Aprender a utilizar las aceitunas negras en nuestra gastronomía debe ser algo fundamental para ser un buen cocinero, y es que el sabor que aporta este ingredientes es único e inigualable y nunca encontraremos un ingrediente parecido, por lo que se convierte en fundamental una vez que le cojamos el gusto y que sepamos cocinarlo a la perfección. El pan lo podemos preparar en casa, a pesar de lo que pueda pensar la gente, por lo que vamos a aprender a preparar uno muy especial con aceitunas … [Read more...]
Tortilla de patatas al horno
La tortilla de patatas que siempre solemos hacer en casa lleva las patatas fritas -y la cebolla, si es que se la agregamos- y la hacemos siempre en la sartén. Esto no quiere decir que la receta está mal hecha -ni mucho menos- pero sí que no es todo lo sana que debería, aunque hay que destacar que la mezcla de huevos y patata no se puede decir que sea demasiado sana. De todas formas, si lo que queremos es eliminar tanta grasa y tanto aceite de la tortilla de patatas -y que quede genial- sólo … [Read more...]
Pollo aromatizado con romero
Si queremos preparar una comida casera en la que salga una buena cantidad y que, encima, sea barata y riquísima a la vez siempre tenemos que pensar en pollo. Este ave es una auténtica maravilla, y es que siempre gusta, sobre todo a los más pequeños, y resulta muy fácil a la hora de cocinar. Preparar al horno un pollo aromatizado con romero es mucho más fácil de lo que parece, así que ponte el delantal y empecemos a prepararlo para hacer una receta con la que nos chupemos los dedos. Ingredientes … [Read more...]
Lubina al horno
En nuestra dieta tenemos que comer de todo para estar sanos. El pescado es uno de los ingredientes que más podemos añadir, y es que tiene mucha menos grasa que la carne y, además, podemos prepararlo de mil formas distintas para no aburrirnos. Si lo hacemos al horno, el pescado guarda todo su sabor y está riquísimo, pero también podemos hacerlo en salsa, a la plancha, etc... Haciendo un plato de este tipo y elaborando una ensalada ya tenemos una cena estupenda, baja en calorías y libre de la … [Read more...]
Patatas asadas con salsa de romero y eneldo
Las patatas asadas son un acompañante que suele quedar bien con todo. Desde pescado hasta carnes de todo tipo, las patatas son la guarnición ideal en todos los sentidos, y es que están llenos de sabor y siempre se adaptan bien a todo tipo de salsas, además de que bien cocinadas tienen una textura completamente perfecta para poder acompañar en un bocado al ingrediente principal. A eso hay que añadir que la salsa de romero y eneldo es algo muy suave, pero que acompaña genial a esta … [Read more...]
Pollo con salsa de ciruelas y reducción de vinagre balsámico de Jerez
Cuando mezclamos sabores dulces y salados nos encontramos, en la mayoría de las ocasiones, con un plato muy rico que gracias al contraste hace que sea de lo más peculiar. Yo he podido comprobar que el melón con jamón está delicioso y que las fresas con anchoas son un exquisito manjar, así que no es ninguna locura el mezclar sabores como el pollo, que es salado, con el sabor de las ciruelas, que es dulce. Todo esto lo mezclaremos con un sabor completamente genial: el vinagre de … [Read more...]
Pollo rebozado frito y esponjoso
Cuando freímos pollo siempre tenemos que tener cuidado con la receta que hacemos, y es que no a todo el mundo le gusta el mismo tipo de rebozado para el pollo. Con este rebozado que vamos a aprender hoy los trozos de pechuga de pollo quedan muy buenos en cuanto a sabor, pero es que la textura es completamente genial, ya que queda muy esponjoso y jugoso, así que vamos a aprender a hacerlo. Ingredientes para el pollo rebozado frito y esponjoso (para 2 personas): 2 pechugas de pollo 1 … [Read more...]
Tartaleta de frambuesa con nata
Los postres también son algo que debemos cuidar en nuestro día a día, y es que hacer una buena receta de postres no es siempre posible, sobre todo si tenemos en cuenta que no siempre tenemos los ingredientes necesarios para hacerla. Eso sí, cuando hacemos un postre bien hecho siempre suele gustar, y es que en cuestión de gustos el dulce suele gustar a todos. Ingredientes para la tartaleta de frambuesa (para 6 personas): 3 paquetes de galletas redondas Mantequilla Una pizca de … [Read more...]
Filetes adobados de cerdo con refresco de naranja
¿Resulta extraña de concebir la receta una vez leído el título? Ya sé que no es una receta muy normal, pero os aseguro que el resultado final es magnífico. Al igual que pasa con el pollo a la cerveza o el filete de cerdo al refresco de cola, los filetes adobados de cerdo con refresco de naranja están muy jugosos y tienen un sabor muy especial, y es que este tipo de carne queda muy bien si utilizamos una receta de este tipo, de lo contrario no queda tan bien ya que pueden estar un poco secos. La … [Read more...]
Pollo fácil
Las recetas de pollo no suelen ser demasiado complicadas, pero esta que hoy os traigo es mucho más fácil que todas ellas, y es que la receta de pollo fácil es tan sencilla que cualquiera podría hacerla, sobre todo si tenemos en cuenta que, además, los ingredientes que precisa son muy pocos. Esta receta, eso sí, no la pueden hacer los más pequeños, y es que se necesita un poco de fuerza y de la sartén pueden saltar algunas gotas calientes, así que es mejor hacerla sin pequeños en la … [Read more...]
Besugo horneado
En esta vida hay que comer de todo. Nuestro organismo, y nuestro paladar, necesitan comer de todo tipo de comidas para no aburrirnos y para mantener una dieta equilibrada. El pescado es un ingrediente fundamental en nuestras vidas, por lo que es muy importante saber cocinarlo bien para poder disfrutarlo al máximo, así que hoy vamos a aprender a hacer un estupendo besugo horneado que es toda una delicia. Ingredientes para el besugo horneado (para 2 personas): 1 besugo (de 1'5 Kg. más o … [Read more...]
Carrillada de cerdo salteada con refresco de cola
Esta receta puede resultar un tanto extraña, pero si hemos aceptado como receta normal un rico pollo a la cerveza no debe parecernos nada extraño el comer un poco de cerdo salteado con refresco de cola. Os aseguro que si hacéis esta receta en casa vais a triunfar en todos los sentidos, y es que es una receta muy sabrosa que suele gustar a todo el mundo, así que sólo tenemos que ponernos manos a la obra y conseguiremos un estupendo plato. Cabe destacar que dependiendo de la carne que utilicemos … [Read more...]
Merluza con alcaparras
Las alcaparras son un ingrediente que no solemos utilizar, pero si sabemos sacarle partido es uno de los más aromáticos y sabrosos, sobre todo si lo utilizamos como guarnición o para dar sabor a cualquier tipo de pescado, que es con lo que combina mejor. Con la merluza suele quedar muy bien, además de que se hace una salsa estupenda que podemos utilizar incluso para otros tipos de platos. Ingredientes para la merluza con alcaparras (para 2 personas): 2 lomos de merluza 150 g. de … [Read more...]
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