestro invitados, ya que en ocasiones nos complicamos mucho la vida y el plato puede que no nos quede del todo bien. Como primer plato lo ideal siempre es algo de ensalada, algo suave para poder meter el segundo plato, que suele ser más pesado, en el menú y que quede completamente a la perfección. Los ingredientes que solemos utilizar en las ensaladas suelen ser siempre los mismos, por lo … [Read more...]
