El bacón ahumado es uno de esos ingredientes que debemos utilizar de forma moderada en la cocina, y es que no es excesivamente bueno para la salud. De todas formas, si se cocina de vez en cuando y se hace bien lo que obtendremos es un exquisito plato que nos transportará a una nueva dimensión de estupendos sabores y de sensaciones únicas. En esta ocasión vamos a saltearlo con unas hierbas aromáticas. Ingredientes para el bacón salteado con hierbas aromáticas (para 2 personas): 100 g. de … [Read more...]
Mazorca de maíz aliñada
Estamos acostumbrados a comer el maíz ya desgranado y en ensalada, por lo que nos extraña mucho comer el maíz directamente en la mazorca, pero la verdad es que la experiencia es completamente gratificante si nos gusta este alimento. Además de resultar gratificante, encontrar la mazorca de maíz ya cocida es bastante fácil en cualquier supermercado, así que hoy vamos a aliñarla para que tenga mucho más sabor. Ingredientes para la mazorca de maíz aliñada (para dos personas): 2 mazorcas de maíz … [Read more...]
Muslos de pollo aliñados
Hay veces que no sabemos qué receta hacer a la hora de cocinar pollo, y es que lo hemos preparado ya de tantas formas que se nos acaban las ideas. Lo bueno que tiene la carne de pollo es que cualquier cosa puede valer como aliño para ella, así que hoy vamos a preparar un aliño para hacer los muslos de pollo al horno y que queden a la perfección, con la carne jugosa y con un sabor de película. Ingredientes para los muslos de pollo aliñados (para 2 personas): 4 muslos de pollo 3 hojas de … [Read more...]
Zanahorias aliñadas a mi manera
A lo largo y ancho de la red se pueden ver multitud de recetas de zanahorias aliñadas, así que yo no he querido ser menos y he pensado que es muy buena idea enseñaros la receta que yo suelo utilizar a la hora de prepararlas. Es muy parecida al resto, pero meto alguna variante que hace que la zanahoria tenga mucho más sabor, sobre todo teniendo en cuenta cómo combina el sabor con el resto de ingredientes. Ingredientes para las zanahorias aliñadas a mi manera (para 2 personas): 1/2 kg de … [Read more...]
Pollo al romero
La carne de pollo es ideal para multitud de platos y queda a la perfección con el sabor de las hojas de romero. Si sabemos hacerlo bien obtendremos un pollo jugoso con una salsa exquisita que nos hará disfrutar al máximo. Con pollo y poco más podremos hacer esta estupenda receta. Ingredientes para el pollo al romero (para 2 personas): - 2 pechugas de pollo - 3 patatas - romero fresco - aceite de oliva - pimienta negra molida - sal Cómo hacer el pollo al romero: Para que las patatas … [Read more...]
Pollo Adobado
El pollo es uno de los alimentos más sanos que podemos comer, y es que su carne no es muy grasa, aunque en ocasiones lo cocinamos de una forma que no es lo que se puede decir demasiado rica. El pollo a la plancha suele ser muy consumido, al igual que al horno o frito, pero en esta ocasión vamos a hacerlo adobado. Ingredientes para el pollo adobado: - 1kg de pollo troceado - harina - 300 ml de vino tinto - aceite de oliva - 300 ml de vino de oporto - pimienta negra en grano - … [Read more...]
Infusión para empezar el día con buen pie
Las infusiones que solemos tomar son las que vienen en bolsitas ya preparadas para tomar. Sólo tenemos que agregar un poco de agua caliente y obtenemos un té muy rico que luego limpiaremos con tan sólo quitar la bolsa y tirarla. Este tipo de infusión es buena para cuando no tenemos tiempo, pero si tenemos un poco de tiempo para dedicarle a nuestro desayuno no hay nada mejor que hacer nosotros mismos la infusión. Con un poco de té negro a granel podemos hacernos una infusión de lo más curiosa, y … [Read more...]
Salmón en papillote de cítricos
Ahora que estamos con las recetas de salmón siempre es bueno hacer un papillote que nos haga enamorarnos de este tipo de cocina. El papillote es muy sencillo de hacer y no es otra cosa que un sobre de papel de aluminio en el que hay que introducir todos los ingredientes para que el pescado se haga en su propio jugo al calentarse en el horno. Ingredientes para el papillote de cítricos (para una persona): - 1 rodaja de salmón - media naranja - media lima - una rama de romero - … [Read more...]
Pescado blanco en papillote
A la hora de comer sano siempre tenemos la opción de comer pescado blanco, siempre y cuando no lo friamos ni lo empanemos ni nada por el estilo. El horno o la plancha son nuestros aliados en este sentido, y es que de esta forma no agregamos grasa adicional al plato. Con la técnica del papillote el pescado se hace en su propio jugo, por lo que será completamente sano y saludable. Ingredientes para el pescado blanco en papillote: - Un lomo de pescado blanco - Sal - Aceite de oliva - … [Read more...]
Pechuga de pollo marinada en barbacoa y romero
¿A cuántas personas no les gusta el pollo? Es casi imposible encontrarse a alguien que no disfrute con un buen pollo asado o con una pechuga a la plancha. El pollo empanado también es un plato exquisito y excelente, sobre todo para los más pequeños de la casa. Cuando queramos algo más elaborado con pollo sólo tenemos que pensar un poco, y trabajar algo también. Ingredientes para la pechuga de pollo marinada en barbacoa y romero: - Una pechuga de pollo cortada en un par de filetes … [Read more...]
Salmón en papillote
De vez en cuando es bueno usar otros métodos de cocinar, ya que la olla, el horno simple y la freidora pueden quedarse cortos si tenemos un poco más de imaginación a la hora de meternos en la cocina. El papillote es tan buen porque la comida se cocina en su propio juego, y el salmón con este método queda sabroso y perfecto. Ingredientes para el salmón en papillote (para una persona): - 1 filete de salmón - 1 limón - Romero fresco - Perejil fresco - Sal - Pimienta - Aceite de … [Read more...]
Arroz especial
Si tenemos que elegir un ingrediente que pueda combinar con casi todo los tipos de alimentos ese es el arroz. Hay otros ingredientes como la patata que también combinan con muchos otros ingredientes, pero es cierto que el arroz tiene menos sabor que la patata, por lo que siempre absorbe mejor los aromas. Además, si tenemos un buen arroz no se nos pondrá demasiado blando y podremos tenerlo hecho con antelación. Ingredientes para el arroz especial - Arroz (un puñado por persona más o menos) - … [Read more...]
Receta de pan especiado
A la hora de desayunar, e incluso en el momento del aperitivo, el pan es un ingrediente fundamental, o debe serlo, en nuestra dieta. El pan tiene muchas propiedades, ya que contiene muchos cereales, y lo mejor de todo es que combina con lo que le pongas. Además, si tenemos un buen pan ya tenemos un plato exquisito, puesto que el pan, con un poco de aceite sólo, es un bocado exquisito. La receta que hoy os voy a dar es para empezar un día de forma fuerte o para hacer como aperitivo para cuando … [Read more...]
