El salmón siempre está riquísimo. Ahumado, marinado, en tataki, sashimi, a la plancha... Sin embargo, pocas veces lo encontramos con el protagonista de un guiso al modo tradicional. Por eso hemos decidido dejaros un buenísimo guisadillo de salmón con patatas que os hará ver este rosado pescado con otros ojos. Ingredientes para la elaboración de la receta de Guisadillo de Salmón con Patatas: 400 gr. de salmón fresco 1/2 Kg. de patatas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 puerro 500 ml. … [Read more...]
Minitortillas con salmón y mayonesa de eneldo
Como todos sabéis soy un gran fan de los entrantes y me mantengo en mis trece de que podemos preparar cualquier tipo de cena con sólo poner entrantes. Esto hace que probemos multitud de sabores en la misma cena, por eso mismo me gusta tanto hacer este tipo de cosas. Además, si los entrantes son tan divertidos y originales como este que hoy vamos a preparar seguro que dejamos a todo el mundo sorprendido y con ganas de más. Vamos al lío, que se nos viene el tiempo encima. Ingredientes para las … [Read more...]
Entrante de salmón salteado con frambuesa
Ahora que llegan esos días señalados en los que tenemos familiares y series queridos en casa seguro que estamos pensando en qué es lo que podemos cocinar para sorprender a todos y quedar como auténticos anfitriones. El salmón suele gustar a todo el mundo y los sabores combinados también, así que vamos a mezclar ambas cosas para obtener un rico entrante muy fácil de hacer con muy pocos ingredientes y que quedará de lo mejor que podemos imaginar. Ingredientes para el entrante de salmón … [Read more...]
Salmón al hinojo con alcachofas
Hoy nos decantamos por una de las maneras más sencillas de preparar una verdadera delicia de salmón. Con que sepáis encender el horno y poner la sartén al fuego es más que suficiente, puesto que lo demás consistirá en lavar y picar. ¿Qué os parece? Sencillo, ¿verdad? Un plato que, bien presentado, podemos convertir en toda una delicia gourmet. Animáos y poneos manos a la obra, veréis cuánto se puede llegar a disfrutar dentro de la cocina. Los ingredientes indicados son para cuatro … [Read more...]
Salmón con salsa de mostaza y eneldo cubierto de hojaldre
Ahora que estamos entrando en el terreno del hojaldre vamos a hacer otra receta para que no perdamos la práctica de esta exquisita masa. Lo mejor del hojaldre es que podemos utilizarlo tanto para platos dulces como salados, así que es una masa muy versátil que siempre tenemos que tener en la cocina o, a unas malas, saber preparar, ya que es muy fácil hacerla de forma casera. Ingredientes para el salmón con salsa de mostaza y eneldo cubierto de hojaldre (para 2 personas): 2 lomos de … [Read more...]
Hamburguesa de salmón
Con solo ver la imagen ya me ha entrado hambre. Y aunque es una foto orientativa y la hamburguesa de salmón no lleva beicon (menuda incongruencia), os aseguro que el toque que le da este pescado azul al producto favorito de los americanos es inigualable. Una pena que no se den cuenta y las comercialicen a la vez que las de carne. Pero nosotros a lo nuestro. No os hagáis más los remolones y poneos manos a la obra que, aunque nos lleve poco tiempo la elaboración de este manjar, no se hace … [Read more...]
Tostada de salmón napado
El pan y el salmón son dos ingredientes que se llevan muy bien, sobre todo si ambos son de la máxima calidad, y es que a veces nos topamos con un pan que es bastante malo y también con un pescado que no merece la pena ni comprar. Por eso mismo, a la hora de hacer la compra tenemos que ir fijándonos en cada detalle, ya que esta es la única forma de que nuestras recetas salgan a la perfección. Vamos a napar nuestro salmón con un poco de velouté, que es algo así como una bechamel con … [Read more...]
Brochetas de salmón
Si te gustan los lomos de salmón, te van a encantar estas sabrosas brochetitas. Acompañado con langostinos, tomatitos cereza, pimiento verde y cebolleta, cada bocado será una explosión de sabor sin igual. Es una receta, como podréis apreciar, sumamente sencilla de elaborar. Podemos tenerla lista en apenas media hora y tan solo nos aporta 345 calorías por ración. Una verdadera maravilla. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la elaboración de la receta de Brochetas … [Read more...]
Croquetas de arroz y salmón
Hay veces que al cocer arroz blanco para otros platos nos termina sobrando algo. Por supuesto, antes de que acabe en la basura podemos aprovecharlo para preparar otras ingeniosas recetas. Un buen ejemplo lo tenemos en estas croquetas con salmón. Un plato rico, nutritivo y súper económico. Ingredientes para la elaboración de la receta de Croquetas de arroz y salmón: 150 gramos de arroz blanco cocido 150 gramos de salmón 1 diente de ajo 2 cucharadas de eneldo picado 2 huevos 4 … [Read more...]
Salmón con salsa de yogur
Hay combinaciones dentro de la cocina que siempre quedan genial. El pescado, por ejemplo, siempre queda bien, al menos por regla general, con algún tipo de salsa suave, por lo que la salsa de yogur queda genial, al igual que la mayonesa, con pescados, sobre todo con pescado azul. Además, el marisco también queda genial con este tipo de salsas. El salmón de hoy que vamos a preparar queda muy jugoso y con la salsa de yogur por encima se convierte en un plato diez muy elegante para cualquier tipo … [Read more...]
Empanadillas de salmón y endibia
El salmón, pese a vivir en el mar, remonta los ríos a contracorriente para reproducirse en agua dulce. El delicioso e intenso sabor de su carne, de color rojizo y bastante grasa, lo convierte en uno de los pescados de agua salada más preciados. Ya os hemos indicado como se elabora el Tartar de salmón, por lo que hoy os enseñaremos a adobarlo para hacer jugosas empanadillas con él. Los ingredientes indicados son para 4 personas. Ingredientes para la preparación de la receta de Empanadillas de … [Read more...]
Salmón al horno
El salmón es un pescado que siempre está bueno, lo hagamos como lo hagamos. Tenemos la opción de hacerlo ahumado, podemos hacerlo a la plancha, en salsa, al horno... La cosa es que siempre nos va a quedar bien, y es que es un pescado muy agradecido en ese sentido. Si lo hacemos al horno tenemos que tener cuidado con no tenerlo demasiado tiempo dentro, y es que el salmón se suele cocinar bastante más rápido de lo que parece, así que vamos a ponernos manos a la obra. Ingredientes para el salmón … [Read more...]
Salmón relleno
Si por sí solo el salmón ya es jugoso y sabroso, al rellenarlo con gambas y boletos, sin duda estamos ante una de las maravillas de la gastronomía española. No lo dudéis más y pongámonos manos a la obra. Ingredientes para elaborar la receta de Salmón relleno: Un chorrito de aceite de oliva 1 pimiento verde 1 cebolla 500 gramos de salmón 200 gramos de boletos 4 gambas 4 lonchas de queso gouda 4 nidos de pasta 1 puerro (opcional) Para la salsa de boletos: 100 gramos … [Read more...]
